Recept kuře na červeném víně

Obsah

1 volba složek a nádobí

Doporučujeme navštívit

2 jak vařit dušenou kuře (kuře v buňce)
3 dělení procesu vaření v etapách
4 hasicí funkce

Málokdo ví, recept: kuře vínová. Pokrmy z masa byly vždy hlavní ozdobou svátku, av svátečních situacích obvykle vařená jídla nebyly vždy corona výzdoba stolu, v tomto případě je neobvyklé kulinářské speciality hraje zvláštní roli.

obsah

Volba složek a nádobí
Jak vařit dušenou kuře (kuře v buňce)
Dělení procesu vaření v etapách
hasicí funkce

1 Volba složek a nádobí

Soutěžit masitá jídla velmi mnoho z prostého důvodu: maso je vždy obrovský úspěch, recepty se liší nejvíce dramaticky - v nejjednodušším přípravou as použitím vína a jiných složek, které mohou provést další příchuť. Francouzské kulinářské dovednosti, rozvíjet po staletí, si podmanil své jedinečné chuťové vlastnosti: zdánlivě obyčejné přísady v určité kombinaci se objevil v mistrovské kuchyně.

Kuře s červeným vínem - je pokrm, který získal srdce milionů patra, jejich propracovanost, jemnosti chutnosti, dietetické vlastnosti jsou radost a vytvářejí jedinečnou atmosféru pro každou příležitost.

Kuře na červeném víně

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Francouzská škola vaření - nejvíce uctíván na světě, to je nesporná nadřazenost mimo jiné kuchyních světa a kuřecí miska s červeným vínem - názorným příkladem.

Do misky bylo nejchutnější, jemné, chutné a ne spálené během vaření, je třeba správně a kvalifikovaně business začít vařit. Ať už to bylo, ale pro dušené kuřecí maso a jiné druhy masitých pokrmů lépe než litinových pánvích nebo utyatnitsu lidé dosud vynalezen. Vše je jednoduchý: litina, ze kterého také nádobí, nejvíce správných úkony v procesu vaření. Vlastnosti vlastností kovu, se sníží, aby teplotní zatížení na výrobku však okamžitě dojít, ale jako topení, která je pro některé ze složek velmi důležité.

Výběr kuře, je třeba ihned pečlivě zkontrolujte jeho stav konstrukce: barva kostry nesmí být cyanotické fragmenty, stáří kuřat, je žádoucí, aby překročit jeden rok, a kritéria hmotnost vyšší než 1,5 kg. O tom, co by mělo být poznamenáno body:

Barva masa nesmí být jakákoliv odchylka od klasické verze by mělo být pták v řezu s příjemnou, lehce růžových odstínů vláken. V horní části kůže by měla být mírně voskové barvy pozadí.
Vůně výrobku musí splňovat obvyklé kritériím: čerstvá, bez nepříjemných odstíny.
Hmotnostních kuřecího masa jatečně upraveného těla by neměla překročit dvuhkilogrammovy váhu.
Kupovat zdechliny, měli byste věnovat pozornost datu expirace výrobků, pokud jsou v blízkosti hranice na maximum, to je nejlepší držet se průměr, který vytvořil obchod byl použit k výrobě.

Dalším závažným faktorem: většina hospodyňky kupovat kvalitní výrobky nenavštěvují obchody, ale preferují bazary a trhy, které slouží domácí produkty.

Součástí tohoto rozhodnutí je velmi rozumné - domácí produkty vážně liší v kvalitě od obchodu, ale pouze tehdy, pokud to nefunguje dealery shahrayskaya kteří fasády kůži ptáka, se snaží dát jí domácí produkt.

2 Jak vařit dušenou kuře (kuře v buňce)

Pro přípravu kuřecí maso se používá v obloha Cabernet podzimních odrůd zeleniny. Recept je velmi jednoduchý, tato okolnost svede mnoho kuchařů, pokud jde o minimalizovat čas na přípravu, ale příjem neméně vynikající v kvalitě chuti masa.

Restovanou Kuře se zeleninou

Francouzi nemají rádi, pokud je použit při přípravě malého množství nádobí, tato skutečnost je vidět v případě, kdy je potřeba vařit kuře s vínem. potřebujeme:

Dva odlišné, pokud jde o pánve: deska musí být nutně vysoká.
Misky by měly být několik: pro pokládku tvorbě masitých pokrmů, k rozlití ingrediencí.
Několik nože: maso a ovoce, musí být předem dobře nabroušený.

