Jak se dělá hroznový Chacha doma

Jak připravit domácí Chacha z hroznů

Vaření hroznové Chacha doma snaží mnoho vinařů, a to navzdory tomu dobrý nápoj není to vůbec. Znamenitý nápoj vyžaduje trpělivost a přesnost technologie, nebo místo Chachi připravit normální ovocné pivo. Navzdory tomu, že Chachi recept je hračkou v domácnosti, na přípravu nápoje je třeba přistupovat s maximální vážností.

Správně uvařené hroznového chacha ve svém složení obsahuje přírodní antioxidanty, díky nimž se po něm budete nikdy být jakékoliv bolesti hlavy, ale kocovinu.

Pokud jsou všechny přípravky vyrobené pravidla správně, budete opravdu zvláštní nápoj, který chutná nebude nechat lhostejným.

Recept Chachi z hroznů doma

Za velmi jednoduchý recept hroznového chacha, který bude vyhovovat i ty začínajícím vinaři, budete potřebovat: 15 kilogramů hroznů každých 30 litrů vody, 100 g droždí a 5 kg cukru. Barva a odrůda pro vaření, můžete si vzít jakýkoli - chutná nádherné nápoj z ní dále nezhoršovala. Voda by měla vzít vaří to, že bude muset být připraven v předstihu a vychladnout na pokojovou teplotu.

Pokud jsou hrozny pěstovány ve vaší zahradě, je to nejlepší, aby ho umýt - to bude rychle začne kvasit nápoj. Pokud byly zakoupeny hrozny, to je nejlepší, aby jej opláchnout pod tekoucí vodou.

Výhodná nádoby na vaření kaše kaše dobře připravené hrozny a napětí. Šťáva vyčerpaný, aby džus nebo víno a dort Smíchejte s vodou, cukru a droždí a necháme kvasit.

Při použití této recept na domácí hroznového chacha, Braga má putovat na teplém místě po dobu nejméně 10 dnů. Pomocí běžného denního lžící výsledná směs se míchá, a když celý koláč bude stoupat k povrchu, musí být dobře překonat cedník nebo sítka. Kvašený z pokrutin mohou být vyhozeni, a nalijte tekutinu do měsíčního svitu a předjíždění. Existuje několik způsobů, chacha destilace, ale to je nejlepší držet se klasiky. Chacha předjet dvakrát, oddělující „ocas“ a „hlava“.

Výsledný nápoj není nižší než 70 stupňů, takže před tím, než hroznové chachu připraví dostatečné množství čisté převařené vody pro jeho ředění. Jakmile je nápoj ředí na požadovanou pevnost - 40-45%, nalít ji do sklenic, v blízkosti pevně a dát na tmavém chladném místě po dobu 40 dní.

Po uplynutí této doby bude možné vyzkoušet hotové Chacha. Vzhledem k tomu, že je žádoucí, aby vypít skleničku v čisté formě, nezapomeňte na občerstvení.

Recept, jak se dělá hroznový Chacha (s videem)

Chachi recept bez cukru a droždí se nejčastěji používá v případě, že se pěstování vinné révy, nebo víte o podmínkách, za kterých byla pěstována. Je velmi důležité pít se ukázalo nejen chutné, ale také užitečné, takže použití hroznů pochybné kvality by měl být zrušen.

Vzhledem k tomu, že není nutné ani cukr ani kvasinky, se Braga putovat déle připravit Chacha z hroznů, než je obvyklé. Chcete-li ušetřit co nejvíce na divoké kvasinky, hrozny nemusí být umyty.

Dal 25 kilogramů hroznů ve vhodném obalu - to může být na hrudi nebo dřevěný sud a mash dobře. Není třeba používat odšťavňovač nebo mlýnek - to je nejlepší právě mash bobule ručně nebo pomocí tolkushkoy k zeleninovým pyré.

