Dům vína z trní

• Víno z trní

  Obsah

  • Víno z trní
  • Recept bez kvasnic
• Víno z trní receptu bez kvasnic

Ať už jste amatérský vinař či vinotéka se zkušeností, dříve nebo později budete chtít různé hroznů a jablek, a to i v případě, že je dobré, vinný lístek. Zde - šikovný náš příběh o tom, jak se připravit na víno trny - chutné, užitečné, nic neobvyklého. Koupit v obchodě, jste nemá naději na úspěch, ale nezoufejte - je extrémně jednoduché výrobní technologie.

Jaký druh zatáčky? Je to jednoduché - je to trochu kyselá - sladké modré bobule, která roste na keře ostružiní, vědy zvané trnkového. Ve skutečnosti je sběr těchto plodů je spojena s některými nevýhodami. Ale zranění větší než pár škrábanců, určitě to nechápu. Ale je plně kompenzován příznivými vlastnostmi lesních plodů. Je to vzácná kombinace cukrů, tříslovin a pektinů, doplněné kyselin, esenciálních olejů a vitamínů. Živě jejich vlastnosti bobule otevírá s prvními mrazy - pak se to dá sbírat úrodu. trnka chuť v tomto bodě přestává být koláč. Naopak, stává nejsladší bobule.

Se svými adstringentní a protizánětlivé vlastnosti, turn je zvláště užitečná v boji proti střevním zánětem a dospívající akné.

Recepty víno z této bobule hodně - tam jsou dobře známé a tajné (rodina). Níže najdete několik nejlepších, zkouší recepty, které nebude vytvářet obtíže pro vás, i když si připravit víno poprvé. Obtížné bude pouze sběr lesních plodů a jejich šťáva získání krok.

Víno z trní

připravit:

• bobule trn (ostnatý švestka) - 2,5 kilo
• cukr - 1,5 kilo
• voda - 3 litry
• neumyté rozinky - 100 gramů

Vaření je nutné, aby:

1. Přípravná fáze: Projděte bobulí, takže jen zralé a házení zkažený. Umyjte si je, zkontrolovat váhu, přidejte do žárovzdorné nádoby a naplňte 2 litry vroucí vody. Vaří se obrátit na mírném ohni po dobu 5-10 minut - dokud se nezačne praskat to loupe. Nyní, dokud směs je v pohodě, jdi sirup.
2. Příprava cukrového sirupu. Cukr se rozpustí v 1 litru vody a vaří se při nízké teplotě, odstranění pěny. Pokud je již vytvořena pěna, sirup položit na stůl a ochladí se na sotva teplém stavu.
3. Příprava mladiny. Bobule trny s vodou, ve kterém byly vařené a ochladí se, nalije do nádoby pro fermentaci. To také nalít bobule neprané hrozinky a zalijeme 1/3 sirupu. Složky míchat a instalovat kapacitu vodní těsnění. O týden později, zalijeme mladiny zbývající sirup, zamíchejte a zavřete víko nádoby s pachovým pasti.
4. kvašení. Když se voda těsnění přestává „bublání“ a bobulí stát sediment, bude víno je třeba vypustit, nalít do čisté nového kontejneru (výhodou sterilizované). Na hrdlo nádoby, vyměňte vodní těsnění vína a nasávat dalších 7 dnů.
5. filtrování. Připravte čistý (s výhodou sterilní) lahve, lékárna sterilní gázu a stejné vlny. Opatrně vyrobit bavlna - gázu filtr, přes který chybět víno, nalil ji do lahví.
6. výňatek. Lahvové víno je dát do sklepa (sklep) a zapomenout na to asi dva měsíce. Teprve pak pokračovat do konečného degustační transparentní rubínově - červený nápoj.

V tomto receptu, jsme nevyužili droždí, ale není to jediná možnost příprava přírodního vína.

Recept bez kvasnic

připravit:

• bodlák (ovoce) - 10 kilo
• vody - 10 litrů
• Cukr - v závislosti na požadované sladkosti konečného výrobku

Vaření je nutné, aby:

1. Bobule sbírat nepořádek na papíře 1-2 dny, oni „lež.“ Vyřešeno, vyhazovali poškození a nekonditsiyu. Nyní kaše správné množství ovocné pyré a posun rmutu ve fermentačním tanku. Před hnětením umyjte si je a vyberte kosti po - nepotřebujete! Přidejte vodu a dal kontejner v teple po dobu 2-3 dnů. Během této doby má začít kvašení. Není-li spuštěna, nalít do nádrže dobrou hrst nemytý a pokud možno tmavé rozinky. Počkat na další 1-2 dny.
2. Když se fermentace začátek aktivně dojít jahodové buničiny se vytvoří na povrchu víčka, složení filtru. Výsledná šťáva se nalije do nové čisté nádoby, přidá se ke každému litru 200 - 350 g cukru, rozpustí se úplně a zavírání víkem opatřena těsněním vody. Tento proces by měl trvat asi 1,5 až 2 měsíců.
3. Stáčení hotového nápoje může být prováděna jak v skleněná láhev a mini - dubových sudech. Poslední víno je vyrobeno z trní nezapomenutelné.

Přídavek kvasinek v některé z receptů je přípustné pouze v případě, že trny šťávy není kvasit (v praxi téměř nikdy se setkal), nebo pokud chcete, aby prošli rychlejší kvašení. Ale přidání kvasnic může proměnit víno do Brahe, který poté, co musel předjet. Tak, místo vína, které by vás mohly náhodou dostat trní pivo.

V některém z receptů v poměru k počtu součástek může vzrůst nebo poklesnout v závislosti na vaší schopnosti, touhy a objemy dostupné suroviny.

V chladu a temnu, umístěné vodorovně, víno neztrácí své vlastnosti během 1-1,5 let.