Dům vína angrešt

Nejčastěji angrešt používá k přípravě sladkých nápojů. Samozřejmě, že z tohoto bobule může dělat a stolní víno, ale to je dost dlouho na to objasnil, malý je uložena, a také „onemocnět“ - dostat myši vůni.

Výběr surovin

Chcete-li získat domácí víno z angreštu, je nutné zvolit menší zralé plody žluté, bílé nebo zelené. Pro výrobu se nedoporučuje perespevshee surovin. V těchto plodů jsou mnohem cukru a organické kyseliny. Proto se v tomto případě šťáva se ředí vodou, a tento postup má negativní vliv na chuť a aroma vína.

Zhotovení nápojů

Takže opatrně namontujte angrešt, při odstraňování zkažené plody a nečistoty. Squeeze šťávu pomocí páry nebo elektrický odšťavňovač. Pokud se chystáte na ručně provést tento postup, pak rozdrtit bobule a nalít jim trochu horké vody. Odborníci doporučují nechat buničiny v tomto stavu po dobu jednoho dne, a teprve pak se začnou vylučovat šťávu z masy.

5 litrů šťávy je nutné brát stejné množství litrů vody. 3,5 kg cukru potřeby. Až do rychlá fermentace se přidá 2 kg, o něco později, - i 1 kg. Zbytek se naplní pískem po prvním výboji. To je také vyžadován jako živné kvasinkové dělohy.

Jakmile kapalina přestane rychle procházet, je nutno nalít do misky, kde bude až do objemu okraje nádoby. Před ukončení fermentace sladiny se odstraní na místo, kde se teplota zachován asi 15-16 stupňů. Po dokončení vína přechází proces, je přidán do sirupu z 1 dílu vody a 0,5 kg cukru.

Pokud budete dodržovat poměr složek, pak výstup bude zhruba jeden litr chutná alkoholický nápoj. V případě, že sirup místo cukru dát med, pak budete magický nápoj v chuti je velmi připomínající maďarského Tokay. Kvasnice děloha nejlepší zvolit typ Tokay.

Noble chuť a aroma má domácí víno, který je vyroben ze směsi rybízu a angreštu. Můžete si vybrat jakýkoli podíl, ale to je nejlepší na 1: 1.

Domácí stolní víno z angreštu

Složení:
- 1 litr šťávy yagod-
- 0,5 kg sahara-
- 1 litr vody.

Zralé plody se hněte a stiskl. Tím, vymačkané šťávy se přidá do stejné množství vody. Směs se vlije cukr, vše důkladně se promísí. Za to, že by měla být odstraněna mladina na teplém místě kvasit začal nastat co nejdříve. Víno angrešt je třeba instalovat sifon nebo rukavici. Po konci fermentace, kapalina se nalije do jiné nádoby pro zrání. Alkoholický nápoj podle receptu dopadá dost silný. Chcete-li, aby se likérové ​​víno, pak zvýšit množství cukru málo.