Infuze jahod doma

Není nic lepšího, než mít velkou sklizeň jahod, vařené doma z divoké jahodový likér. Tím spíše, že jahody jsou velmi rychlé zkáze, takže hodně času, že ne. Jahodový likér je dost chutné, že bude apelovat na mnoho.

Pro přípravu trvat jen zralé, nepoškozené bobule, druhou složkou je cukr. Jahody se hodí absolutně jakékoliv odrůdy trvat i lesní jahody. Pro zajištění ochrany přírodních jahodové vůně likéru se připravuje bez přidání vodky, pevnost nápoj je zajištěna přirozeného procesu fermentace.

Složení:

• 2 kg jahod;
• 560 g krystalového cukru.

Příprava jahodového likéru

1. Sklizené bobule vyřešeno, promyje se studenou vodou zvláštním způsobem. To jahody dát do cedníku, nalije do studené kbelíku naplněné vodou cedníku několikrát nižší v kbelíku s vodou. Po tomto postupu, jahody byly odstraněny stopky, nalít do láhve nebo nádoby v závislosti na počtu jahod.
2. Poměr jahod a cukru musí zůstat konstantní: 1 kg bobule mít 280 g cukru. Je jen důležité zvolit ten správný výkon, zcela zaplnit oo jahody, a pak vypočítat potřebné množství cukru a jahod. Tak, v nádobě třílitrového bylo přidáno 2,2 kg plodů a 620 g cukru, ale pro láhve, který kontejner 10 litrů a nést 7 kg jahod a cukru 1,96 kg.
3. Naplněná nádoba se třepe několikrát. Krk potažen gázou. Pak přenese do nádoby na teplém místě po dobu 4 dnů. Když začíná vykazovat známky kvašení ve formě pěny, šum, gáza se odstraní a hrdlo odlučovače vody nádrž namontována místo a používá lékařské rukavice s otvory v prstech. Kapacita je opět převeden na teplém tmavém místě, které poskytuje příjemné prostředí pro přirozené fermentace.
4. Po asi 20 dnech fermentace je dokončena, se určí na základě nepřítomnosti bubliny v těsnění vody nebo úplně vypuštěnou rukavice. Nalivka filtrovat, jak toho dosáhnout, se konev naskládány v něm vrstvu bavlněné gázy a vrstvu. Takové filtrační postup se opakuje několikrát pro zajištění transparentnosti nápoje.
5. Nalivka jahoda, což vede v domácnosti, se nalije do připravených lahví, uzavře a přenese do uložení ve sklepě nebo chladničky. Za takových okolností, likér může přetrvávat po dobu několika let.