Lahodné víno z třešní s rukama

Domácí víno cherry s bohatými barvami, jedinečnou vůni a mírně vce a spusťte hořkou chuť jistě nadchne znalce božského nektaru. V důsledku toho je preparát získaný nádherný nápoj. Je to velmi jednoduché. Jak je známo, hlavní produkt je určen pro přípravu vinných hroznů. Ale víno není horší kvalitu a chuť je docela možné připravit data a další bobule nebo ovoce. Cherry vzal slušný druhé místo.

obsah

• 1 Jak vařit víno na základě třešně v domácnosti
• 2 Jak putuje třešňový víno
• 3 Výpočet výnosu
• 4 Recepty víno na třešně: tipy
• 4.1 Příprava cherry báze
• 4.2 Klasické víno recept z třešní
• 4.3 Opevněné víno vyrobené z třešní
• 4.4 Tvorba „Vishniac“ nápoj
• 4.5 Víno z mražených třešní

Jak vařit víno na základě třešně v domácnosti

Třešeň šťáva podléhá rychlé kvašení a stává světlejší odstín bez obtíží. víno na vaření na bázi ovoce na své technologie neliší z hroznového vína. Ale je tu jedna velmi důležitá věc. Recept vína další komponenty nejsou povinné, ale pokud budete mít recept na ovoce a bobule, jen jejich šťáva nestačí. Důvodem je obsah kyseliny ve optimální hroznů. Vzhledem k tomu, obsah třešně kyseliny je příliš vysoká a že je značný nedostatek sacharózy. Proto víno z čisté šťávy se získává dostatečně silná a má kyselou chuť. Na základě těchto cílů, víno je opravena, to znamená, že se v daném třešeň šťáva do vody a požadovaný zámek je dosaženo přidáním cukru.

Jak putuje třešňový víno

Každý ví, že ovocné šťávy po nějaké době začnou putovat. V průběhu fermentace a vyzařuje zvláštní vůni. Tento proces byl dlouho nerozumí, až na příkaz Napoleona III, Louis Pasteur pokusy a zjistil, že fermentační proces se nazývá chov v pryskyřici kvasinek. Je však třeba poznamenat, že existují velmi rozdílné houby a vliv fermentace na ně příliš radikálně odlišné. K dispozici jsou houby, které mohou fermentují cukr na alkohol. Tvoří základ vinařství. Tam plísněmi octové fermentace, který lze převést alkoholu na kyselinu octovou.

Nebudeme zacházet do velkých podrobností, neboť je jasné, co je nutné pro kvašení vína.

Nelze povolit další způsob, kdy se ukáže na kyselinu octovou. V úplné nepřítomnosti kyslíku vinných kvasnic může dusit. Mladina kvasí s obtížemi. Výsledkem je nekvalitní víno. Proto se v procesu fermentace víka by měla zůstat pootevřené. V této metodě poskytují malou penetraci kyslíku v mladině. Za těchto podmínek se zvyšuje účinek kvasinek.

Výpočet výnosu

Výtěžek se vypočítá následujícím způsobem. 100% původního objemu krmiva se získá v průměru 60% sladiny. 100% objemu mladiny jde do 80% vína. Všechno ostatní jde na úkor buničiny a kalů. Je vhodné udělat malý podíl. Čím větší je mladina, tím lepší výkon víno kvašení a nižší riziko oxidace. Minimální podíl přijat k trvat 10 litrů vína. Ale je lepší vzít plnou dávku výkonu 20 litrů. Optimální Nabídka - out of 40 - 45 litrů.

Recepty víno na třešně: tipy

• Pro třešeň víno cherry konvenčních odrůd vhodných pro většinu (non-hybridní). Zralé plody se používají a promyjí. Třešně dosáhly overripening, poškození škůdci by bylo lepší nepoužívat, protože mohou mít nepříznivý vliv na chuť konečného produktu. Vychystávání bobule v suché počasí lepší. Pokud jste získali třešně o den dříve před zahájením víno na vaření, vložte je do chladničky nebo na chladné místo. Pokud bobule ležel máte více než 3 dny, se stávají nevhodné pro výrobu vína.
• Pokud víno stáli dva dny, ale proces fermentace, není pozorován, nebo opožděných, v takovém případě budete přidat malé množství tmavých rozinek. Na konci vaření budete muset namáhat s usazeninami. Ale fermentace půjde rychleji, vaše práce neprojde marně, a vina to nebude žádná újma.
• Stává se, že chci dělat ne třešeň víno a roztříděný. V tomto případě je možné navíc k bobulí rybízu, švestky a malin. Výstup víno nebude zkažené. Získává svou jedinečnou chuť. Hlavní věc je, že množství třešní je od 60 - 70% vašeho směsi.

Příprava cherry báze

Neexistuje jediný recept na vína vychází z třešní. S cílem získat třešňový víno výborné kvality, bez ohledu na to použitelného předpisu dostane větší pozornost na technologii přípravy třešňové šťávy, které budou tvořit základ budoucího vína.

