Jablečná pálenka

Obsah

• Video: calvados. recept ze sibiřského vlastního kanálu
• Video: apple vodka a koňak
• Video: ilya cheremushkina. apple brandy. část 2

jablečná pálenka

Jablečná pálenka nebo Calvados se vztahuje na lihoviny 40% nebo více.

To se získává destilací jablečný mošt, a pak se namočí v dubových sudech.

Video: Calvados. Recept ze sibiřského vlastního kanálu

Cider - je to v podstatě mladé jablečné víno, které je vyrobeno ze speciálních odrůd jablek.

Šťáva perebrazhivaet přirozeně, což znamená, že alkohol kvasinky nejsou přidáme cukr a zpracovaný zemní divoké kvasinky.

                                   Připravte jablka

Malé rozměry ovoce jablek používaných k výrobě výrobce jablečné brandy, kteří silně výrazné aromatické intenzity.

Pro výrobu Calvados používají různé druhy pečlivě vybraných jablek. Správné míchání alkoholy odvozené od různých druhů moštová jablka, produkuje stejnou chuť v celém produkce na mnoho let.

                       Kategorie jablka na jablečné brandy

jablek odrůdy jsou rozděleny do kategorií, kterým se stanoví obsah taninu a cukru, hořké chuti. Taniny - A fenolové sloučeniny, které jsou rostlinného původu, mají zvláštní opalovací vlastnosti, mají charakteristický svíravou chutí.

kyselý. Jablka mají zvýšenou kyselost.

sladký. Tyto plody mají velké množství cukru.

Bittersweet. Existuje určité množství hořkosti a cukru.

Video: Apple vodka a koňak

hořký. Takové ovoce je obzvláště výrazné hořkost.

Typicky, pro použití Calvados hořké odrůdy (10%), hořká (70%), a kyseliny - 20%.

Video: Ilya Cheremushkina. Apple brandy. část 2

              Domácí jablečný brandy

Apple brandy a připravené doma. Je jasné, že speciálních odrůd jablek jen pro výrobu brandy v naší zahradě.

Ale můžete použít ty, které se chystají zvednout kategorií.

Pro domácí jablečné brandy je ideální volbou při sestavování burčák ze všech tří kategorií jablek odděleně.

Pak odděleně destilovaný na měsíční svit (požadováno parní buben) všechny tři typy domácí víno.

Collect alkoholu na obecně nebyla menší než 50%. Pak míchat tyto procentuální tři alkoholu, jak je popsáno výše, a umístěn v dubových sudech stárnutí.

Pokud by takový dubový sud ne, můžete použít dubového dřeva nebo jemně nasekané dubové hole. Musejí být ve skleněné láhvi a nalít alkohol připravený z jablečného vína.

Domácí jablečná pálenka by měla trvat nejméně tři měsíce, nejlépe na tmavém místě. Zjednodušeně řečeno, čím déle, tím lépe. Nápoj je připraven, ale musí také pít. Nyní si můžete vychutnat svůj přírodní produkt.