Pomocí mlýnku nebo odšťavňovač může dojít k poškození semen hroznů, které může zkazit chuť hotového nápoje. Pokud je vše v pořádku rozdrcených hroznů, přidat k ní 50 litrů vody a dobře se promíchá. Než tak učiníte připravovat Chacha z hroznů vhodných pokrmů - co nejlépe využít mléko plechovky nebo velké hrnce. Vzhledem k tomu, v průběhu fermentačního půjde nahoru, zkuste vybrat kapacitu takové velikosti, že alespoň 15% volného místa.

Tento recept Chachi z hroznů vhodných k vinaři pacienta jako doma vařil pivo bez přidaného cukru a droždí bude putovat 1-2 měsíce. Nádobí s domácí vařit teplé dal na tmavém místě, kde je teplota nižší než 22 nebo vyšší než 30 stupňů. Vzhledem k tomu, mladina bude putovat po dlouhou dobu, mělo by být pravidelně míchá.

Někdy kvašení trvá déle, ale je velmi důležité, aby se zabránilo. Do horní vrstvy povrchu plesnivý. Míchejte Braga 1 každé 3-4 dny, pak můžete vidět čas, kdy je proces fermentace ukončen.

Dalším krokem ve výrobě hroznových Chacha - filtrování

Pokud jste se pokoušeli domácí pivo, a to je poněkud hořká chuť, neznamená to, že nápoj zkazil. Během destilace Chacha čistí a získává svou vlastní jedinečnou chuť. Je proto velmi důležité, aby bylo dalším krokem ve výrobě hroznové chacha - filtrování. Před destilační Braga vyhloubení zfiltruje, je možné použít několik vrstev gázy, kterými musí být kapalina vypustí a dobře zmáčknout koláč. Buničina a kůže hroznů dává nápoj zvláštní chuť, takže si můžete vyplnit Braga měsíčního svitu bez filtrováním. Takový výrobní recept Chachi z hroznů, které se často používají v Gruzii - domov nápoje.

Pro filtrování může být použit nejen gázu, ale i běžné cedník nebo jemné síto. Čistí se pomocí částicového nápoj sloučit do krychle pro destilaci.

Existuje několik způsobů, jak se dělá hroznový Chacha - někdy použili metodu dvojí destilaci, a v některých případech se destiluje třikrát. Čistič vypije, tím lepší to bude chutnat. Měli bychom si uvědomit hlavní pravidlo destilace - pomocí domácí Chachi recept bude vždy nutné rozdělit výsledný nápoj do frakcí, odstranění části hlavy a ocasu.

Před provedením Chacha hroznů musí připravit několik tanků, které budou vypouštěny „Pervak“, což je velmi škodlivé pro zdraví. Hlavní frakce mohou být sbírány do skleněné nádoby nebo jiného vhodného obalu. Hlavní frakce se ukončí, když se produkt pevnost klesne pod 40 stupňů, je proto žádoucí mít zvláštní zařízení lihoměrů.

Pokud lihoměrů není po ruce, můžete použít jednoduchý, ale účinný způsob. Chcete-li to bude nutné spálit kapaliny na lžíci - pokud to bude i nadále hořet, to znamená, že hlavní frakce může být stále vybrán. Spodní frakce může být nalit nebo výběr a uložení zvýšit pevnost dalších domácích nápojů.

Podle klasického receptu chacha z hroznů po by měly být vyčištěny první destilace. Je možné použít aktivní uhlí nebo směs manganistanu draselného se jedlá soda.

Nápoj se ředí vodou a překonat podruhé. destilační postup je stejný - by měly být vybrány frakce hlavy a ocasu ke snížení pevnosti 40 stupňů.

Nápoj je stáčeno ve skleněných lahvích nebo dřevěném soudku a dal na tmavém chladném místě po dobu zrání. Nyní, když víte, jak to udělat Chacha doma - nápoj je připraven k použití zhruba za dva měsíce.

Pokud se chcete naučit vařit tento ušlechtilý nápoj, budete Chacha videa recept z hroznů, ve kterém je celý proces znázorněných v detailu.