Jablečné víno doma

Video: Víno vyrobené z jablek doma. Část 2: Odstraňte ze sedimentu a dát na osvětlení

Pro domácí výrobu vína jablka jsou nejvhodnější odrůdy na podzim a začátkem zimy, protože obsahují velké množství cukru, tříslovin a kyselin. Víno bylo nejvíce voňavé musí používat jablka, které zralé na stromě. jsou považovány za nejlepší odrůdy - Antonovka, Slavyanka, Parma zimní zlato, anýz, stejně jako z letních odrůd - Grushovka.

Při použití jablka Ranetok-kitaek mohou získat dobré víno, bude zvýšená kyselost, takže by měl být smíchán s šťávou z sladké jablko. Je-li víno na vaření používá Padalitsa zdravé, je nutné odstranit všechny poškozené místa. Víno vyrobené z jablek během skladování tendenci ztrácet chuť a čerstvost, takže je nutné použít rok přípravy.

Čerstvě vymačkané šťávy, než je nutné bránit nebo filtrovat fermentace, bude to snížení rychlosti oxidace. Mělo by být možné omezit přístup vzduchu.

Zvláště dobrých jablka jsou suchá a polosladká vína. Budou mít lehčí, s jemnou vůní a harmonické.

Video: Jak vyrobit jablečné víno. Jablečné víno v domácí víno recept jablka (část 1)

Pro přípravu jablečné víno musí brát v sušených nebo čerstvých jablek, zalijeme horkou vodou (nikoliv vařící) v množství 0,8 litru na 1 kg jablek a vyluhovat noc. Další jablka lisované a přidá se 20% cukrového sirupu, jakož i kynuté kvasinek. Vše se nechá kvasit po dobu 5-6 dnů.

Poté byla výsledná mladina je třeba alcoholized k tomuto roztoku se přidá 0,5 litru alkoholu na 1 litr mladiny. Nechte vyluhovat po dobu 3-5 dnů. Po vyčeření, víno bez kalu a vlije se do nádoby, uzavře a nechá se zrát po dobu 6-8 měsíců. V průběhu zrání vína by měl být vysílán 1-2 krát, to znamená, že se přenese do jiné nádoby. Víno, který zrál, se odstraní z kalu a vlije se do zásobní nádrže. Uložit toto víno by mělo být ve sklepě nebo ve sklepě.