Jak vyrobit domácí víno z jablek

Ti, kteří nemají možnost získat dostatečný počet odrůd je zvlášť dobrý, je doporučeno, aby se pokusili připravit víno z jablek. V důsledku toho se dostanete docela chutné, zdravé a dokonce i víno produktu. Připravte si toto víno je hračka, jak se mnozí domnívají. Se vám podaří, budete i nadále léčit vínu své hosty.

Měli byste se připravit tak, přísady a design:

• cukr;
• ripest jablek;
• 2, uzavřené nádobě;
• Zařízení pro odšťavňování;
• malé plastové trubky a jíl (nebo lékařské rukavice).

Recept na domácí víno vyrobené z jablek v krocích

1. Připravte jablka. Sklizené plody v žádném případě neperte, i když nejsou odstraněny ze stromu, a dát dohromady na zemi. Na povrchu jablek jsou kvasinky, které jsou tak důležité pro přípravu vína. V případě silného znečištění nestačí pouze utírat.

Doporučuje se, aby se odstranily všechny semena, protože oni mohou přidat hořké víno. To je také odstraněn a shnilé ovoce.

2. Příprava šťávy. Používat odšťavňovač, protože díky ní můžete velice rychle dostat téměř čistou šťávu bez dužiny.

V případě, že odšťavňovač není, přejděte na mechanickém struhadle, pokud se tak nestane, pak zmáčknout šťávu přes tenká, i když je to jeden z nejvíce procesů vysokým podílem lidské práce.

3. Obrana šťáva.Jablečný džus (nebo protlak) místo pro dva dny v otevřené nádobě. To se provádí, aby tam bylo divoké kvasinky spor, a směs se rozdělí na dvě frakce: buničiny a šťávy. Dát do kvasinek šťávy, budete potřebovat každý den, aby směs se promíchá rukama nebo dřevěnou špachtlí jako drť se zvýší až na vrchol.

Třetího dne hustá buničinová vrstva se odstraní za použití cedník. Nádrž pak musí být pouze šťávy. Dokončení tohoto kroku po syčení nebo se objeví zápach typický víno. To naznačuje, že fermentace byla zahájena.

4. Přidejte cukr. Bez přidaného cukru víno vyrobené z jablek vařit není možné, protože se zvýšila kyselost. Její výše závisí na typu vína žádoucí. Kromě toho jsou sladší jablka, tím méně můžete přidat cukr.

Chcete-li získat suché víno, přidejte asi 220 gramů cukru na litr šťávy, sladké a dezert - 400 gramů Standards cukr je lepší, aby nepřekročil, protože to může dělat víno cloying.

5. fermentace. Je důležité, aby se zabránilo kontaktu sladiny se vzduchem, kdybychom tento požadavek ignorovat, místo vína, dostanete jablečný ocet. V nádobě (s výhodou skleněné láhvi), nastavte past vody do procesu fermentace oxidu uhličitého by mohl bezpečně jít. Princip fungování odlučovači vody, je to, že jeden konec trubky se umístí do nádoby vodou a do druhé láhve. Jen by měl být nad mladiny, mohla pěna nedostane do zkumavky.

Můžete také nosit lékařské rukavice s dírami v prstech nebo zakoupit speciální hydraulický zámek v obchodě.

Kapacita je nutné vyplnit nutností ve 4/5 výšky, ponechat prostor pro pěnové a oxid uhličitý. Poté, co tento obal těsně uzavřený vodní těsnění, což zajišťuje úplné utěsnění.

Trvá až do fermentačního procesu, nádrž by měla být v temnu a teplá (18-25 ° C), postavení, v žádném případě nemůže být narušen (třepe nebo otevřené). Jakmile bubliny zastaví, proces fermentace je považována za kompletní. To se koná ve dnech 30. - 40 dní. Víno se nalije ze sedimentu a nechá se stát po dobu dvou - tří dnů.

6. zrání. Výsledná vína si mohou dát drink. Ale to ještě mladé víno bluff chuť a vůně, takže je třeba, aby viníka vařit.

Nyní připravte nové čisté a suché nádoby (vhodný i pro suchou vysoušeč vlasů). S pomocí trubek mladé jablečné víno se nalije do připraveného kontejneru, dávejte pozor, abyste se nedotkli sediment. Nádoba je naplněna úplně, a pak se uzavře. Toto víno je uložena na chladném místě za 60-120 dní. Během této doby je víno plně zralé. Teď to může být opilý. Jeho síla - 12-16 ° C. Je třeba poznamenat, že jablečného vína, někteří lidé, jako je dokonce více než hroznů.