Většina receptů říká, že praní není nutné při přípravě vína třešně. Ale pokud je to žádoucí, může být promyta. Zapařit ovoce a naplňte čistou vodou. Nejlepší variantou by být voda, zakoupené v obchodě. Výsledná šťáva z višní dát víno kyselou chuť. Po jednom dni se směs důkladně vyždímejte.

Klasické víno recept z třešní

To je dost pro mnoho let. To bylo použito v sovětských dobách, protože tento recept byl velmi dobře znám.

Pro jeho výrobu je zapotřebí:

• jeden 10 liter kbelík zralých třešní;
• jeden 10 liter kbelík vody;
• 3 kg cukru.

Připravte ovoce se provádí v souladu s výše uvedenými způsoby: odstraněním kostí, hnětení. Po zředění vodou a rotaci. Dále, výsledná kapalina se nalije do láhve. Na jeho opotřebení krku gumové rukavice. O několik dní později začne proces fermentace. To trvá přibližně jeden měsíc. V tomto okamžiku je láhev by měla být z hlediska tepla. Když si všimnete, že lékárna rukavice na horní části krku je mnohem unešený, a známky kvašení už není tam, můžete ochutnat výsledný třešňový víno. Pokud chcete, aby ji udrželi na dlouhou dobu, je doporučeno přidat obsah 500 gramů. silný alkohol. Ve své roli může provádět 40% alkoholu nebo vodka je vysoce kvalitní. Není pochyb, v tomto případě, přidejte sílu nápojů, ale eliminovat nežádoucí růst mikroorganismů.

Opevněné víno vyrobené z třešní

Tento recept se liší od předchozí. Pevnost se volí okamžitě, hned při vaření. Proto je tento cherry víno je úplně jiná chuť.

Pro přípravu tohoto druhu vína, které budete potřebovat:

• jeden 10 liter kbelík třešně bobulí;
• 2 litry vody;
• 2 kg cukru;
• pinta vodka nebo 40% alkoholu;
• 1 balení víno droždí.

Učinit předběžné přípravy třešní, jak je uvedeno v receptu výše. Výsledná kapalina nalít víno kvasinky v poměru, ve kterém je uveden na sáčku. Po 10 dnech se kapalina se nalije do láhve. V tomto případě není nutné nalít sediment. Proveďte přetečení přes pryžové hadice. Nyní se obsah nalije vodku nebo alkohol, a přidá se cukr. Po tom, nechat ho vařit získat obsah dalších 10 dnů. Při splatnosti, výsledné víno je předmětem filtrování. Mělo by se nalije do sterilizované skleněné láhve minulosti. Víno je uložena na chladném místě.

Tvorba „Vishniac“ nápoj

Tento recept je prostě úžasné. Když ukončíte víno promění koncentrovaný. Podle chuti je podobný brandy. Je třeba poznamenat, že při přípravě kost z třešní neměl vytáhnout.

Pro přípravu potřebě:

• jeden 10 liter kbelík třešní;
• 4 kg krystalového cukru.

Bobule při přípravě nápoje není promyje. Měly by být uvedeny do skleněné nádoby a naplňte cukrem. Pak tie gázy hrdla nádoby. Proces přípravy vína přechází v teplých podmínkách. Umístěte nádobu na okenní římse, která se dostane více než slunečním světlem. O měsíc později se výsledná směs je předmětem filtrování. Bobule třepit a stiskl. Výsledná šťáva z bobulí se přidá do kapaliny, která se udržuje po dobu 3 dnů na stejné parapetu. Pokrývat ústa gázy. Za to, že víno je filtrován znovu správně a již dal do krabice, a na teplém místě. Víno je voňavé aroma. Pokud se vám zdá příliš koncentrovaný, lze jej ředit s čistou a chladnou převařenou vodou.

Víno z mražených třešní

Při vaření víno z omrzlé plody používají buď klasický recept nebo recept na zapínání. Při použití první recept, přidejte šťávu, která bude putovat trochu neprané rozinky tmavě zbarvených odrůd nebo víno droždí. Zbytek složení vína bude podobný jako u předchozích vín. Nepochybně je možné přidat určité množství cukru, ale vše záleží na osobních chuťových preferencí, a na jaký druh vína chcete opustit, suchý dezert nebo tabulku.

Budete potřebovat následující produkty:

• jeden 5 liter kbelík mražených třešní;
• 5 litrů vody;
• půl kilogram cukru ve výši můžete přidat dalších 500 gramů. podle chuti;
• hrst rozinek tmavé.

Cherry roztát a transformován do pyré. Kost vyřadila předem nebo během hnětení nejsou poškozeny. Přidané rozinky. Pour třešně vařené vlažnou vodou a výsledná směs se vyluhovat po dobu dvou dnů. Výsledná přefiltrovaná kapalina je tlačena a přidá se cukr.

Je třeba poznamenat, že metody získávání vína z mnoha třešní. Jako základ pro velké části pocházejí z výše uvedených receptur. Rozdíl je počet použitých výrobků. Hlavní věc, kterou zde - množství cukru.