The Pacific Northwest

The Pacific Northwest existuje několik rychlé, ne-li divoce rostoucí vinařský průmysl - a to jak ve Spojených státech a v Kanadě, i když se jedná o relativně nový fenomén. Místní hrozny dlouho byla zpracována v želé a šťávy, ale nyní Oregon, Va shinggon, Idaho a Britská Kolumbie odrůdy vinné množil pozoruhodně rychle a produkovat tak úžasně dobrá vína.

Oregon vinný průmysl je možná nejpozoruhodnější. Pobřežní hory se táhnou podél moře, stejně jako ochranná zeď - stejně jako ve vinařských oblastech severní Kalifornii. Ale tady je teplý proud severního Tichého oceánu přináší déšť namísto mlhy, čímž zmírňuje klima. Oregon Valley trpí stejným podlahy počasí, jako v Burgundsku.

Východní část Washingtonu a východní Oregon na druhé straně řeky Columbia - je úplně jiný svět. V této polopouštní velký význam zavlažování. Dlouhé horké dny zde v ostrém kontrastu s chladné noci. Odrůdy se značně liší: v východní Washington a Southern Oregon dozrávají pozdní odrůdy s tlustou kůží, spojené s Bordeaux (a ještě víc - se v údolí Rhôny, Itálie a Španělsko) a nikoli s Burgundsku a Alsasku.

Měřítko a styl vinařského průmyslu v těchto zemích také velmi různorodá. Na přelomu století v Oregonu podle odrůd byly přiděleny méně než 4000 hektarů - proti 10.000 hektarů ve Washingtonu, přestože Oregon již dlouhou dobu daleko více vinařství. Oregon byla vždy domovem vinaři produkují vína z malé výroby, ale také podařilo vinice. V východní Washington vína původně provedeného v kvaziindustrialnom měřítku: hrozny byly pěstovány v bohatě zavlažované zemědělské půdy, které se stejným úspěchem by mohl růst kukuřice nebo jablka. Sbírka byla mechanizovaná, sklizeň šel do Seattlu.

Důvodem pro tento rozdíl spočívá v samotných oblastech. Oregon vinařství je soustředěna hlavně v obydlených údolích na západ a na jih od Portlandu, kde se po staletí zabývají chovem skotu, pěstované ovoce, ořechy a mnoha dalších plodin. Hrozny v těchto místech nejsou příliš časté: můžete projet Willamette údolí, bez splnění jediné víno. Ale dostat se do Washingtonu, hrozny přesunul přímo do prérie pustině řetězce Cascade Mountain, kde se stal zavlažované monokultura.

Washington County, nicméně se rychle mění, a dnes tam jsou talentovaní producenti, kteří věnovat pozornost tomu, jak roste, nebo alespoň identifikovat hodné hroznů a výrobu vína.

Mezitím, Oregon, kvůli přílivu kapitálu a realizaci marketingových technologií velkých podniků, je náchylnější k vnějším vlivům. Jeden z největších podniků, Král Estate, byl postaven v roce explicitně Oregon stylu francouzského zámku, ale u mateřských Lorane vinné révy. Tato školka hrála mimo jiné důležitou roli při šíření vhodnějších míst pro tyto klony. Manor Král Estate (140 ha) nedopatřením nejsou zahrnuty v žádném z šesti stavu přísně regulované označení.

AVA Willamette Valley, nejblíže k oblasti Portland, zdaleka nejrozvinutější. Umpqua údolí, kde jen 240 hektarů vinic a méně než 10 vinařství, je výhodnější: oblast je lépe chráněna, v létě je teplejší a sušší na podzim.

Mezi hlavní odrůdy vinné révy - Pinot noir, Char-Donnay, Cabernet Sauvignon a Pinot Gris, ačkoli proprietární grade Hillcrest, první moderní vinařství v Oregonu, je Riesling (1960). K dispozici je také dynamická vinice produkuje lahodné Abacela Tempranillo, Cabernet Franc a Syrah.

