Domácí víno z jablek

• Základní technologie přípravy
• s rozinkami
• „Medové aroma“
• možnost Rowan
• Malé tajemství profesionálních vinařů

Obvyklé suroviny pro výrobu vinných hroznů bylo vždy. Nicméně, jako hlavní složka v domácnosti, můžete použít i jiné lesní plody a ovoce. V současné době je velmi populární jablečné víno. To lze udělat doma. K tomuto účelu speciálně vybrané obrovské množství jablek recepty.

Základní technologie přípravy

Pro přípravu domácí víno vyrobené z jablek, můžete si vzít ovoce všeho druhu. Hlavní věc - musí být šťavnatá a zralá. Před použitím není nutné vyprat. Koneckonců, jsou na povrchu plodu Kvasnice, což je velmi důležité pro udržení. Maximum, které může být provedeno - otřít hadrem jablek. Je nutné zkontrolovat, zda na jablka nebyly shnilé oblastech. Pokud jsou přítomny, by měly být odstraněny. VŽDY odstraňte semínka a jádro ovoce. V opačném případě zjistíte, že domácí jablečné víno hořké.

Pak následují další kroky přípravy domácí vína z jablečného materiál:

1. Příprava jablečné šťávy. Měl by mít minimální množství buničiny. K tomuto účelu vhodné jednoduché odšťavňovač. V extrémním případě, můžete přeskočit ovoce přes mlýnek na maso a protáhnout tenká.
2. Brání. Umístěním šťávu v nádobě, by mělo být ponecháno po dobu 3 dnů bez zavření víka, ale pokrývat gázu. Tak, tam bude stále divoké kvasinky v budoucnu vína, kvašení začne. Po usazení jablečný džus bude rozdělen na 2 frakce. Je to dužina a šťáva. Že první nezabránila pronikání kvasinek, je třeba každý den promíchat obsah nádoby. A na konci sedimentační buničiny vrcholu prostě musí být odstraněny. Jako výsledek, tam bude jen džus. V té době se objeví první známky kvašení: specifický alkoholický zápach a syčení.
3. Přidávání cukru v domácím jablečným vínem - významnou etapu. V opačném případě to bude cider recept. Potřebné množství závisí na obsahu cukru fruktózy s ovocem a požadované síle a chuti hotového nápoje alkoholu. Chcete-li, aby váš dům suché víno, je třeba asi 250 gramů. cukru, a jako dezert trochu víc - asi 400 gramů.
4. fermentace krok. K tomu, šťáva se nalije do skleněné nádoby, ale ne až na vrchol. Asi 20% prostoru by měla být ponechána k vyplnění jeho oxid uhličitý a pěna. Kvašení by měla trvat nejméně 4 týdny. Ale, že během tohoto období se kapalina proměnil octa, na krku skleněné nádoby v domácnosti, nosit rukavice, které měly propíchnutý prst. jak to udělat, můžete použít profesionální nástroj - voda těsnění. Optimální teplota pro fermentaci - ne více než 20-22 stupňů. Povrchové úpravy tohoto procesu, kdy oxid uhličitý přestává vyniknout. Za to, že budoucnost vín trvat další 2 dny, a nalil.
5. Zrání je považován za důležitý krok směrem k voňavé a lahodné alkoholické nápoje. Z tohoto odebraného sterilizované nádoby, která se třpytí a domácí víno. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k ovlivnění sediment. Kapacitní se přenáší na chladném a tmavém místě, kde teplota nezvýší nad 15 stupňů. Zrání trvá minimálně 3 měsíce doma.

Jedná se o klasický víno technologie přípravy domu jablek. Takže je snadné. Ale je tu ani jeden recept na tuto aromatickou a lahodného moku doma.

s rozinkami

Docela jednoduché a neobvyklý recept, který chtěl dělat doma - jablko domácí víno s rozinkami. Budete potřebovat:

• 2,2 kg cukru;
• 10 kg jablek;
• 100 g. rozinky.

Jablka je třeba umýt, snížit, odstraněním kostí, procházejí mlýnek na maso. Kaše získaná nalít cukru (přesně 2 kg) a nemytých rozinky, ke zvýšení množství divokých kvasinek. Vše se míchá, do skleněné nádoby. Gumové rukavice z vrcholu s malým defektem. Přesně 20 dní později pít filtruje, přidá se zbývající cukr, uzavře a nechá zrát. Chci se dostat silné víno? Pak vyzrálé duchové mohou nalít 150 gr. vodka bez cizího pachu. Jeho i lahvové. Ukládat ji pouze na chladném místě.

„Medové aroma“

Jeden z nejpopulárnějších - med recept. Jeho dům, aby bylo snadné. Postupujte takto:

• 0,5 kg medu;
• 10 kg nemytých jablek;
• 600 gr. cukr;
• 200 gr. rozinky (i neprané pro skladování kvasinek).

