Vaření víno, jahody a jahodová

V jižní řemeslníků pomsty zabývají vinařství, vaření voňavé víno z hroznů. V severní pěstování vinné révy není ve všech zahradách, ale to není důvod, za předpokladu, přirozeným domácí víno nebo brandy - Ve skutečnosti existuje mnoho dalších bobule! V současné době nabízíme několik receptů na víno z jahod či jahody. Vyzvednout plody, které jste blíž a přístupnější, a zahájit tvůrčí proces - a pak Nový rok, a to i dříve, můžete překvapit své hosty osobně připravené nádherný nápoj.

Recepty na jahodové víno

Vaření víno může být z některého z barevných variet zahradních jahod, stejně jako zahrada a lesních jahod, ale mějte na paměti, že jahody, obzvláště dřevo, obsahuje více kyseliny. Také pamatujte, že víno z jahod nelze skladovat po dlouhou dobu - to není příliš stabilní.
Jahodové víno:
- 4,5 kg bobule zemlyaniki-
- 2,5l vodou
- 1,2 kg cukru peska-
- 10 g kyseliny vinné.
Zralé jahody pečlivě znovu složit, je nutné odstranit všechny, alespoň trochu podornutye plíseň či hniloba - nebo víno příchuť bude neplatný. Vybraná nalít bobulí do velkého smaltovaného hrnce, zalijeme vrstvou cukru a nechte jeden den. Den přidání do bobule hmotnostních vody, vše dobře promíchejte, nalijte do lahví, víka a místo po dobu tří měsíců v chladu pro fermentaci. Přes toto období, kmen tekutý, vyždímejte bobule hmotnosti. Dále výsledný víno nalít do čisté láhve vodného uzávěru. Opět nechte víno kvasit, až se stane transparentní. Hotový je víno v lahvích, kryt a uložte na chladném místě. Otevřená těsně před podáváním ve formě otevřeného vína nelze skladovat delší dobu - je oxiduje.

Jahoda sladké víno:
- 8 l jahoda soka-
- 2,5 kg sahara-
- 1L vodki-
- 0,5 litrů vody.
Opatrně namontujte zralé plody a vymačkejte šťávu z nich pomocí odšťavňovače nebo dobré hněťte a vymačkejte šťávu přes tenká. Přidejte šťávu z vody a cukru, nalít směs do lahvičky a nechte ji po dobu 7-10 dnů kvasit. Po určeném časovém alkoholických nápojů - víno, přidejte vodku - a ponechat po dobu dalších 5 dnů. Potom se filtruje nápoj, přidáme cukr a láhev.

Víno z lesních jahod:
- vodě
- zemlyaniki- zralé jahody
- cukr pesok-
- jemně granulovaný cukr.
Procházejí bobulí. Vezměte připomínající skleněnou nádobu, nalijeme ji na spodní vrstvou cukru, pak vrstvu ovoce, vrstvou písku nad a tak několikrát - je potřeba dokončit vrstvu cukru. Poté umístěte nádobí s plody v chladu po dobu 1-2 dnů a když sirup ji potom se zředí stejným objemem vody, kmene od bobulí, nalít do nádoby nebo láhve a místo fermentovat při teplotě asi 8-12 ° C, Na konci kvašení, přidejte trochu ledenechnogo cukru a nalít víno do lahví.

Video: tinktura z jahod doma

Lehké víno s jahodami:
- 1,5 kg klubniki-
- 1,5 litru vodního
- 1 kg cukru.
Vaří sirup a nechá se vychladnout na mírně teplota teplé vody a cukru. Jahody reassemble, stropy a dát do sklenice nebo lahve. Nalít bobule pyré s cukrovým sirupem a dejte na 10 dní na chladném místě (ne na chlad!). Daily vařečka směs se míchá 1-2 krát. Pak se přefiltruje šťávu a zmáčknout bobule hmotnosti. Šťáva znovu nalít do lahve s bránou vodou a nechat to na dobu šesti týdnů. Je-li víno se stává transparentní, pak nalít do lahví a necháme vsáknout po dobu několika měsíců. Připravený nápoj by měly být konzumovány ve lhůtě šesti měsíců.

Víno z buničiny a jahodový likér

víno Může být připraven nejen z bobulí, ale také vlákniny:
- 4-5 kg ​​bobulí mezgi-
- 3 l vodou
- 1,6 kg cukru.
Vařit sirup vody a cukru - by měla mít 4 litry. Vezměte skleněnou nádobu 10 litrů, vložte ji do buničiny a naplňte teplé sirupu. Pak svázat hrdlo gázou nádoby a umístit jej na teplém místě. Po 4-6 dnech, kdy buničina povstanou, nastavte na hrdle vodní pasti nádrže a nechte víno kvasit po dobu dalších 20 dnů. Pak vypouštění kapaliny z buničiny do čisté sklenice nebo lahve, znovu vytvořit vodní ventil a nechte víno po dobu dalších 20-30 dnů. Po určeném čase, vypustit nápoj s sedimentu, stáčení, zakuporte. Skladovat v chladném sklepě.

Jahodový likér:
- 1L vodki-
- 800 g zralých plodů zemlyaniki-
- cukrový sirup.
Můžete zvýšit množství ingrediencí v receptu uvedena poměr rozměrů. Bobule opláchnout, suché, přestěhování a dát do sklenice nebo lahve. Nalijte jahodový vodku, uzavřete nádobu a dejte na 10-14 dnů na teplém místě. Každé 1-2 dny protřepat s infuzí. Po určité době pečlivě kmen výsledný infuze, osladit ji cukrový sirup a láhev, zakuporte a nechá se stát po dobu dvou měsíců.