Jak vyrobit vinných kvasnic z bobulí doma?

Je známo, že lahodné víno vyrobené pouze z vysoce kvalitních surovin, to platí pro oba produkty, z nichž se stanovenými a kvasinek. Obyčejný chléb droždí v žádném případě vhodné pro výrobu vína, potřebujeme jen vinných kvasnic ideálně pěstované v továrně, ale můžete získat i doma. Samozřejmě, že pro výrobu vína, nebudou pokračovat v prodeji a budou se perfektně hodí pro vytvoření domácí víno.

Domácí kynuté nedostane silnější víno 15-16 stupňů, divoké kvasinky umírají pod pevností. Pokud bychom se obrátit na botaniku, pak ze školy mnozí si uvědomit, že tam jsou lesní plody, víno droždí, který bezpečně žít na kůži bobulí, dokud nejsou zrání, a poté urychlit hnijící proces k uvolnění semen a přeměnu vláken na hnojivo. Kvasnice coli žije v bobule, jako jsou maliny, bílý a červený rybíz, jahody. Ale nejvíc ze všech holí na maliny, takže mnoho z nich, že rychlý proces začíná během několika hodin.

Video: víno droždí je vždy RUKOY.KAK dělat sebe doma

Proveďte startovací, letní verze

Dostaneme víno kvasnicové malina s rukama

V létě hodně z bobulí a není-li vaše zahrada je můžete koupit velmi levně na trhu či babiček. Bobule pro fermentaci vyžadují trochu, dvě polévkové lžíce bude stačit na výrobu 10 litrů vína. Chcete-li to, vzít neprané bobule, přidejte je do lžíci cukru, stiskneme bobule zabránila prakticky dokud se cukr nerozpustí a ve velmi teplém místě je třeba dát za 2-3 hodiny, na které se vztahuje víko kontejneru.

Při spuštění procesu (to je možné se učit pachové) nasadit do skleněné odkládací opravy a držet elastické při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnya.Po po nějaké době se proces zastaví, otřete výsledné pasty přes síto a poslat v chladničce.

Udržujte startér nepotřebují více než 10 dní, jinak se stane neplatným a ocet získaný z tohoto kvasu. Později jej lze použít namísto sedimentu ze dna nádoby, v níž je víno připravené.

Kvas v zimě

Pokud potřebujete, aby se kvásek v sezoně, když jsou čerstvé plody pryč, můžete si vzít rozinky pro tyto účely. To musí být zvolen velmi pečlivě, není vhodný lehké rozinkami odrůd a kůra, když je lesklý, což znamená, že bobule se promyjí nebo zpracována tak, aby předat prezentaci. To by bylo nejlepší modro-fialové s matným povrchem a ocasy.

Rozinky - vynikajícím zdrojem vinných kvasnic v zimě

je třeba kvas 2 hrst rozinek, půl šálku cukru a 2 šálky vody. Vezměte čistou vodu, jeden šálek vroucí vody a směs se zahřívá až do rozpuštění cukru v něm, je tento druhý sirup nalít kádinky. Vezměte sterilizované sklenice, a bobule usnout nalít sirup, rozinky umýt a očistit od ocasy není nutné, a uzavře gázu složený o centimetr tloušťky a opravit gumička. Dát sklenici v teplé, světlé místo a pravidelně míchat a po 2 dnech začít aktivně kvasit po celý den. Po 4-5 dnech, bude proces zastaví, a na kmenu šestý výsledné směsi a startéru připraven.

Video: Víno Irgi + Braga z Irgi!