Ternoslivovoe vína doma

• Běžné recepty domácí víno z slíva
• Cold příprava alkoholických nápojů
• nápoj Objasnění
• Metoda Hot výrobu nápojů, s přídavkem kvasnic nebo kvásek

Z švestkové víno má vynikající chuťové data s výraznou vůní čerstvých švestek. Home-vařené likér není horší jakosti s nejlepšími hroznových vín.

Běžné recepty domácí víno z slíva

Bobule švestkové odebráno po prvním mrazu, bohatých na cukry a fruktózu, vitaminy P a B. Vitamin C je také přítomný v poměrně velkém množství. Je-li správně připravené trn víno, všechny živiny to udrží.

Recepty pro domácí víno se liší v typu použitých kvasinek pro fermentaci je následující:

• trnka bobule divoké kvasinky;
• kvasit maliny nebo rozinky;
• víno droždí, získala v obchodní síti.

Recepty také rozlišit samostatné šťávu teplé nebo studené procesu.

Omrzlé slíva ztrácí vlastní drsnost stává sladké a kyselé chuti, myagkovato na dotek.

K výslednému švestkové víno chutnalo dobře, přidáme cukr:

• s nízkým obsahem alkoholu víno - 200 g hnědého cukru na 1 litr hotového šťávy;
• To vyžaduje silné nápoj sladký produkt 300-350 g na 1 litr trny šťávy.

Cold příprava alkoholických nápojů

Čerstvě vybral povidla potřebné podvyalit na dobře větraném prostoru po dobu 2-4 dnů. Tear bobule se doporučuje po prvním mrazu v suchém počasí, takže na povrchu ovoce konzervované přírodní kolonie kvasinek. Wash slíva není nutné. Několik dní divoké kvasinky dostane silnější a jste připraveni vařit zdravé domácí nápoj:

1. Damson bobule důkladně rozdrtit rukama nebo dřevěnou paličkou, že každá bobule byla kaše do pyré. Kosti neházejte - dávají vínu originální chuť.
2. Pour směs nebyla studená voda vaří ve stejném poměru, přičemž se poměr 1: 1.
3. Dát pyré do nádoby s širokým hrdlem, zakryjeme několika vrstev tenká, takže kapalina nepadá mouchy a nečistoty. V případě, že je teplé počasí, ponechejte nádobu na ulici, jestli v pohodě - přivést do teplé místnosti, poskytuje průměrnou teplotu 18-20 ° C.
4. Mladina se doporučuje několikrát denně míchat, aby se proces fermentace zahájena dříve.
5. Objeví-li se bublinky plynu na povrch, musí být směs umístěna v láhvi pod odlučovačem vody. Může být instalován na krku gumových lékařských rukavic. Naplnit kapacitu doma je doporučen pro tři čtvrtiny objemu, ponechat dostatek prostoru pro tvorbu pěny.
6. Po 3-4 dnech po nástupu rychlé kvašení, kaše slíva začne snadno oddělit od šťávy. Předlisek je nutné filtrovat přes síto, bobule směs může být vytlačována tenká. Tlustý je žádoucí naplnit vodou opět brát tekutiny opět ve stejném poměru. V budoucnosti, jak infuze by měly být kombinovány. Kosti a kůže ovoce hodit, a víno nalít do čisté láhve, který dal na chladném místě, aby i nadále fermentace.

Část cukru, přidejte víno, rozdělený na 3 části a 4, 7 a 10 dnů je nutné jej doplnit přímo do nádoby se šťávou, důkladně promísí kapalinu za účelem úplného rozpuštění sladký produkt.

Dům vína by dozrávají za 1-2 měsíců, po kterých se doporučuje pečlivě sloučit jej s usazeninami.

nápoj Objasnění

Most nápoj slíva zakalí, tak to může být vyjasněna, pokud je to žádoucí. Chuť zákalu neovlivňuje, objasnil víno doma z estetických důvodů.

Recepty pro upřesnění:

• 2 proteiny kuřecích syrových vajec opatrně odděleny od žloutků a porazit do hladka s malým množstvím vína. Směs se nalije do 10 litrů nápoje. Očista zákalu se odehrává v průběhu týdne. Kapalina je pak pečlivě vypustit ze sraženiny;
• polovina lžíce želatiny by měly být namočené v půl sklenici studené vody po dobu 24 hodin. Několikrát se doporučuje vypustit kapalinu a nahradit ji novou část. Pak nalít nabobtnalých želatiny, 100 ml teplého vína předehřáté. Míchá se až do úplného rozpuštění a ochladí se stát želatina směs se vlije do 10 litrů vína. Po vysrážení se produkt vypouštět.

Video: Vinné hrozny na červeném okruhu doma. Pokyny. část 2

Zrání vína švestkové trvá asi 4 až 6 měsíců, na které plně projevuje svůj vlastní chuť kytici. Pro více originality, můžete zlepšit chuť přidáním koření, míchání s jinými víny. Každý se může ukázat, představivost, vynalézat recept na zásadně novou likéru.

Metoda Hot výrobu nápojů, s přídavkem kvasnic nebo kvásek

Doma, můžete uvařit chutnou povidla víno z vína s přídavkem kvasnic nebo kvásku na speciálně připravených rozinky nebo maliny. Berry kvasu by měla být provedena v předstihu za 2-3 dny před procesem výroby vína:

• 1 šálek drcené neprané malina ovoce nebo rozinky nalít 100 ml teplé vody, přidá půl šálku krystalového cukru, s výhodou žluté barvy;
• Směs byla umístěna do teplé místo pro fermentaci pokrytím kontejner s čistým hadříkem nebo gázy;
• kvásek se považuje za ukončené, v případě, že povrch je aktivně vytvoří bubliny a směs se zvyšuje objem, byla vůně vína.

Připraví se kvásek objem stačí na 5 litrů fermentační šťávy slíva.

Droždí pro vinařství by měl být použit, podle receptu na obalu.

Damson bobule třeba omýt a nalít horkou vodu, použitím poměru: 5 kg ovoce, aby se 2 litry vody. Teplo vařit, dokud nezačnou praskla povidla kůže, ale není žádoucí, aby směsi k refluxu.

Video: Příprava suchého vína doma. Část 1. Hrozny 2016

Zatímco kompozice vychladnutí se doporučuje vařit sirup pomocí recept: 1,5 kg cukru a 1 litr vody.

Připojení sirup, vařené jahody a startovací teplota dosáhne 18-20 ° C Směs se nalije do láhve, aniž by došlo k horní části hrdla třetího svazku.

Vedle receptů trn víno doma jsou identické.