Jak pít grappa - tipy Italové

Pro několik století, tento alkohol z levného pití podhodnocena nižší vrstvy společnosti se stal národním pokladem a chloubou Itálie. Pak jsem vám ukážu, jak pít grappa, cítit svůj jedinečný charakter. Naučíte se několik jednoduchých pravidel, které musí být dodržovány.

Grappa (grappa) - italský alkoholický nápoj 40-55 stupňů, získané destilačních zbytků z hroznů (semena, maso, stonek, kůry), zbývající po výrobě vína. Jednoduše řečeno, silné pivo s názvem grappa z hroznových výlisků.

Historické informace. Grappa se poprvé objevil v Itálii v XI století. To dělalo ve městě Bassano del Grappa, odtud název. První písemná zmínka o italské hroznové měsíční svit je datováno 1451 roků. V dokumentu notáře z Piemontu přikázáno jejich nativní destilační jednotky a množství hotového nápoje.

Ve středověké Evropě, grappa pil jenom prostí, kteří nejsou schopni koupit víno. Učinili Braga z matolin, a potom destiluje (destilovaná) ji. Kvůli nedokonalé destilačních kvalitní nápoj odešel hodně být požadovaný, ale nic chudí rolníci si nemohli dovolit. Jen staletí později, kdy byla výroba grappa technologie zdokonalena, ona se objevila na stole pevných pány a byl považován za nejlepší digestiv.

V roce 1997 vydala italská vláda vyhlášku, podle které grappa lze vyvolat pouze destilát vyráběn v zemi z místních surovin. Od té chvíle grappa je nápoj, jehož jméno je řízen původu. Stala se par s koňakem, šampaňského, calvados a dalšími regionálními nápoji.

Kultura pití grappa

1. Teplota přívodu. Grappa stárnutí 1-2 roky před podáváním vyrobeny v pohodě na teplotu 5-10 ° C Starší pít nápoj při teplotě místnosti, aby se plně odhaluje jeho aromatickou vůni.

2. Brýle. Je vhodnější použít speciální tulipánové brýle (na snímku) s názvem grappaglas. Ale jejich absence není problém. možné s běžnými brýlemi koňaku nápoj grappa, není tam žádný významný rozdíl.

3. Správné pití. Sklo se plní do tří čtvrtin. Degustace začíná posouzením transparentnosti grappa, musí být naprosto čisté a bez usazenin. Dále budete potřebovat, aby se malý doušek, přetrvávající po dobu několika sekund v ústech grappa. Několik sekund po doušku cítila tóny vanilky, pepř, mandle, lískové ořechy a broskve.

Během svátku grappa pitím úhledných malých porcí. Nebyla přijata ředit jiné nápoje (pouze koktejly).

4. Snack do grappy. Jak je případ s svačinu vodka grappa může být jakýkoliv vydatné. Ti, kteří chtějí uspořádat tabulku v italském stylu poradit se vztahují na grappa kávy, hořké čokolády, ovoce (zvláště dobré pomeranče nebo citrony), zmrzliny a jiné dezerty.

5. Známky grappa. jsou považovány za nejprestižnější značky: «Alexander» (Alexander), «Bric de Gaian», «Ventani», «Tre Soli Tre» a «Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano», je kupovat by se měla zaměřit na první seznámení s pitím.

Nejlepší koktejly s grappa

1. "Italian Wife"

Složení:

• citronové šťávy - 10 ml;
• Grappa - 40 ml;
• louh modrá Curacao - 5 ml.

Recept: Smíchejte všechny přísady v šejkru s ledem. Pour směs do skla.

2. „Jetel“

Složení:

• Grappa - 30 ml;
• jahodový sirup (louh) - 10 ml;
• citronové šťávy - 20 ml;
• vaječný bílek - 1 ks;
• jahody - 1 ks.

Recept: Smíchejte v třepací grappou, džus, bílkovin a alkoholu, nalije do sklenice s ledem. Obloha s jahodami.

3. "Citrus"

Složení:

• pomerančový džus - 50 ml;
• grapefruitový džus - 50 ml;
• Grappa - 50 ml.

Recept: střídavě ve stejném poměru, nalít do sklenice pomerančové a grapefruitové šťávy, a pak grappou. Dobře promíchejte.