Víno z jablečné šťávy - ty nejlepší recepty

Dokonce i po sklizni na zahradě je stále hodně ovoce. Fallen, shnilé a kazeni jablíčka častěji než nepřijde do použití je v zahradě. Pokud jste nebyli schopni shromáždit a zpracovat celou úrodu, a stále máte hodně jablek, z nichž si můžete připravit víno z jablečné šťávy. Tímto způsobem ušetříte plodinu, ušetřit od museli uklidit zkažené jablka a získat skvělé osvěžující nápoj.

obsah

• 1 Technologie výroby jablečného vína
• 2 Recept na klasické jablečné víno ze šťávy
• 3 Recept osvěžující jablko-citron víno
• 4 Recept na jablečné a hruškové víno
• 5 Víno z fermentované šťávy

Technologie výroby jablečného vína

• Přípravná. Leží na přípravu surovin pro zpracování. Jablka jsou očištěny od špíny hadrem nebo kartáčem (v žádném případě neperte udržet kvasinky obsažené v povrchu jablka). Kost a jádro se odstraní. Pokud máte rádi pití hořké, kost může být ponecháno.
• Výroba šťávy. Most počkat možnost, aby se šťávou - zpracováno jablka v odšťavňovači. Pokud nechcete mít odšťavňovač, můžete použít mlýnek na maso nebo třít jablka na struhadle a zmáčknout šťávu přes tenká nebo pomocí lisu. Tento proces je časově náročnější a dát nižší výtěžnost šťávy.
• Razbrazhivanie mladiny. Připraveni nalít šťávu do nádoby s širokým hrdlem. Během kvašení šťáva začne odlupovat z buničiny, která bude postupně přicházejí na povrch, a džus. Aby se zamezilo okyselení a zlepšit výkonnost kvasinek, budou řízky zapotřebí několikrát denně míchat. Kvašení bude trvat tři dny. Na třetí den buničiny nezasahuje, což jí přijít na povrch a zpevnil. Vyjměte ji s cedníku.
• Přidávání cukru. Její výše závisí na tom, jaký typ vína chcete. U suchých vín docela 200 gramů, budou sladké víno potřebovat 400 gramů cukru. Pokud si nalít cukr, víno by cloying chuť. Při stanovení množství cukru důležitou roli hraje sladkosti samotných jablek.
• Fermentace. Nalít víno do lahví nebo plechovek a nainstalovat vodní těsnění, u kterých můžete využít lékařské rukavice s otvorem. Pokud jste transfúzi mošt banky nezapomeňte ponechat prostor pro fermentaci jejich vyplnění není až do konce. Optimální teplota pro fermentaci, což je nezbytné pro udržení 22 stupňů. Wander víno ze šťávy bude od 30 do 45 dní v závislosti na teplotě v místnosti. Po ukončení fermentace rukavic viset signál (v oddělení gidrodozatore zastavení vzduchu).
• mladé víno zrání. Poté, co pít přestal kvasit to může být opilý. Ale toto mladé víno je poměrně ostrá chuť. Ke zlepšení chuti, je nezbytné, aby mu vyzrál. Vyjmout víno z sedimentu, nalil do jiné nádoby a poslat ji do sklepa, korkový ji pevně. Plná zrání probíhá 60-120 dní.

víno výrobní technologie je prakticky totožná, pouze recept změní jeho přípravy, který může obsahovat další složky, se změnilo její chuť. Zde je několik receptů, které můžete udělat víno doma.

Recept na klasické jablečné víno ze šťávy

Jablečné víno dobrou kvalitu, někteří gurmáni dávají ještě větší prioritu než hroznů. Tato technologie jeho výroby, jsme se zabývali výše. víno recept Je to velmi jednoduché: do 5 kg jablek potřebujeme 6 šálky cukru. Fermentace poskytne přírodních kvasnic, které obsahují potřebné množství na kůží z jablek. Udržuje toto víno bude po dobu několika let. Jako stimulační mohou být použity v malých fermentačních rozinky.

Pro více originálních chutí je možno přidávat do směsí dalších složek a koření. Dobrý bude kombinovat jablka s citronem, oranžová, horské popel a hrušní šťáv. Jako koření se mohou přidat vanilka, skořice. Velmi zajímavá chuť přidáme rybíz džus.

Recept osvěžující jablko-citron víno

Od klasického receptu tento recept se liší pouze přidáním citrónové šťávy. Po přípravě jablečného džusu k ní, je nutné přidat citrónovou šťávu ve výši 1 citronu na litr jablečný džus. Citrony mohou být přidány a vše závisí na vaší chuti. Míchat a vařit pít víno klasickým receptem. Chuť tohoto nápoje je světlo kyselý. Chlazené, že to bude velmi osvěžující v horku.

Recept na jablečné a hruškové víno

Tento recept je velmi pravděpodobné, že apelovat na fanoušky sladké nápoje. On jako předchozí recepty, snadno připravit doma. Mix 6 litrů jablečné šťávy a hrušní 700 ml, přidá se 550 g cukru a 100 g sušených rozinek. Směs se míchá k rozpuštění cukru a nechá se při teplotě místnosti po dobu 14 dnů. Kvašené víno k odstranění sedimentu a necháme vychladnout na stárnutí. V procesu stárnutí vína je objasněn.

Víno z fermentované šťávy

Pokud jste se zásobit na zimní šťávy, ale z nějakého důvodu kvasu, nespěchejte ji nalít. Z ní si můžete uvařit velmi vonný dům vína, které mohou být opevněn. Tento recept vám umožní vytvořit nápoj za dva týdny. V 6 litrů vína potřeba cukru kilogram, asi 600 ml vodky a 50 g sušených rozinek.

Fermentovaná šťáva, nalijeme do hrnce a přidejte polovinu cukru. Zamíchejte a počkejte, dokud se cukr úplně nerozpustí ve šťávě, přidáme zbytek cukru. Vzniklá sladina volno kvasit po dobu jednoho týdne. Pokud máte pocit, že tento proces je pomalý, přidáme rozinky. Rozinky před přidáním nemyjí. Sledujte kvašení mladiny proces může trvat týdny nebo méně (asi 5 dnů).

Pour rmutu do skleněné nádoby (lze použít třílitrového plechovky). Přidejte vodku a nechte dalších 5 dní v teplé místnosti. Výsledkem je silný alkoholický nápoj - opevněné víno, které bude okamžitě připraven k použití.

Kmen nápoj, nalít ji do krásné láhve a pozvěte své přátele!

Alkoholické nápoje z jablečné šťávy jsou získány s minimálním množstvím alkoholu. Příliš opít z těchto nápojů nefunguje, ale živiny, které obsahují velké množství. Pokud jste fanouškem alkoholických nápojů může být posílena nápoj, přidejte vodku nebo alkohol. Po přidání vodkou pít třeba nechat odstát 10-14 dnů.