Domácí švestkové víno. recept

Elitní alkoholické nápoje, je nepravděpodobné, že bude nazýván domácí švestkové víno, ale ochutnat to dopadá originál. Proto víno jako mnoho švestek. Polosuchý nebo polosladké víno z mozků do velkých masitých pokrmů a dezert se podává sladký možnost víno.

Máte-li k dispozici dostatečný počet odvodnění, právě pro vás domácí víno vyrobené ze švestek. Recept je jednoduchý, stačí jen správně provést všechny tyto kroky.

Nejtěžší je oddělení šťávy, protože kanalizace není mnoho obsahovat pektin. To je látka, která dělá maso ovocné želé. Na prodej tohoto důvodu nemůžete najít čistou šťávu ze švestek, jen nektar.

Ale švestky obsahují značné množství cukru, to je obrovské plus, protože toto víno je jednodušší než u jablek. Potřeba méně cukru, a proces fermentace je aktivní.

Bude třeba připravit nebo koupit:

• Švestky (zralé plody);
• voda;
• cukr;
• gáza;
• kontejnery pro šťávy, fermentace a usazování.

Švestkové víno recept

1. Harvest. Pro domácí vinařský vymazána švestek tmavých barev. Po sklizni švestek, aby bylo možné si lehnout na slunci po dobu dvou dnů.

Nemyjte ovoce, jen lehce otřel hadrem. Při které jako švestky jsou na slunci, na povrchu se objevily plísně a bakterie, které pomáhají v procesu kvašení. Nazývají se fyzická nebo divoké kvasinky.

2. Příprava šťávy. Švestky se umístí do nádoby a rozdrtí na jednotnou stavu. Hmotnost musí být proměnil v bramborovou kaší. Potom se přidá voda v poměru 1: 1.

Plum víno, nasáklé vodou, nechá se stát po dobu několika dnů na vzduchu při teplotě ne nižší než 20 ° C, K výsledné hmotnosti nebyly předloženy hmyz nádobu pokrytou gázou.

Když se připravuje odděleně od celulózy šťávy, a fermentované příznaky se objevují na povrchu (bublin a pěny), směs se zfiltruje, zcela zbavit buničiny. Šťáva, který se získá se nalije do nádoby pro fermentaci.

3. Kvašení. Nyní nastal čas, aby přidáme cukr. Její výše závisí na tom, co přesně chcete dostat víno. Pro suché nebo polosuché víno, semi-sladké a sladké za nutné přidat 250 g cukru - 350 g cukru nutně dobře promíchána.

Kapacita pro fermentaci se naplní do 3/4 objemu. V průběhu fermentace produkuje oxid uhličitý, je to pro něj a že je třeba pro úsporu místa. Na kapacitě nainstalovaného vodního těsnění, jehož výstavba již byla popsána v předchozích článcích, můžete snadno najít tuto informaci.

víno fermentace švestek trvá 45 dní, kapacita musí být v místnosti, kde je teplota 20-25 ° C, Fermentace se považuje za ukončenou, pokud nejsou žádné další bubliny v těsnění vody. Mladé víno se slije od zbytku pomocí čisté jinou nádobu.

4. zrání.

Objasnění od dřezu jde delší než vína z jablek. Navíc, jeho částečky jsou téměř nemožné, aby filtrování, takže žádné volby, stačí počkat asi tři měsíce.

Ale i když uplyne lhůta, víno zůstává zakalená, pro úplné objasnění vyžaduje velmi dlouhou dobu - až na tři roky.