Víno z jablečných výlisků

• Nabízí přípravu ovoce
• Klasická technologie výroby jablečného moštu
• rapid technologie fermentace
• Jak se dělá víno kvasnicové startér
• dlouho metoda fermentace
• Cider z čerstvých a sušených jablek

Výhody jablečného džusu neví prostě líní. A nejužitečnější a lahodný nápoj, samozřejmě, je ta, která byla připravena s využitím vlastních rukou. Ale smůla, po odšťavňovač je příliš mnoho koláč. Tento cenný produkt, mnoho z nich s velkou lítostí házet do koše. Nicméně, zkušený hosteska a vinaři, jen vím, že to bylo kvůli jablečných výlisků mohou připravit chutnou domácí víno, což je mnohem lepší zloděj nápoj pro své chuťové vlastnosti.

Nabízí přípravu ovoce

Pokud se rozhodnete, aby se dort zbývající po zpracování jablečného vína, musí být připraveny zvláštním způsobem. V podstatě to všechno přijde až na skutečnost, že plody nelze prát. Skutečnost, že jejich povrchy jsou zvláštní bakterie, které dále obsahují účinnou fermentaci.

Samozřejmě, že to platí pouze pro plodinu sklizenou na vlastním pozemku a nebyl zpracován s chemickými látkami při rození. Nevyžaduje praní a ovoce, která byla koupena na trhu pro běžné zahrádkáře a zemědělce. Ale „cizí“ jablka zakoupené v obchodě, je nutné mýt dlouho a pečlivě, s teplou vodou.

Takže, je třeba třídit shromážděné jablka, odstraňte listy, větvičky a jiné nečistoty z přírodního původu, a pak dát jim trochu odpočinku v posteli (od 2 do 10 dnů). Toto opatření zlepší aroma a chuť ovoce. Za to, že každý jablko budete potřebovat dobrý otřete čistým hadříkem. Dále snížit shnilé oblastech, trubičkové a nakrájíme na několik kusů. Zbývá jim projít odšťavňovač a základem pro domácího vína je připraven.

Pro přípravu obzvláště aromatické víno, to je nejlepší použít několik odrůd jablek. Z tohoto ideálního Antonovka, syřidlo, Grushovka, Uman zimě, Borovinka, Doneshta, stejně jako téměř všechny pozdní-zrání odrůd a zimy. Ve skutečnosti, pokud jablka byli dost bohatí a tvrdě s hustou a neporézní masa. Samozřejmě, pokud používáte zimní odrůdy, musí být plně zralé.

Klasická technologie výroby jablečného moštu

A teď přímo o tom, jak z jablečných výlisků mohou být připraveny v původním vína, které také známý jako jablečný mošt.

1. Postačí vlhký koláč zbývající po odšťavňovače, ať se ve vybraném objemu sklenice. Kromě toho se bude muset vážit a pozorovat určité části: 3-x L - 2 kg za 10-l - 8 kg.
2. Za každý kilogram jablečných výlisků přidejte přibližně 100-150 g cukru. Pokud dáváte přednost sladký nápoj, je to možné a další.
3. Pour vroucí vody na vrchol tak, že je místo pro fermentaci, a pěna prolezl vrcholu.
4. Krk Wrap kus gázy a uložení láhve na teplém místě po dobu několika dní.
5. Po asi 3-4 dnů lehčí jablečný koláč vyklopí. Opatrně nalít šťávu do jiné nádoby. Buničina, pokud je to žádoucí, může být naplněna vodou a malým množstvím cukru několikrát. To přispěje ke zvýšení výtěžku hotového domácího vína.
6. Ve šťávě přidejte 100-150 gramů cukru na litr. Zavřít vodu bránu jar a dal se fermentovat při 25-45 dnů na teplém místě.
7. Po dokončení procesu fermentace je kompletní, nechte víno pár sám ji správně bránit dnů. Pak opatrně vypustit.
8. Na domov cider stal ještě chutnější, nechte uležet po dobu dalších 3 měsíců v lahvi.

Domácí víno mohou být skladovány po delší dobu ve sklepě. A pokud hosté sestupují, budete vždy schopni jim hit low-alkoholické nápoje vlastního vaření.

rapid technologie fermentace

Značka jablečný koláč domácí víno může být celá řada způsobů. V podstatě, všichni se redukuje na to, že pravidelná voda infuze ovoce pro sebe nebo jejich drť a absorbuje jablko chuť, barvu a aroma.

