Případné chyby nováček vinař

Video: Hatha jóga lekce první Chyba analýzy pro začátečníky!

Video: Typický omyl ze strany začínajících klavíristů. (Hudební psychologie)

1. Víno příliš kyselé. Takže vy nebo špatně utěsněné lahve po fermentaci, nebo dát trochu cukru.

Z toho si můžete udělat doma vinného octa: přidejte 1-2 procent cukru a nechte po dobu 2-3 týdnů v otevřené pánvi za stálého míchání. A můžete nechat na příští sezónu a pak přidat v kvasící mladině (1:10) - získat více suché víno.

Video: Výstup svarschika№4.Zamena horké vodní dýmky (neúplná verze).

2. Víno má nepříjemnou chuť zatuchlý. Tak, že není dostatečně odlehčit a transfúzní láhve spadl sraženina (zbytky kvasinek a surovin). Existují i ​​další možné důvody pro toto: fermentace skončila, a víno byla držena v příliš teplé místnosti, nebo sladinu nebylo dost kysele. V tomto posledně uvedeném případě je jedno, snadno korigovat přidáním víno citrónovou nebo kyselinu askorbovou (0,2 procent z celkového objemu). Pokud se po okyselení zatuchlý chuť zmizí - víno, bez ohledu na to, jak líto, nalil ...

Video: MMA.Hot začít? Rychle a zběsile oblouk?

3. Víno je velmi slabá, jak se říká, vinaři, malospirtuoznoe. To může být důsledkem nedostatku kvasinek (a tedy - slabý fermentace), při nízké teplotě v místnosti v průběhu fermentace, příliš vysokou kyselostí, nebo naopak, obsahu cukru v mladině. Jde o to opravitelný v prvním případě přidáme ředit kvasnice nebo čerstvý džus maliny, hroznové víno a dát nějaké baterie nebo pec.

Vysoce kyselé mladina se zředí vodou, obsahující malé množství cukru a vysokosaharisty - voda s přidáním kyseliny citronové a poté se kvasinky nebo čerstvé šťávy malinové a znovu dát kvasit. Chtěl bych varovat ty, kteří se snaží dát více cukru se musí dostat víno „silnější“: cukr v nadměrném množství má konzervační účinek - pamatovat uvíznutí v průběhu let nebude bloudit při pokojové teplotě. A nebude to kvasit - ne víno ...