Jak vařit jeřabinové víno?

Ryabinovoye víno je žádoucí připravit z omrzlé ovoce. Ale až mrazem shromážděny plodů může být také použity: hořkost odstranit zmrazením v mrazničce po dobu 8-12 hodin.

Video: Suché domácí víno z chokeberry a jablky

I když tento proces může být urychlen: jeřáb bobule se vaří po dobu 5 minut v 10% roztoku chloridu sodného. Pak bobule důkladně se promyje vodou od soli. Výsledkem je, že víno také nebude chutnat hořce.

Víno na vaření jeřáb

• 1 kg bobule
• 1 l vody
• 150 g cukru
• droždí elektroinstalace

Ingredience jsou přijímána v těchto poměrech. Plody jsou drcené a lisované, pokryté vodou. Potom se přidá zapojení droždí (2-3% objemu). Výsledná kaše se fermentuje po dobu 5-7 dní. Potom komprimace (nebo odšťavňovač) se oddělí šťávu. Přidejte cukr na něj.

Připraven víno materiál se vyjme z kalu, objasnit. V této fázi, nápoj může být slazené, pokud jeví jako nedostatečné vaší chuti cukr. Ve finále je víno do lahví.

blending

Ryabinovoye víno se často mísí s jablky. Přidání mladiny Ryabinovoye jablečný džus (20%), se získá víno kvalitnější.

Bobule černá chokeberry se používá pro výrobu vína mnohem méně, protože jeho šťávy bobule mnoho třísloviny a pigmenty, což výrazně snižuje aktivitu kvasinek, vinařská těžké. Aby se snížil vliv tříslovin před fermentací temnoplodec šťáva kupazhirutesya jablko (20%). Ve stejné době, a šťáva a víno snadno objasnit.