Vaření doma tento recept probíhá v několika fázích:

1. Příprava šťávu z jablek;
2. K výsledné kapalině se přidá ovocný med;
3. Směs přejde do fermentace láhve;
4. provedeno rozinkami kvásek. To se nalije převařené vody a trvat po dobu 3 dnů. Pak se nalije do šťávy;
5. Po 7 dnech v budoucnu alkoholického nápoje se přidává do 600 gramů. cukr;
6. Po 1,5 měsících víno se nalije, nechá se dozrát doma;
7. O několik měsíců později to může přinést ke stolu doma a uchovávat po dobu několika let.

možnost Rowan

Velmi zajímavý recept s přidáním Rowan šťávy. Dělat to doma je snadné, pokud si předem připravit:

• 2,5 kg cukru;
• 6,5 litrů šťávy z jablek (je-li na konci se ukáže, že je víno hořká, znamená, před vytlačováním šťávy byly odstraněny kosti);
• 1L z jeřáb šťávy;
• 1,5 litru vody.

Pro realizaci recept smíšeného vína doma, pokud jde o kvasu malin použití. Pokud malina sezóna skončila, aby startovací domů může být od:

• divoká růže;
• jahody.

Recept na ni je jednoduchý. Musíme vzít 2 lžíce. bobule. Nemusejí se prát, ale jednoduše sklopit do sklenice. Nad nimi usínat 2 lžíce. lžíce cukru a vlije se 0,5 litru vody (za studena). Jako takový, budoucí domov kvas uvařená přesně tři dny. Na horní straně banky Současně krytu jen gázy do jeho vnitřku bez nečistot, prachu nebo hmyzu nadbytečným.

Po 3 dnech fermentace začíná v nádržích. V důsledku toho takový startér již mohou být použity k vaření domácí jablečné víno doma.

Chcete-li doma, tento nápoj může celých jablek. Nicméně, pak je šance, aby zjistil, že víno je hořká, protože bez vzdálených jam. Proto byste měli postarat se o tom v předstihu. Domy mohou být překonány a jablečný džus, a pak z ní, aby alkohol.

Receptura obsahuje:

1. Na jablka jeřáb šťáva přidává v poměru 9: 1.
2. K tomu se vlije 0,8 litry vody a 2 kg cukru se vylije.
3. Vše důkladně promíchat a nalít do láhve.
4. Dříve v tomto stejné kapacitě, které mají být přidány do připraveného startéru.
5. Kvašení trvá déle než 10 dnů. Výsledek - krásný a vonný nápoj s síle 10 stupňů.

Mějte vinárna potřebné na chladném místě. To může být chladnička nebo sklep.

Malé tajemství profesionálních vinařů

Dělat doma víno z jablek - velmi vzrušující zážitek. Každý recept má své vlastní zvláštnosti. A pak je zde možnost přidat „chuť“ na další pití.

Profesionální a zkušení vinaři, kteří znají tajemství vaření doma celou řadu receptů. A měly by být vzaty v úvahu:

• Než začnete něco dělat, musíte nejprve sbírat jablka. A tento proces je velmi důležité, a to zejména v případě, že je zimní a podzimní odrůdy. Poté, co jsou odstraněny z větví ve více nezralém stavu. Z tohoto důvodu musí mít kompletní odpočinek. V tomto okamžiku, je obsah cukru v nich zvyšuje, škrob zmizí, stejně jako přebytečné vody. Jakmile jablka jsou připraveny, získají charakteristickou chuť.
• Každý recept obsahuje vrtací jablka na víno nebyl hořký.
• Navzdory skutečnosti, že všechna jablka mohou být použity k výrobě vína k pití, to je lepší vzít zelené odrůdy.
• Jablečné víno má vždy výraznou barvu. Transparentnost lze dosáhnout doma. Odlehčit nápoj vyžadují pravidelnou želatinu. Je založen na 10 litrů alkoholu je třeba asi 1,5 g Želatina nalije na vodu (1 šálek). Trval na tom, přes den doma. Během tohoto období přibližně 3 krát podle potřeby měnit vodu. Připraven k použití želatiny ke konečnému použití nalít sklenici teplé vody. Vše by mělo být důkladně promíchat, aby úplně rozpustit. Kapalina se zředí alkoholických nápojů poháry 4, které mají být ulehčit. Jako takový, želatina se nalije do láhve vína. Po 2 týdnech mláto usadí na dně. Výsledkem je, že se můžeme spojit pouze hotového nápoje s sedimentu. To by mělo být provedeno velmi pečlivě, aby sraženina opět rozloží. Koneckonců, v případě, že ready-made víno rozjasnil znovu nabýt blátivé konzistence.

Dodržení všech pravidel vaření jablečného vína doma, vzetí na vědomí všechna tajemství zkušených lidí, můžete získat skvělé pití. To se bude lišit skvělého aroma, krásnou barvu a lahodnou chuť. A její nízká pevnost 12-16 stupňů přesně oblíbené u všech: ženy i muži.