Recept na domácí víno z bodláku

Berry trnka získat vynikající domácí víno, příjemné originální bohatou chuť. Technologie Příprava je jednoduchá, stačí mít na skladě dostatečné množství ovoce a přísně dodržovat pokyny. Pak jsem vám ukážu, jak se dělá víno z přelomu v domě na testované v praxi správný recept.

Na druhé straně obsahuje 2,5-11% cukru, přibližně 2,4% kyseliny a 1,3% minerálních tříslovin. Jako výsledek, použití trny vína je srovnatelná s analogy těch nejlepších hroznů odrůd červených hroznů. Za prvé, je však důležité, aby třídit ovoce, odstranění shnilé a plesnivé, a je nádoba použitá ke sterilizaci vařící vody nebo páry. Tato opatření pomohou zabránit kontaminaci sladiny patogenními mikroorganismy a plísně.

Složitost v přípravě trnky vína doma je, že plody tohoto keře dát špatnou šťávu. Nejprve musíte zpracovávat plody s vroucí vodou, jediný způsob, jak získat dostatek šťávy.

Složení:

trn ovoce - 2,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
vody - 3 litry;
neumyté rozinky - 100 gramů.

Na povrchu rozinek jsou vína kvasnice, jehož prostřednictvím mladiny kvasu.

Víno Recept na trní

1.Prigotovit cukrový sirup. K této směsi v nádobě všechny z cukru a vody (1 litr) a přivést k varu, snížit teplotu na minimum. V procesu vaření se objeví bílá pěna, která periodicky je třeba odstranit. Cukrový sirup je považován připraven, když už se objeví bílá pěna.

2. vařit dva litry vody. Trnka bobule opláchnuty tekoucí vodou, ležel v pánvi, kryt s vařící vodou. Vaří se po dobu 5-10 minut na mírném ohni. Když se kůra začne praskat, odstraňte pánev z tepla. Vychladnout na pokojovou teplotu.

3. Nalijte mladiny do kvasné nádoby, aby zaplnil ne více než 75% objemu. Přidejte rozinky neprané a třetí část vařeného cukrového sirupu (také by měla být při pokojové teplotě). Míchá uzavřít nádobu na vodu pasti je obvod, který je znázorněn na obrázku. Přenos na tmavém místě s teplotou 18-25 ° C 8-12 hodin se začít kvašení: bude pěnit a vody těsnění začne bublání.

zadržují vodu pro domácí víno

Po 7 dnech se přidá zbývající dvě třetiny sirupu, dobře promíchejte a opět zavřít láhev s vodou těsnění.

4. Po ukončení fermentace (ovoce trny usadí na dně dorazových bublinek oxidu uhličitého uvolněných z těsnění vody, musí stát světlejší), které obvykle trvá 30-50 dní a vypouštěcí trní víno od sedimentu do jiné nádoby přes trubku. Podle chuti, přidáme cukr, pokud je to žádoucí. Je také možné zajistit víno alkohol (40 stupňů) nebo vodka v množství 2-15% objemových.

Kapacita (s výhodou vyplněna shora dolů), je utěsněn nebo uzavřen po dobu 1-2 týdnů, aby zpět pod odlučovačem vody (doporučuji, pokud je přidán cukr).

Varování! Pokud kvašení trvá déle než 55 dnů, aby se zabránilo hořká chuť je nutné odstranit víno od sedimentu a dal pod odlučovačem vody znovu.

5. Přenos nápoj v ledničce nebo ve sklepě, při teplotě 6-16 ° C, Nechat zrát po dobu 3-8 měsíců.

6. Když je sediment (poprvé v 10-15 dnů, pak méně často) trn nalít víno brčkem do jiné nádoby. Strávit pár měsíců postupu.

7. Ve věku nápoj, který se neobjeví ve sraženině lze nalije do lahví pro skladování a hermeticky uzavřena.

Víno má pevnost 8-12%. Doba použitelnosti v tmavém chladném místě - až 3 roky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné