Recept na jahodové víno

Jahody v Evropě začaly růst od XV století. Od té doby se stala nejoblíbenější bobule Letní obyvatelé a obyvatelé měst. Ji rádi jíst, stejně jako to, že vaří ochucené džem, kompoty. Ale nabízíme vám dávat pozor na jednoduchý recept na jahodové víno, které vám umožní vychutnat voňavý a lahodný nápoj. Připravte si tento recept Jahodové víno může dokonce začínajících vinařů.

Nejdůležitější a obtížný úkol - dostat jahodový džus, protože mu to bobule neochotně dává. To nám pomůže vody a cukru, bez nich nemůžeme dělat přesně. Dalším rysem tohoto vína. V případě, že příprava dalších vín žádné ovoce a bobule nemyjí, aby nedošlo k odplavit divoké kvasinky, pak umýt jahody je nutná. V opačném případě je víno získá nepříjemnou zemitou chuť. A aby došlo k aktivaci fermentaci, my prostě přidat rozinky.

Takže, připravte požadované složení výrobků:

• 3 kg jahod;
• 2 kg cukru;
• Tři litry vody;
• 100 g rozinek (fermentace).

etapy vaření

1. Promývá zralé jahody hníst rukama ani dřevěný váleček.
2. Cukr se rozpustí v teplé vodě.
3. Jahodové dřeně se umístí do skleněné nádoby, zalijeme cukrový sirup, hodí rozinky a míchejte. Tyto rozinky obsahují přírodní víno kvasinky, které jsou tak nutné pro proces fermentace. Bez nich jahody hmota může začít kvasit, aby kyselá. Nádrž nesmí být naplněn množství, aby v průběhu aktivního fermentačního rmutu není vylila.
4. Krycí krku gázy a nechat kapacity pro 5 - 7 dní, umístěním do temné místnosti s takovou teplotou nepřesahující 25 ° C
5. O týden později, při prvním náznaku aktivního fermentace (zasyčet jemný zápach kaše), hmotnostní kondenzovaný k vysrážení buničiny překonat.
6. Takto získaný celý šťáva se nalije do čisté nádoby, která je uzavřena na vodu těsnění nebo Sifon jakékoliv jiné úpravy.
7. Kapacitní umístěny v teplé (18-23 ° C) a temnu.
8. Po 45 dnech aktivních fermentačních dorazů (nejsou v zámku fermentačním žádné bubliny, usazenina na dně vína a svítí). Mladí jahoda víno má být vypuštěn z sedimentu a nalijte do lahví, které by měly být dobře zapojen.
9. Lahve přestěhovat do sklepa až po dobu dvou měsíců zrát. Během tohoto období, v chuti je lepší dostatečně silně.

Pokud jste udělali všechno správně, jak je uvedeno v receptu jahodového vína, dostanete víno s pevností až osmnáct stupňů. Pokud je to žádoucí, může být víno připraven s menší silou. K tomu, nejprve je třeba dvakrát tolik vody, aby se dodat, že je, namísto 3 litry vody, jak jsme popsali, musíte přidat 6 litrů vody. To je, když se dostanete víno s pevností až 12 stupňů. Ve stejné době, bohužel, jeho trvanlivost je snížena. Silné víno lze skladovat po dobu až jednoho a půl roku, a snadné - pouhých 8 měsíců.

Kteří dávají přednost větší tvrdý alkohol, je lepší vařit domácí jahodový likér, který se právem nazývá nejlepší dezertní likér. Domácí likér z jahod není horší kvality koupené v obchodě verze.