Typicky, je obrobek přidány další složky, které pomáhají zlepšit chuťové vlastnosti hotového nápoje. A při přípravě domácího vína z jídla můžete experimentovat bez strachu, aby zkazit konečný produkt. Například z velmi kyselých jablek, aby vynikající mošt následujícího receptu.

1. Jablka do smyčky, odstraňte jádro a řez v mlýnku na maso. Jablečný džus a výlisky odeslat ji na odpovídající velikosti nádoby.
2. Naplňte studenou vodou, přidáme citronovou kůru a vinné kvasinky.
3. Zakuporte dobře a dát ve velmi chladném místě po dobu 1-3 dnů.
4. Po skončení rychlého kvašení vína nalít a zalijeme koláč se promyje vodou v množství rovném fúzi, a nechat po dobu několika dní. Tento postup se může opakovat 3-4 krát. Výsledkem je, že 1 kg jablečné vlákniny získá asi 3 litry vína doma.

Jak se dělá víno kvasnicové startér

Vařit jablečné víno pro tento recept, být jisti, že mají speciální startovací nebo víno droždí. Leaven je zbytek, který zůstává z předchozí přípravy domácí víno. A aby víno kvasnicové startér, použít osvědčenou metodu:

1. K 100 g droždí pro sklenice na víno přijmout přísně nemytých plody (malina, lesní jahody, šípek).
2. Rozdrtit jim vhodnou cestu a nalít Art. teplé převařené vody, přidáme lžíci 1-1,5 cukr.
3. Nádobí s kvasem dát do vlažné (asi 20 °) uskuteční po dobu 3 dnů, nesmíme zapomenout ani na každý den promíchejte.
4. Čtvrtého dne, připraven klasický víno droždí, ale to se nedoporučuje skladovat po dlouhou dobu. Lepší okamžitě použít.

dlouho metoda fermentace

Tento recept na domácí víno je vhodný pro ty, kteří nemají rádi spěchat. Koneckonců, vyrábět low-alkohol nápoj vyrobený z jablečných výlisků bude potřebovat asi šest měsíců.

1. Jablka (cca 5-6 kg) do smyčky, odstranit hnilobu a plátek jim poměrně malé řezy. (Můžete použít zbývající část drceného dortu.)
2. Přeložte velkém kastrolu, kryt s vodou tak, že se vztahuje kousky ovoce. Přikryje a nechá se vyluhovat po dobu asi dvou týdnů, občas míchání směsi.
3. Poté se slije výslednou šťávu, trochu zahřát tom, přidejte 5 lžic. cukru a 25 g kvasinek. Necháme v teple, až šťáva začne kvasit.
4. Po spuštění procesu je žádoucí vypustit vína v sudu. Dřevo dodá jablečný mošt z pokrutin zajímavou příchuť.
5. Po skončení fermentačního barelu uzavřete nápoj a máčet po dobu několika měsíců (až šest měsíců). Po této láhve.

Cider z čerstvých a sušených jablek

Zajímavý způsob vaření víno z jablek a koláč nabízí následující recept. To je nejlepší používat sladkokyselou odrůdy, které dozrávají v srpnu. Stačí sušených jablek. Sklizeň sbírat, odstranit hnijící ovoce a necháme asi 10-15 dní k odpočinku v posteli.

Potom odstranit ty, které se zhoršily, dobré ovoce plátek jemně. V dolní části sudu místa vrstva suché plátky jablek a další výplně s čerstvých jablek nebo pokrutiny. Zaplní nahoru dobře chlazený převařenou vodu, připojte hlaveň a odstranit po dobu 4-5 týdnů ve sklepě.

Vypusťte skončil jablečné víno, a zbylá drť je znovu naplnit vodou. Tento proces může být opakován několikrát do sušených jablek ne zcela vymoknut. Víno z různých karet, můžete namíchat drink nebo samostatně. Mimochodem, tento jablečný mošt je připravený bez přídavku cukru, protože to se stává docela kyselý. Na vyžádání si můžete osladit jablečné víno v okamžiku použití.

Tam je ještě mnoho receptů, které ukazují, že z jablečných výlisků mohou získat vynikající domácí víno. Takže se nemusíte vyhodit bezohledně jako cenný produkt. Je lepší, aby jej použít pro zajímavých experimentů při výrobě vína.