Nejlepší domácí víno vyrobené z jablek

• 1 Připravte jablka
• 1.1 broušení jablka
• 1.2 Prosazování drceného jablečného váhy
• 2 přidávání cukru
• 3 hlavní kvašení
• 3.1 Namáhání a zrání vína

Připravte jablka

Wort může vzít nějaké ovoce. Jedinou podmínkou pro ně - jablka by měly být zralé. Jablečné víno v domě jsou vyrobeny z nemytých jablek, aby se na povrchu přirozené „divoké“ kvasinek. -Li jablka jsou špinavé, můžete je odstranit před kontaminací otřením hadříkem nebo ovoce s měkkým kartáčkem.

Naprosto nepřijatelné, aby ležel sladiny shnilé a plesnivé jablka. Poté, co v jablečné pyré, forma může zcela omezit „out“ veškeré úsilí na přípravu jablečného nápoje. Jádro plodů, podle tuzemských vinařských mistrů, přináší kytici jablečného vína doma nakyslou chuť. Milovníci této barvy se mohou nechat nedotčené, ale pokud chcete, aby se víno chuť sladší, budete muset vyčistit plodů semen a jádra.

broušení jablka

S cílem připravit víno z jablek s rukama nad hlavou, jsou rozdrceny v žádném případě. recyklace

Domácí víno z jablek

velké objemy, se neobejde bez speciálního vybavení a jablka s hmotností 10-20 kg je možné brousit

• domácnost odšťavňovač,
• vznášet pro mechanické broušení.

Na výjezdu z odšťavovač otáčí čisté šťávy s buničiny. Příprava domácí víno z této šťávy výrazně zjednodušuje proces výroby vína. Applesauce získané po rozemletí ovoce mechanický plovák by měly být překonány na výrobu pyré látku.

Prosazování drceného jablečného váhy

Pro separaci buničiny ze šťávy doma recept zahrnuje vypořádání Výsledná hmota v objemu nádoby s širokým hrdlem. Během této doby bude přírodní kvasnice zahájit svou činnost na kvašení šťávy. Díky fermentační hmoty se dělí na dvě látky - šťávy a dužiny, které půjdou nahoru.

Víno master, radí, jak se dělá domácí jablečné víno, je doporučeno v tomto okamžiku hodit v hrsti šťávy nebo hrst rozinek nemytých nemytých hroznů. Tento jednoduchý recept na výrobu další divoké kvasinky bude výborným katalyzátorem začátku kvašení domácí víno z jablečné šťávy. To vše hmotnostní na rovnoměrné rozdělení přírodních kvasnic se neustále míchá. Třetího dne, dužina je odstraněn, odcházející jediný šťávu v kontejneru.

Znamením, že víno na vaření z jablek jde správným směrem, a fermentace již probíhá, je smíšený pach alkoholu a octa a došlo k zasyčení.

přidávání cukru

Bez ohledu na to, jak sladké plody nebyli, je otázkou, jak se dělá domácí víno z jablek dost chutné, Vždy zůstává otevřená. Hmotnost přispěl cukr závisí na tom, co recept je plánováno na adresu:

• suché víno - 200 g na 1 litr,
• suché víno - 250 g na 1 litr,
• sladké víno - 300 g na 1 litr,
• sladké víno - 400 g na 1 litr.

Velké množství cukru může zastavit fermentaci, protože by to, aby koncentrace neaktivní kvasinek.

hlavní kvašení

Po přidání víno na vaření cukru jablko jde do další fáze - hlavní kvašení. V tomto okamžiku je nutné zabránit kontaktu vína s kyslíkem. Mladiny, který začal kvasit, se nalije do skleněné láhve nebo sklenice. Recept na jablečný nápoj zahrnuje instalaci na krku vodního ventilu.

Provedení vodní brána:

• Kryt - brána průmyslová výroba,
• provizorní konstrukce víka, které je závitem trubka, s jedním koncem ponoří do sklenice vody,
• lékařské rukavice s malým otvorem na jednom prstu těsně připevněn k nádobě.

Wort a pěna začne stoupat, takže láhev není vyplněn až na vrchol, takže 1/5 zdarma hlasitosti. Výhodné teploty pro fermentaci - + 20 + 22 ° C, nádoba musí stát ve tmě, nejsou vhodné uspořádání a směs se míchá. Vaření jablečné víno trvá asi 35 až 45 den. Konec kvašení určena tím, jak ukončit šumění ve vodném bráně sestoupil do rukavice.

Namáhání a zrání vína

Recept vína z jablek by byla neúplná, aniž by tento důležitý krok procesu. Odstranění štiplavý zápach a chuť dosáhnout macerací ji do čistých promytých a předem suší nádoby. Sterilita snažil pak hotový nápoj žádné cizí kvasinky a víno se obrátili na ocet.

S pomocí tenké trubičky je nutno nalít víno do připraveného kontejneru. Můžete za plnou objasnění nápoj použít filtr. Naplní do horní části nádoby je uzavřen a ponechán po dobu 2-4 měsíců zrát. Nejlepší teplota pro tento proces - 10 + + 12 C. Výstupem je víno s jantarově aroma zralých jablek

Vědět, jak vařit domácí jablečné víno, může být doplněna kolekcí domácích nápojů vynikající akvizice, což je ideální pro slavnostní večeře a společenské akce.