Vína Španělska

Tradice výroby španělské víno má více než čtyři století. Během této doby, páni podařilo vytvořit skutečné mistrovské dílo, které potěší dokonce i gurmána. Koneckonců, každý dům v zemi již dlouho vytvořil víno na své vlastní jedinečné receptury a tajemství umění vína je stále předán z mistra na učně.

To vyvolalo obrovské množství ve vzhledu neobvyklé tradice - španělská „sňatek“ vína s jídlem. Pečlivě vyberte si drink do misky, která se chystá zkusit. alkohol a kombinace jídlo se nazývá „manželství“. Každá restaurace podává zemi ‚vzít si‘ misku s pitím.

Od nevýrazný do elitní

Hrozny - bobule rozmarná. Jeho chuť a ovlivňuje klima, a dokonce i půdu. Tyto vlastnosti tvoří základ tuhý třídění stanovené ve Španělsku na legislativní úrovni. Není divu, že: víno země přináší značné příjmy, takže tato oblast je pečlivě monitorován. Vína se zařazují do odrůdy, oblasti, vytrvalost a tělo zodpovědné pro výrobní proces. Umožňují i ​​stupeň sudů, ve kterých byl tento nápoj - ať se jedná o suché nebo sladké víno.

Jídelní nápoje:

1.Vinos de mesa - Tato kategorie ukazuje nejjednodušší a levné víno. Neboť neklade zvláštní požadavky. Hlavní věc - zdravotní nezávadnost. V srdci produkce - míšení jiný víno. Ale může to být plody z jedné vinice, a to i od jedné sklizně. Příležitostně pít dost vysokou kvalitu. Jen majitel si nepřeje, aby se zapojily v oblasti reklamy, marketingu a certifikáty. Bohužel, na etiketě neuvádí, kdykoliv vyjmout plodiny nebo místo výroby.

2. Vinos de las Tierras - alkohol má územní vazby. Tím, včetně, například, polosladké víno v této kategorii, můžete snadno zjistit, zda je místo produkce. Zákon jasně upravena jako území, kde se vyrábí nápoj a jméno - vše nahrané. Poté, co viděl na štítku, lze nalézt hroznů. Jestliže jeden jahody v obilí (85%), řekne, štítek o tom. Toto víno je považováno za ročník.

Vintage nápoje:

IG - do této kategorie patří lihoviny s označením místa původu. Pago říká o unikátní produkt, který se vyrábí v malé územní jednotky v zemi. DO znamenají standard kvality, ale značka se neuvažuje. Výroba vína, která je uvedena do této kategorie, které se zabývají téměř 70 regionech Španělska! Pro případ, je brána vážně: v každém kraji - vlastní radu. Odborníci nejprve pečlivě zkontrolujte nabízené nápoje v laboratoři a jejich degustace. Teprve pak se nechá uvolnit. Na etiketě uvádět místo původu vína a dát razítko na palubě. To zajišťuje dodržování pravidel pěstování a výroby, které jsou specificky stanovených pro určitý region.

Nápis «DOCA» říká, že víno je považováno za značku. Čest spadají do této kategorie jsou udělovány málo. Rozdíl - Výjimečná kvalita po mnoho staletí. Seznam definovaný v roce 1991 tak, aby zahrnoval produkty z oblasti Rioja. V roce 2003 jsme přidali alkohol vyrobený v převorství, a v roce 2008 duo se připojil k Ribera del Duero.

Víno s národním charakterem

Odborníci se ujistit, že je červené víno nejlépe odráží povahu obyvatel Španělska. Přímost, otevřenost, plná chuť - tyto vlastnosti nápoje degustátoři fascinující. Udržováním tradice, Španělé nutně udržovat ji v sudech. Z tohoto důvodu, svíravá chuť doprovází příjemný pocit. Udělat alkohol přirozenou cestou, bez přidání alkoholu nebo cukru. Z tohoto důvodu, nejvíce populární volbou - suchá. Polosladké mnohem vzácnější.

