Víno z termínů doma

Téměř každý slyšel, že termín označuje jako „chléb pouště“, a to je docela oprávněné, protože jsou poměrně vysoký obsah kalorií. Ale velmi malý počet know této nádherné pochoutka vytvořit perfektní víno z termínů, je třeba uvést v běžném domově.

Komponenty, které mají být připraveny

• 3 kg data;
• 1,5 kg cukru;
• 8 l vody;
• 50 g kyseliny citrónové;
• 100 g rozinky (mytí, je nemožné, protože se bude používat jako kvas).

Video: Phoenicia - Kultivace datlovníku - Artem Panarin

Kyselina citronová pomůže stabilizovat kyselosti nápoje, a to bez použití jeho fermentačního procesu je pomalá, a víno samo o sobě bude nejen chuti, ale velmi rychle podléhají zkáze. Data jsou v páře s převařenou vodou, takže divoké kvasinky jsou zabiti. Je důležité si předem připravit víno kvasit nebo použít nemytých rozinky.

Video: datlovník péče doma / Phoenicia datlovníku péči doma

víno recept od data

1. Kost se odstraní z obr.
2. Pro pohyb buničina nalít vařící vody a necháme po dobu jedné hodiny.
3. Termíny zem, skákání přes mlýnek na maso.
4. Dezintegrované buničiny, se spojí s vývarem, která byla předtím ochlazena na teplotu místnosti.
5. Nádoba je naplněna 40 g cukru, a kyseliny citronové byla přidána opatrně neprané nebo vinnou rozinka kvásek. Vše se dobře promísí.
6. Kryt krk s perlinkovou nádoby se převede do skladu nebo v jiné místnosti, který bude tma a teplota vzduchu bude v přesném rozmezí od 18 do 25 stupňů. první příznaky fermentace by měla být odložena na tři dny (kyselý zápach, mírné syčení pěna).
7. Během devíti dnů ode dne smícháním všech ingrediencí, míchání musí čistit ruku. Po určitou dobu se musí mash up celý nahoře.
8. Surovina na výrobu vína filtr, bagasa se odstředí a zahodí.
9. Výsledná kapalina se nalije 600 g krystalového cukru, směs, nalít do nádoby, kde se předpokládá, že fermentační proces, horní namontován hydraulický zámek. Kapacitní je nastavena na tmavém místě při pokojové teplotě.
10. Poslední 0,5 kg cukru, přidá se ve třech dnech. Za tímto účelem se mladina se vypustí asi půl litru, to je mírně zahřeje se reakční směs zředí s cukrem, pak se vlije do společné nádoby, opět se stanoví sifon.
11. Aktivní fermentační proces trvá asi dva měsíce. Na jeho dokončení se posuzuje podle přítomnosti hustého sedimentu na dně nádrže a úplného ukončení vývoje plynu.
12. Nápoj se odstraní z kalu jemně nalije do jiné nádoby, se snaží chuť, pokud je to nutné přidat cukr.
13. Obal těsně uzavřený a přeneseny do sklepa. V případě pochybností o fermentace je kompletní, můžete re-instalovat sifon.
14. Víno z termínů nejméně čtyři měsíce by měl trvat. V tomto období se na dně nádrže vytvoří nový sraženina, která periodicky pomocí trubice, víno se nalije do čisté nádoby. To je přes tyto akce víno bude jasné, krásné, a kynuté zápach zcela zmizí.