Recept na trnek vína

• Jaké by měly být trnka bobule?
• Základní recepty na domácí trnek víno

Turn je předchůdce divoce rostoucí švestky a výbornou surovinou pro výrobu vína doma. Vzhledem k bohatým obsahem v bobule a adstringentní třísloviny, které prakticky nejsou vhodné pro jídlo, takže zpracování bobulí na domácího vína je to nejlepší možnost aplikace. Pěstované odrůdy švestek, na rozdíl od bodláku, zbavené krásné a okouzlující vůně, tak ožehavé víno vyrobené doma, v žádném případě horší ve svých vlastnostech všechny obvyklé vinných hroznů.

Ve svém složení, plody divokých švestek se skládají z:

• kyselina (5.02.-7.02.%);
• taniny (1,3%);
• cukru (13%).

Nicméně i přes všechny ukazatele k výrobě vína z trní nejsou tak jednoduché, a na výstupu získat alkoholický nápoj vynikající kvality je nutné vyřešit některé problémy. Za prvé, protože buničina z bobulí Ternovka masitých ve struktuře, získat potřebné množství šťávy, k výrobě vína je velmi problematické. Za druhé, v hroznech na rozdíl od trnem v nadbytku obsahu vína kvašení, aby se připravit chutné víno domácí trny musí dodržovat úplně jiný výrobní postup je zásadně odlišný od tradičního způsobu přípravy nápoje v domě na vinné révy.

Jaké by měly být trnka bobule?

Aby se vysoce kvalitní vína z přelomu v domě se doporučuje vybírat zralé a měkké ovoce. Ternovka sbírat plody ze země není žádoucí, protože v následné fermentace zachovat bakterie v kůži, surovina není vystaven praní. Po ukončení sklizně plodů na přelomu by mělo být ponecháno na několik dní pro aktivní přirozené reprodukce houby.

Nezralé bodlák má ostrou chuť a podobá tomel nebo třešeň ptačí v její viskozity, v případě, že plody dali úplně zralý a také uchopit mráz, chuť ovoce stane nasyceným a získává určitou originalitu. Pokud doma připravit víno trní bylo takové kvality, že výsledný nápoj je nejen originální, ale také účinné při léčbě různých infekcí.

Základní recepty na domácí trnek víno

Mnoho vinaři mají dlouhé unavený jíst obvyklé i po letech strávených výrobu vína recept, takže tu a tam v mé hlavě je touha uvařit něco nového. Dnes víno je považována za dobře vyvinuté průmyslu a jako surovina používá v prakticky všech typů ovoce a bobulovin plodin. Trnka se stal jedním z nejpopulárnějších a proto stále více a více jsou nové recepty. Pojďme bydlí na nejběžnějších způsobů získávání vína z trnitých bobulí doma.

Víno Recept na trní bez kvasnic

Recept na domácí vína trn podmínek sekvenční provedení těchto kroků:

1. Chcete-li začít budete chtít sbírat kvalitativně zralé a trochu omrzlé plody a nechte vsáknout po dobu několika dní v každém chladné místnosti.
2. Pak se šťouchaným bobule trn, dokud není homogenní a nalijte je do fermentační nádrže (v tomto případě kost bobulí v žádném případě není odstraněn).
3. Výsledné těsto je třeba přidat vodu v poměru 1: 1 (v okamžiku přijetí 10 kg sloe bobule, pak je třeba přidat 10 litrů vody).
4. Dal fermentační nádrže na teplém místě nepřístupném neoprávněnému předchozího aktivního fermentačního hmoty.
5. Po objevení se hmoty na povrchu trn bublin začne postupné oddělení šťávy z buničiny.
6. Dále musíte vařit speciální filtrační materiál (čistá nebo konvenční gázy) a přeceďte směs přes něj.
7. Šťáva se oddělí od kaše trn nalije do lahví a dán pod odlučovačem vody pro další fermentačního procesu (přidáním k 1 litru šťávy 350 g cukru). Udělejte si suché domácí víno z trní možných přidáním do 1 litru džusu minimálním množstvím cukru (250 g), to vše závisí na preferencích vinaře.
8. Po 2 měsících, hotový domácí víno z bobulí divokých švestek musí být odstraněny ze sedimentu a nalije do připravených lahví.

Recept vína doma bez použití kvasinek na výstupu umožňuje získat vysoce kvalitní ušlechtilý alkoholický nápoj. Kromě toho jsou všechny užitečné vlastnosti ostružiní bobule přetrvávat. Domácí trny víno vyrobené touto technologií, má protizánětlivé účinky a bojuje s mnoha nemocí.

víno recept z ostružiní s kvasinkami

Recept na vína z bobulí Ternovka s přídavkem kvasnic je velmi rozšířená a stále více využívány domácích vinařů. Aby se jemné domácí víno by mělo být k dispozici tyto složky:

• 5 kg bobulí trn;
• 3 kg cukru;
• 2 litry vody;
• Kvasinky (suchá nebo lisované).

Recept domácí nápoj z plodů trn se skládá z následujících postupných kroky:

1. Za prvé, budete muset vařit sirup cukru a vody. Je-li to nutné vaření pravidelně odstranění vytvořené pěny a po jeho uvolnění sirup dokončil.
2. Plody důkladně promyje pod vodou a pak se nalije vařící vodou.
3. Vaření suroviny podle receptu, aby se na mírném ohni až do objevení se trhlin v trn kůže.
4. Ovoce by mělo být umožněno vychladnout, načež se doporučuje, aby zasílaly do kvasné nádoby.
5. Ve stejnou kapacitou přidat 1/3 vařeného sirupu a kvasinek a celá se řádně promíchá.
6. Fermentace kapacita dřevák voda pečeť a dal na teplém místě asi týden.
7. Po týdnu ve vinném sirupu se přidá ke zbývajícímu hmoty.
8. Po ukončení fermentace kaše trny musí klesají ke dnu. Směs se filtruje a nalije se zpět do fermentoru.
9. Asi týden připravit domácí víno se filtruje a podrobí dalšímu lahvování.

Recept je poměrně jednoduché hrát a nevyžaduje speciální dovednosti. Jakýkoliv aspirující vinař může opakovat jeho vlastní, to hlavní, co se držet doporučených rozměrů a postupně provádět veškeré akce. Výsledný nápoj bude mít svůj vlastní originální chuť a vychutnat si příjemné a netradiční chuť, která jen potěšit hosty.