S květinovým a ovocným aroma

Zdá se zcela jinou španělskou bílé víno. Je to horší než na červeném podstavci v objemu výroby, ale chuťově je připraven konkurovat. K tomuto nápoji za použití hroznového Airén nebo Viura. Používání barelů dává bohatou jantarovou barvu. Ale alkohol, které nelze zařadit pouze barvou. Suché, polosladké, opevněný, dezert - volba je na vás. Kromě dubové chuti se nalézá příjemných vůní květin a ovocné tóny. Chcete-li tento nápoj cítit úplně, pít chlazené.

„Nevlastní“

Ti, kteří se snažili španělskou růžové víno, obdivovat jeho chuť. Například, několik amerických ratingové publikace opakovaně vyzval ho to nejlepší pití v létě. Jen Španělé s ním zacházet shovívavě. Jsou to v úvahu neúplné, protože výroba je velmi podobná vytváření červeného vína. Ale to se nestalo barvení, než jak se zbavit slupek. Použijte Rosado (velmi „suché“ víno) chlazené, podávající pokrmy studeného masa, drůbeže a saláty.

Vyráběny ve Španělsku a šumivých vín s použitím francouzské technologie. Ale nezapomeňte, o svých vlastních tradic expozice alkoholu. Z tohoto důvodu, chuť je zcela odlišný. A samozřejmě, známý pro své sherry zemi. Tento silný nápoj pochází z Andalusie.

Okresy a chuti

Když španělští muži rozhodnou k odpočinku, říkají: „Pojďte, pít Rioja“. A bez ohledu na to, jakou značku vína na stole. Jen Rioja - nejznámější vinařské oblasti v zemi. Masters výrobě vína z různých odrůd a označení. Ale veškerý alkohol Rioja s jistotou připsat skupině DOCA. Region je rozdělen do tří částí, ale podle španělských, nejlepších nápojů vyrobených v Alta. Takže pokud si chcete vyzkoušet nejexkluzivnější španělské víno, zvolte Alta Rioja. Tento nápoj šumivé rubínová barva. Poté, co držel změny odstínu pro tmavě červenou. Jeho kouzlo - hluboká vůně, dotek vanilky a malin.

Zajímavostí je, že Rioja víno se proslavil díky révokazové epidemie .... Tato hroznová nemoc, která se přehnala oblastí Španělska. Vinaři musel vyjednávat dovoz plodů z jiných provincií. Bylo zjištěno, že výtěžek Rioja má nejlepší vlastnosti vlivem klimatu a půdy.

I přes tak vysokou hodnotu nápoj vyráběný v Rioja, každý rok, místní obyvatelé se nebojí být frivolní. Ve městě Haro uspořádat Batalla del Vino: lidé se nalije navzájem víno. Po několika hodinách bílých účastníků košile „bitva“ růžova. Pít kapající vlasy, boty umlčet. Symbolická bitva třeba držet nutně, jinak sporné území mezi městem Haro a Miranda de Ebro jít do sousední provincie.

Španělská Wine Torres rovněž odkazuje na populární. To přináší svět Catalonia od poloviny XIX století. S touto značkou je spojen zajímavý fakt. Miguel Torres Carbo - otec současného majitele firmy - se rozhodli strávit své líbánky s cílem podpořit značku. Ten vsadil na Ameriku, se dohodli na dodávce alkoholu ve velkém množství. Dnes je tato značka vyrábět několik typů suchých červených vín. Vyznačují se jiným extraktem, obsah cukru a chuť kytice.

Také známý oblasti Ribera del Duero, La Mancha, Aragon, Jumilla, Navarra. Slavné vinice Toro v provincii Valladolid. Mezi kritéria kvality - expoziční doby. Noble je 1,5 roku, Anejo - nejméně dva roky, Viejo - čím je víno starší, nejméně tři roky. Nakonec by to mělo fungovat, teplo, světlo a oxidační procesy. Ale Reserva znamená, že v sudech a lahvích nejméně po dobu tří let. Dokonce i regulovat objem nádoby - ne více než 300 litrů. Gran Reserva vyžaduje pět let stárnutí.