Dušené s jehněčím a pštrosa

Video: Zeleninový guláš s masem nebo Basma, Stalic Khankishiev recept videa "Kazan Barbecue"

Ingredience pro 5 porcí:

K přípravě guláše:

35 gr. olivový olej

20 g. máslo

165 gr. Cibule (3 žárovky)

50 oz. acajou

635 gr. filet pštrosů

495 gr. řezací jehněčí

245 gr. chorizo ​​klobása (4 ks).

26 gr. kořen zázvoru

135 ° C. Bordeaux víno

480 ml. voda

200 gr. houba

2.8 c. jemná sůl

0,6 c. pepř (1 špetka)

1.5 c. paprika

150 ° C. plnotučné

6 c. kukuřičná mouka

40 gr. voda (kukuřičné mouky)

Salát z čerstvých bylinek:

0,4 c. vavřínový list (2 listy)

2 c. tymián

1.5 c. šalvěj

1 oz. zahradní pikantní

2 c. rozmarýna

2 c. cibule Tatar

2 c. estragon

3,5 g. petržel

Začneme připravovat:

krok 1. Zrušte kořen zázvoru a nakrájíme na malé kousky. Kousky zázvoru se rozemele v kuchyňském robotu. Next, nakrájíme na malé kousky pštrosího masa a jehněčího masa.

Video: Ovoschnyak - guláš s masem

krok 2. Nakrájejte chorizo ​​na malé kousky (2-3 díly). Odříznout kořen cibule, odstranit poškozené peří a jasné. Odříznout zelenou část a bílou část tvorby řez k žárovce, a pak se důkladně promyje vodou. Pak se oddělí cibuli a nakrájené na polokroužky, a zbytek se zelenými peří jemně trhat.

krok 3. Odříznout část hub stonek a vyčistěte nečistoty nebo řezané znečištěných míst. Houby se promyjí ve vodě a nakrájené na tenké proužky, které jsou vytvořeny v misce s vodou. Voda s houbami dát plátek citronu nebo nalít lžíci citrónové šťávy. Třídit a omýt pod tekoucí vodou, aromatické byliny. Grass je třeba otřít savým papírem.

krok 4. Aromatické byliny hrubě mleté, kromě křídel a přidat společně do mísy. V tlakovém hrnci zahřát olivový olej a rozpustíme máslo. Pak, v tlakovém hrnci šíří cibuli a kešu.

krok 5. Cibule a kešu lehce osmahneme a přidáme kousky jehněčího masa a pštrosího masa. Chcete-li přidat chorizo ​​maso, zázvor, bobkový list a míchejte všechno.

krok 6. Což bude dalším tlakovém hrnci všechny bylinky, zamíchejte a nalijte víno, vodu, dát houby a dobře promíchejte znovu.

krok 7. Pokračujte v přidávání sporák sůl, pepř, paprika, smetanu a promíchejte. Pak kryt s víkem tlakovém hrnci, požární zmenšit až středně a vaříme 25-30 minut.

krok 8. V piala směsi kukuřičné mouky se studenou vodou a nalít do hrnce. Kukuřice mléko mix v tlakovém hrnci, dušené maso by mělo mít za omáčku. Na konci vaření, oprava koření a odstranit z tepla.

krok 9. Tento guláš může být použit s těstovinami, brambory nebo s práškovými jiných podobných pokrmů. V tomto pokrmu budeme používat proso kaše, která ukrást střed desky, s použitím formy a kolem kaše ukládat hovězí guláš.

Obecné kalorií: 4654 kcal.

V jedné porci:

Kalorie: 930 kcal.

Lipidy: 68 g.

Protein: 60 g.

Sacharidy: 13 gramů.

Dobrou chuť!