Recept na domácí víno vyrobené z jablek

Víno vyrobené z jablek je nejen chutné, ale také zdravý nápoj, pokud jsou konzumovány s mírou. Samy o sobě, jablka obsahují mnoho užitečné pro lidské tělo stopových prvků, které jsou uloženy v poruše.
Recept tohoto vína doma je velmi jednoduchá, protože je třeba pouze jablka, cukr, silný struhadlo nebo odšťavňovač a nádrže kvašení.

První etapa - nejtěžší - je odšťavňování. Jablka, které jste si koupili, a staly se - to je lepší mýt, protože jejich kůra již mají kvasinky, která je lepší neodstraňovat. Mýt pouze neočekávané nebo koupit jablka. Jiní mohou jen velmi jemně otřete.

Z poškozená jablka by měly být odstraněny rot. Je také třeba vycházet z jablek jádra a semena. To vám pomůže vyhnout gorchevatogo chuť. Fanoušci hořkosti, můžete opustit jádro. Pouze z těchto ošetřených jablek může začít šťávu, nebo s použitím odšťavňovač, nebo pomocí struhadla, obrátil nejprve na jablka pyré a potom ručně vytlačovaly šťávu pyré.

Výsledná hmotnost (to může být jako čisté šťávy, a velmi Kapalná omáčka) se umístí do zvláštní nádoby s širokým hrdlem. To může být smalt pánev nebo mísa z nerezové oceli, vhodné a plastové sudy. Dále necháme jablko hmotnost vyluhovat po dobu 2-3 dnů, to míchání pravidelně 2-3 krát denně.

Po 2 dnech, jablka nemůže dotknout, po vyjmutí z horního hustého lože (vlákniny), takže v kontejneru existuje jen malá kalná šťáva a plenochka. Během tohoto období začíná kvašení, který vám řekne, alkohol ocet vůni. Přijde doba pro přidaný cukr. To se provádí před tím, než šťáva se nalije do jiné nádoby pro jeho zablokování. Množství cukru - otázkou vkusu, ale standard se přidá 250 g cukru na 1 litr.

Bez ohledu na hmotnost cukru v průběhu fermentace je nemožné se dostat zámek víno je vyšší než 13 stupňů. Je známo, že méně cukru se přidává, tím méně silné, ale to bude více suché víno. Pokud zvýšíte dávku cukru, bude víno sladké nebo polosladká. To znamená, že množství cukru na 1 litr vína se může pohybovat od 200 do 400 ° C. Zároveň bychom neměli zapomínat, že původně obsažena v jablka ovocný cukr, takže jablka jsou sladší - méně cukru se přidává do vína.

Pro fermentaci šťávy s cukrem, musí být pečlivě uzavřeny, aby se zabránilo vzduchu do kapaliny. Za tímto účelem, neutrálních plasty. Nádobka vyplnění výhodně na výšku ne více než 50%, aby byl ponechán prostor pro pěnu, které mají být shromažďovány v procesu fermentace. Protože je nutné zajistit pro výstup plynů proces, který se tvoří v průběhu fermentace.

K tomuto účelu je víko kontejneru se vloží do speciálního trubky, jehož jeden konec, který musí být umístěna tak vysoko, jak je to možné v láhvi nebo soudku, a druhý je umístěn ve sklenici vody 2-3 cm. V opačném případě, takový systém je nazýván odlučovač vody. Zbývá pouze umístit nádobu na kapalinu s temném místě při teplotě místnosti (20-22 °) 1-1,5 měsíce, aniž by se jí dotýkají zbytečně, tj. Ne třepání a zvláště bez otvoru.

1,5-2 měsíců končící procesu kvašení a vína lze použít pre-vypouštění pěny a sedimentu. Ale je lepší dát mu trochu odpočinout a zesvětlení. Období určené na zrání vína může být od 2 do 4 měsíců. Po uplynutí se stává příjemnou chuť a vůni.