Víno z trní doma

Trnová plodů vyrábí vynikající víno, které potěší velkou chuť. vinařství proces není příliš časově náročné, je pouze nutné, aby se v něm dostatek ovoce.

Dále budete učit, jak se dělá víno z přelomu v domácnosti pomocí správného receptu bez kvasnic, který byl testován v praxi.

Plody obsahují trny:

Kyselina 2,4% -
2,5-11% cukru -
Tanin 1,3%.

Z tohoto důvodu, víno trnem v jeho užitečných vlastností blízkých vině elitních odrůd.

Obtíže při výrobě vína je, že trnka ovoce spíše zdráhají dát jejich šťávu. Pro začátek vroucí vody ke zpracování plodů, a teprve poté bude možné získat optimální množství šťávy.

komponenty:

• Voda - tři litra-
• Plody trnka - dva a půl kilogramma-
• Cukr - polovina kilogramma-
• neumyté rozinky - sto gramů.

Povrchově potažený rozinky vinné kvasinky, čímž začne kvasit mladiny.

Víno z trní doma je jednoduchý recept

1. Prvním krokem je připravit cukrový sirup.
Jakékoliv vhodné nádoby, pro tento účel směsi 1 litru vody a cukru, výsledná směs se uvede do varu a zase dolů hořící oheň na minimální známky. Při přípravě sirupu, čas od času se objeví bílá pěna, která musí být odstraněna. Poté, co se pěna přestane zobrazovat, sirup lze považovat za hotové.

2. dva litry vody varu, trnka bobule důkladně opláchnout a dát do připravené nádoby. Skládané jahody zalijeme vařící vodou a vaříme pět - deset minut na mírném ohni. V době, kdy je kůže na bobulí začínají praskat, odstraňte pánev z tepla a ochladí se na pokojovou teplotu.

3.Perelit Výsledná mladiny do fermentační nádoby, objem nádoby by měly být naplněny na více než 75%. Přidejte rozinky neprané a 1/3 sirupu připraví předem ochlazena na teplotu místnosti. Poté, co je směs nutné uzavřít brány kapacitu vody (viz obr.) A umístí se na tmavém místě. 8-12 hodin bude voda těsnění fermentační proces začíná bublání.

O týden později, je třeba přidat 2/3 sirup, který zůstává, důkladně promíchejte a uzavřete vodní brány kapacitní.

4. Po skončení fermentačního procesu, kdy trn ovoce usadit a oxid uhličitý přestává vystupovat, je nutné vypustit víno od sedimentu do jiné vhodné nádoby kanylou. Chcete-li provést test na chuti a přidáme cukr do vína nebo upevnit víno pití alkoholu nebo vodku (2-15% objemových), pokud je to nutné. Kapacita je doporučeno, aby zaplnil až na vrchol a hermeticky uzavřen. V případě přídavku cukru, ve funkci jednoho - dva týdny opět dán pod odlučovačem vody.

5. Pro konečné zrání vína trnů musí být přesunuty do chladničky nebo ve sklepě, kde se udržuje teplota mezi 6 ° C až 16 ° C a nechá se tam po dobu tří - osmi měsíců.
6. Pokud byl sediment, je třeba víno nalil do jiné nádoby, provádět tyto manipulace je třeba několik měsíců s 10-15 dní intervalu, interval může být v případě potřeby zvýšit.

7.Uzhe ročník vína bez usazenin může být nalita do skleněné nádoby a hermeticky uzavřeny pro skladování. Hotový výrobek má sílu 8 až 12% a má životnost až tři roky za předpokladu, že víno bude uložen v chladném a tmavém místě.

Jak můžete vidět, víno trny v domácnosti má jednoduchý recept bez přídavku kvasnic, ale stojí za to věnovat pozornost, pokud proces kvašení trvá déle než 55 dnů, vyjměte víno od sedimentu a znovu místo je pod vodou těsnění to pomáhá, aby se zabránilo vzhled hořké chuti s vínem ,