Video: Pacific Northwest Wilderness

Opět platí, že na jih, v blízkosti hranic s Kalifornie, v údolí Rogue, silně zalesněná, podnebí i teplejší a roční úhrn srážek (300 mm) je téměř stejný nízká, jako ve východní Oregon. Cabernet Sauvignon a Merlot jsou obvykle zrají (na rozdíl od Willamette údolí) a mezi černými odrůd je uveden na ně predpochtenie- lze zmínit Rulandské šedé, Chardonnay, Gewurztraminer a Riesling a, které jsou pěstovány ve východní části regionu. Vyzvat také Syrah a Viognier.

A konečně, Oregon vlastní podíl ve dvou Washington AVA - Columbia Valley a malou, ale významnou částí Walla Walla. To je také země Cabernet Sauvignon a MERLOT réva roste rychle, a na přelomu století v jediném prostoru Oregon, v blízkosti je 320 hektarů. Plány - tvorba Columbia Gorge AVA

Jeden z nejúžasnějších vinařských oblastech USA - Snake River Valley v Idahu jen přes hranici s Oregon (mapa níže). Idaho vinařská oblast se nachází na stejné zeměpisné šířce jako údolí Umpqua v Oregonu, ale 640 kilometrů od Tichého oceánu. Stejně jako ve východním Washingtonu, klima je kontinentální, ale mnohem závažnější, protože oblast leží daleko na jih, a v mnohem vyšších nadmořských výškách (do 900 m). V létě během dne zde může být velmi horké a noci jsou většinou v pohodě. Zimě přijde brzy, a mráz může devastovat vinice.

Stejně jako po celém severozápadním Pacifiku (av celé USA), hrozny a víno jsou transportovány na dlouhé vzdálenosti přes státní hranice. Asi 10 Idaho vinařství často nakupují ve Washingtonu. Ale na začátku tohoto století, Ste Chapelle, hlavní producent hroznů z roku 1970., S příchodem nových vlastníků ve Washingtonu se rychle rozšířila do stavu plochy vinic, které dosáhly výše 2700 hektarů.

British Columbia, který je nyní více než 2000 hektarů vinic odrůd začal dříve, ale jemněji přes vleklé (nyní proměnil v reálném dominance) závazek francouzských hybridních odrůd vinné révy.

Střed rostoucí kanadské odvětví vína na západě se stal Okanagan Valley 320 km východně od Vancouveru, kde dlouhá, úzká a hluboká jezera Okanagan slouží jako ochrana před zimním mrazem. Tato rekreační oblast, takže ceny pozemků jsou vyšší než ve východním Washingtonu, ale přírodní podmínky jsou podobné.

Video: Ekstremalnaya kuchyň

Jižní Okanagan Valley je tak vyprahlá, poušť a je považován v případě potřeby zavlažování. Rozdíl v denní teploty letních je výjimečná, v důsledku toho se dává přednost rané kultivary (jako v ID) a kyselost je vysoká. Pikantní bílé víno její osvěžující chuť připomínající výrobků Nového Zélandu. Dobrý pocit tady je Sauvignon Blanc, stejně jako běžnější odrůdy Alsaska.

S touto oblastí vinic - téměř polovina vykládky Oregon - další důležitou vinařskou oblastí Kanady je pravděpodobné, že se ve světě známější.

Mount Hood, nejvyšší hora ve státě, je jasně viditelné z vinic východního Oregonu jako Cascade útesy blízko Wishram. Pokud jde o vinohradnictví, tam je málo na výběr mezi Oregon a na břehu řeky Columbia ve Washingtonu.

Dva oblíbené víno Britské Kolumbie (název Riesling výrobce je zavádějící), víno z jednoho z nejlepších výrobců jižním Oregonu a slabý, ale současné Pinot Noir z Idaha.