3 Dělení procesu vaření v etapách

Celý proces je srozumitelnější pro většinu nezkušené kuchaře, to je nejjednodušší přerušit v určitých fázích, od vaření přísady a konče hlavních fází:

Přípravu zeleniny. All předčištění a podle toho snížit.
Správné vaření kuřecího vývaru.
Následná práce se zpracováním masa: sušení a větrání.
Secrets Excellence: oteplování povrch pánve, správná volba teploty na rozpustíme máslo.

Poslední dvě operace nevyžadují mnoho času (až 3 min.), Ale je nutné připravit.

Pravidla pražení zeleniny (v závislosti na kterém se podílí jeden, bude to nějakou dobu trvat od 3 do 15 minut).
Pravidla pro pečení kusů masa nebo jatečně upraveného těla jako celku. Mnoho kuchařů vyžadují alespoň 15 minut kontinuální pečení apod aniž by to ovlivnilo ostatní suroviny, takže spolu s nimi, včetně koření.
hasicí pravidel. Tento proces má několik typů přípravy fázemi, když kuchaři míněno termínem "kalení" maso, mají na mysli kladení zeleniny a koření, následuje nosnic.

V závislosti na síle ohně, velikosti nádobí, hmotnost kuřete udělat nezbytné úpravy při dušení masa.

Vaření kuřecí maso s vínem

Pravidla a pokyny při přípravě kuře s červeným vínem:

Čerstvé kuřecí maso by nemělo být pochyb.
Maximální doba zmrazené zdechliny by neměla překročit denní život.
Po umytí kostry nejlepší suché utěrky nebo ručníky.
Na horkém povrchu pánve nemusí být líto nalít olej uhasit zcela vtaženy do procesu v mase a nahradit suchých vláken.
Obzharivaya kousky kuřete, není třeba spěchat, aby ho otočit, budete muset vydržet určitý bod. Olej lze nastříkat při soustružení, přesnost a opatrnost nejsou na místě v tomto období přípravy.
Velký požár síly způsobí, že se vývar vaří pryč dopředu, zvláště tajemství: čím déle je maso dušené v kapalném prostředí, takže je měkčí na patře.

4 hasicí funkce

Velmi často se starat hostitelku šetří zbytky složek po uvaření další masové pokrmy. V případě, že kuřecí maso dušené užitečné tuku z kachen a králíků, živočišný tuk je velmi dobře kombinovat s kuřecím vývaru k hašení získat šťavnaté kousky masa. Stačí přidat koření, slunečnicový olej a trochu vody varu - a vývar obdrží ještě sytější, než tomu bylo dříve. Přidáme-li malou velikost cibuli (nejlépe rozpadat), bude chuť masa ještě tenčí a jemnější.

Po povrchu ohništi hořet, můžete si dát jí zeleninu poté, co byly opečené, přesunout do samostatného formuláře, aniž byste rušili obsah jídel. Uvedení kusy masa, je třeba připomenout, že v době umístění může rozptýlit horkou sprchu.

Kuře na víně

Kůra byla pružná a měla křupavou požadovanou barvu, je nutné, aby byl do tohoto stavu během pečení: uhasit maso stane zlatohnědá a smažit.

Povinné atribut kuchyňské náčiní je víko gusyatnitsy a pánev, kde se připravují maso. Některé typy nádobí jsou vybaveny speciálními otvory pro regulaci přítomnosti vodní páry v průběhu vaření, ale pokud tento prvek chybí, je možno regulovat proces periodicky otevření víka během kontroly.

S výběrem vína je třeba rozhodnout v předstihu, a to především z červeného vína se mohou lišit pouze v přítomnosti cukru a alkoholu obsahu procentech. Nejjednodušší způsob, jak používat odrůdy tabulkou červených vín, které jsou vhodné pro většinu vlastností v případě vaření masa, pokud je použit jako ozdoba zeleniny a ovoce.

Nalévání vína do nádoby, kde pečení masa a dojde ochlazením, vyplývá rozruch při smíchání s kořením a tuků. Vyhřívané víno nemusí ihned nalít na povrch kuře: je nejprve nutné udržet nějaký čas smícháním s dalšími složkami, a to by mělo být provedeno, když je zahřátá stavu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné