Domácí víno z jablek

Řeknu vám, jak jsem si tento nádherný nápoj.

• Příprava suroviny. Jablka žádoucí používat jedinou řadou, ale je možné i různé druhy, hlavní věc, která byla šťavnatá, ne měkký. Zpočátku jsem byl z mé dobré, pak snížit na polovinu rozdělit natvrdlý kostrbatý, kořenů, odložil poškozené oblasti. Potom se připravené suroviny se hromadí v smaltované mísy.

• Squeeze šťáva. Můžete použít tisku, ale já vymačkat šťávu na obvyklé odšťavňovač domácnosti. Tam jsou profesionálové. Za prvé, to nefunguje dokonale čisté, a dostane se těla - je to dobré, a za druhé - tisk, ne každý je k dispozici.

• Výsledná šťáva se buničiny nalije do skleněné nádoby (10 litrů), ale ne úplně, kde -SO 7-7,5 litru. Potom se přidá 1,5 litru sklenice cukru, a míchá se dobře k úplnému rozpuštění cukru. Po usnutí objem šťávy cukru zvýší. Přikryje gázou a dejte na teplé místo na tři dny pro zahájení fermentace.

  • Po 3 dnech All buničina povstanou, a zůstává dole šťávy. Tak jsem oddělit šťávu do jiné nádoby (nerez kbelík) a zaplnit další 1,5 litru jar cukru, dobře promícháme, stejně jako v prvním případě. Cukr by úplně rozpustí. Objem šťávy opět zvýší.

• transfuze zpět do skleněného válce připravené šťávy a dát vodní uzávěry. Mělo by být vzdušný prostor od horního válce na úroveň šťávy.

Je-li primární nádoba 10 l, připravované šťávy by měla být někde 9 l.

Video: Domácí víno z jablek. Krok za krokem receptu

Nejjednodušší - je připraven monofil čepice s brčkem a integrovanou sklenicí vody. Potom se šťáva je opět dejte na teplé místo pro fermentaci.

Video: Jednoduchý recept na domácí jablečný dezertní víno!

I fermentační proces trvá asi měsíc.

Zde je ovlivněna mnoha faktory: pokojovou teplotu (chladnější delší toulá), cukr jablka - zobrazí se na množství cukru ve šťávě a trvání fermentace.

Všimněte si, že jsem nedávají žádné droždí a voda nemá ředit - čistě přírodní produkt. Po prvních třech dnech, když je balón pokryta gáza vinných kvasnic vyrábí sami. Je to vidět na vlastní oči čichem.

Během kvašení, můžete pozorovat, jak v šálku s objevit vodní bubliny. Za prvé, méně často, a pak se rychle a bubliny jsou ukončeny na konci fermentace.

Video: Víno vyrobené z jablek

Když se bubliny zcela zastavily objevit a kvasinky se usadil, jsem jemně PVC hadice spojit víno přes vatový filtr do jiné nádoby, aby šťáva byla bez sedimentu. Pak se převede do skleněné láhve, dát zámek na vodu, a stát v suterénu pro pokračování tohoto procesu.

V temnu domácí víno z vyčištěného jablko, krystalizační procesy jsou ještě vysráží, přičemž jsou přiděleny plyny. Víno i nadále žít a získat jejich individuálních vlastností. Již Nový rok, můžete snadno vychutnat nádherné ochucený nápoj. Přeji vám úspěch!