Recept švestkové víno doma

• Jak vyrobit švestkové víno
• Víno ze švestek bez kvasnic
• Využití kvasinek v receptu
• prořezávat Wine
• Kombinace rozinek a sušených švestek

Zralých švestek - sladké, šťavnaté ovoce, tak proč ne, aby to domácí víno. Švestkové víno milovala mnoho pro jeho chuť, nádherné kombinaci s pokrmy z masa a dezertů. Každý se může naučit recept a přistoupit k přípravě nápoje.

Jak vyrobit švestkové víno

Připravit víno, s použitím odrůd modrých švestek, jako maďarštině. Někdy se používá a bílé švestka, výběru odrůd s vysokou kyselostí a bohatou chutí. Plody se sklízejí, jakmile dosáhnou plné zralosti, pak se suší na slunci po dobu 2-3 dnů. Během této doby, kůra množit plísně a bakterie,
podporu kvašení. Plody nemyjí, otřete jen mírně, odstranění přebytečné nečistoty a vytáhnout jejich kosti. Pak hníst tvořit džus a ovoce změkčit.

Šťáva se oddělí od mozků špatné, takže přidání vody je povinným krokem. Voda se nalije vařené nebo zfiltruje při teplotě místnosti. Na litr ovocné dřeně vzít litr vody. To vše je ponecháno na kyselá v teplém místě (+ 24 °). Po 4-5 dnech, deformace a nalije cukru.

Na litr mladiny musí 200-350 g cukru, jeho předem zředěný v malém množství šťávy. Převzetí zásilky, tím silnější a sladší, aby si něco k pití. Stejným způsobem je víno vyrobené ze sušených švestek (švestek), jen nalít více vody.

Mladina kvasí nejméně jeden měsíc pod odlučovačem vody. Namísto závěrky může nosit, nebo zabalit gumové rukavice pevně bandážování krk. Když je proces fermentace zastavena, víno se vylije a nechá se stát po dobu 1-2 měsíců. Během této doby se sraženina a kapalina pokles transparentnější. Jak můžete vidět, vařit švestky nápoj je poměrně jednoduché.

Absolutní transparentnost, stejně jako jiných ovocných vín, dosáhnout doma nefunguje, ale to nebude mít vliv na chuť nápoje. Bude harmonická, sladká, příjemná. Čím déle stojí švestkové víno na chladném místě, vylepšené vlastnosti.

Víno ze švestek bez kvasnic

První recept, který chci popsat, neobsahuje droždí. Můžete použít jakoukoli modrých švestek. Měly by být zcela zralá, že obsahují maximální množství cukru. Pro přípravu potřebě:

• šťavnaté švestky;
• trochu teplá voda;
• cukr.

Švestky muset vyřešit, házet shnilá, oddělit kosti. Kaše buničiny v samostatném obalu, takže pustila šťávu a přidejte vodu. Za každý litr buničiny musí vzít 1 litr vody. Šťáva by měla být 4-5 dny na teplém místě při teplotě +22 ... 24 °, těsně uzavřený. Během této doby to kvasit. Jeho odváděny oka nebo gázy, vyčerpaný buničina (buničiny), zalijeme cukr (200-300 g na litr šťávy) a dobře se míchá za účelem úplného rozpuštění cukru.

Pro ty, kteří vědí, jak vařit domácí pivo, žádný další kroky jsou zřejmé. Šťáva by měla pohybovat ve velké láhve pod vodou těsnění nebo gumové rukavice. Fermentace trvá přibližně 40 dnů při teplotě + 22 °. Poté, švestka víno vyprázdnil bránit 2 měsíce a filtruje.

Můžete lehce vylepšit recept doma přidáním 10-20 gramů skořice ve fázi fermentace. Z toho získává zvláštní chuť, obohacené o nové chuti a ještě lépe s dezerty.

K dispozici je také recept, ve kterém je odvodňovací přidá 7 kg 3 kg zralých broskví a vanilky nouzi. Zpočátku, brousit všechno ovoce bez semen, potom je přidat do 3 kg cukru, vanilky a 4 litry vroucí vody. Dále fermentace a plnění do lahví.

Využití kvasinek v receptu

Docela často používají recept, který obsahuje kvasinky v domácnosti. Připravte si víno není nijak složité. Budete potřebovat:

• 10 kg švestky;
• 2 kg cukru;
• 1 l čisté vody;
• 50 g čerstvého droždí.

Vzhledem k tomu, recept obsahuje droždí, ovoce možné třídit a prát. Potom vytáhl kosti a šťavnatá dužina se vaří s vodou, až se stane velmi měkké. Brew ochladí a protlačí se sítem nebo mesh sítem. Přidejte kvasnice, cukr se nalije a míchá se.

Nyní je třeba posunout hlaveň nebo láhev kvašením a víko, ve kterém je vytvořen otvor pro sifonu. Někdy se jako doma na opotřebení krku gumové rukavice. Wander švestkové víno bude asi měsíc.

Když přestane oxidu uhličitého, které mají být přiděleny, tekutina se vypustí a nechá se stát po dobu několika dnů. Zprůhlednit pomůže filtrování. Připraven pro odvádění nápoje do lahví pevně uzavře a skladuje se při teplotě asi + 10 ° C.

prořezávat Wine

Na základě švestek také mohou připravit víno, tím více, že nápoj recept je jednoduchý. Pro to stačí pouze 1,2 kg švestky, 2 kg cukru a 7 litrů vody. Objemy produktu může být zvýšena úměrně. Velké množství vody vzhledem k tomu, že sušené švestky nebude fungovat pro odstranění kapaliny, protože se jedná o sušené švestky.

Zpočátku připravte kvásek. Z tohoto šálku sušených švestek zemi. Postup mletí vybrat a zvolit. Může to být nůž, mlýnek nebo mixér. Mletý vysuší se nalije do sklenice, nalít sklenici vody při teplotě místnosti, vlije se do 3 velkých lžiček cukru, se míchá. Kvas prořezávat by měl stát po dobu 4 dnů na teplém místě (+ 24 °), kvasit.

Zbývající švestky melou a šíření ve velké nádobě. Pour sušené ovoce připravenou čistou vodou, nalít zbytek cukru. Je možné samostatně rozpustit cukr v teplé vodě. Pour fermentované kvásek.

V tomto stavu je budoucnost domácího vína musí putovat za bránou, uvolňovat plyn do vody. Wander to bude, jako každý jiný švestkové víno, jen něco málo přes měsíc. Pak je kvašený nápoj je odváděna ze sedimentu a obhájce nejméně jednoho měsíce.

Připravený nápoj prořezávat má neobvykle příjemnou sladkou chuť. Je uložena ve sklepě, komora nebo lednice. Pokud připravíte sami v září, pak se v zimě budete mít voňavé domácí víno.

Kombinace rozinek a sušených švestek

Tam je další recept na víno s rozinkami, švestkami a švestky. To sušené hrají podpůrnou roli, přidání aroma a chuť. Běžně používá 10 kg odtok z toho vytáhnout kost. 100 g jemně řezaných sušených švestek.

Všechny dřezy potřebují k varu 1 litr vody a vytřete zůstat šťávy s buničiny bez slupek. Šťáva se přidá 200 g rozinek, švestky, 3 kg cukru. Celá tato kompozice by měla putovat do velké skleněné nádoby, na jejímž vrcholu je nosí lékařské rukavice. Pevně ​​zabalte krk. Po ukončení fermentace, víno může být nalita, bránit a pití.