Severovýchod Itálie

Video: V severovýchodní Itálii havaroval autobus s dětmi

Severo-východ od Itálie, na rozdíl od jiných oblastí země, méně zatížen tradicí a široce otevřený novým myšlenkám. Důvodem tohoto zvláštního, pokud Benátčany smyslu pro realitu, ať už rakouského vlivu nebo mírným podnebím, a snad to všechno dohromady, ale z vývozu severovýchod více lahvového vína, než kdy vůbec, tam rostou hrozny a intenzivnější použití vědeckých metod a prosperita atmosféry se cítil lépe než jakýkoli jiný, i když je velmi známý, víno zóna.

O vínech západní Lombard řekl na str. 156. V průběhu Lombard pláně na východ od Milána v pozadí zasněžených alpských vrcholů mezi Brescia a Bergamo rozloha země, které si vybudovali solidní pověst jako výrobce nejlepších vín klasickou metodou (metodo dassico). Franciacorta - zářným příkladem šumivého italského vína - byla vytvořena v napodobování šampaňského v roce 1970 v držení rodiny Berlukki (Reserve). Od té doby se jeho výroba zvládl mnoho farem v regionu, na jih od jezera Iseo. V mírném podnebí, dobře rostou Chardonnay a Pinot Nero. Lovely víno jako šumivé, a přesto (včetně těch, stvořeni k obrazu Bordeaux a Burgundsko), vymyká z rukou Boha vinaře Maurizio Zanella (Maurizio Zanella) Ca ‚del Bosco. Jeho slavný Cuvee Annamaria Clement! To zvedlo do výšky, která je přístupná pouze z velkých vín z Champagne. Další brilantní variace šumivého Franciacorta - Riserva Vittorio Moretti, jeden z nejlepších kupáže výrobce Bellavista (Bellavista). Vysoce kvalitní červená a bílá vína jsou prodávány jako Terre di Franciacorta.

Mimo jiné vyznačena na mapě Lombard vína by měla zmínit v oblasti jezera Garda, v blízkosti vzhledem k povaze toho, co se vyrábí v blízkosti Verona. Volba je omezena: Chiaretto v Riviera del Garda (kde je nejlepší oblast považována za oblast na jih od Salo, a to zejména v blízkosti Moniga del Garda) a Bardolino. Obě červené víno, a to natolik jasně červené, která by mohla vydávat za růžové, nebo naopak, je tak hluboce pink, které by šly nad červené. Mají jemnou texturu, nejasně sladkou chuť a náznak mandlí hořkosti, tak charakteristická z nejlepších červených vín Itálie. Tato vína by měla být opilý velmi mladý.

Bílá Lugana z jižním konci jezera Garda je vyrobena z Trebbiano základních odrůd. To je skvělé suché víno s sotva znatelnou odstínu cloying. Takové vlastnictví jako Ca ‚del Frati, ukázal, že druhá statických bílých vín jsou vyrobeny z mezinárodních odrůd. Garda oblast nedávno se stala Centrum kategorie DOC vína, které jí umožní kombinovat různé odrůdy hroznů z Veneto: Soave, Valpolicella a Bianco di Custoza.

Pouze jeden víno z údolí řeky Pádu je dobře známý (a někteří neinformovaní spotřebitelé věří, že to je docela ošklivý) - šumivé červené Lambrusco z Modena regionu, a nejlepší ze všech - out of Sorbara. Tam je něco nesmírně svůdná v této bydlení, dává hroznové víno s jeho výstřední čepici červené pěny. Harmonizuje krásně s bohatou boloňským kuchyně. Chuť, vzdáleně připomínající Coca-Cola se stala příležitostí pro ohromující obchodní úspěch: během jednoho roku Riunite, družstvo Reggio Nell Emilia‘, odehrávající se v USA 11 milionů krabic tohoto vína.

charakter vína začíná měnit v Benátsku a dále na východ. Na zelené vulkanických půdách v údolí, v blízkosti Vicenza a Padova dominuje Colli Berici a Euganei. Barevných odrůd pěstuje Bordeaux Cabernet a Merlot brzy zrání v celém prostoru údolí Adige, severně od Gardského jezera, na Slovinsku. Bílých odrůd prezentovány tradiční těchto místech Garganega Soave, Prosecco, snadnou a ostrý Verdiso, hustších Tocai a Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc a Pinot Bianco.

DOC kategorie v regionu získaly řadu oblastí, která dala název celé skupiny bílých a červených vín. Například Colli Euganei Rosso - standard víno se vyrábí z hroznů prověřených směsi. Název nejkvalitnějších vín kromě DOC uvedeno odrůda i shprimer Colli Euganei Pinot Bianco, ačkoli tam je DOC zóny, např Gambellara mezi Soave a Colli Berici, které jsou omezeny na pěstování tradičních odrůd hroznů, v tomto případě, Garganega.

Breganze, víno DOC oblast severně od Vicenza You, se proslavil (a Franciacorta) díky úsilí nadšenců z podnikání Fausto Maculan (Fausto Maculan), který se ukázal, že se dobře hodí pro výrobu vysoce kvalitního Cabernet, a to nejen v tradiční bílé Tocai a Vespaiolo ( i když i nadále dělat to). Hodně k jeho cti a že jeho zlaté Torcolato se vrátil na Veneto provincie zapomenuté lásky sladkých vín z mírně sušených hroznů.

Na str. 170 ukazuje mapu vínem severní provincii Veneto a svým východním sousedem - provincii Friuli-Venezia Giulia, kterému dominuje nejprestižnějších vín jsou bílé.

Pověst provincii Emilia Romagna neustále roste. Na kopcích kolem Bologni, tzv Colli Bolognesi, produkují velmi solidní Cabernet, Merlot a Sauvignon Blanc- na pozemcích jižně od Bologna a Ravenna - moře Romagna vinných odrůd (nejméně zajímavá z nich - Trebbiano di Romagna). Albana di Romagna - první bílé víno, které v roce 1986 získalo status DOCC Jako většina italských bílých vín, Albana je k dispozici ve všech verzích sladké, ale to je nejlepší se dostat na kopce východně od Forli. Nejlepší sladká vína jsou vyrobeny z Zerbina farmě.

Video: Na střediska v severovýchodní Itálii, ulice byly pokryté sněhem

Spolehlivější než Albana, ačkoli je více volatilní, to je červené víno z této rozsáhlé oblasti - Sangiovese di Romagna. Je nenasycený a slabý, pokud hrozny pěstuje na ochuzeným půdě, ale může být také silný a rafinovaný ukázat, proč některé klony Sangiovese z Romagna jsou tak populární mezi náročnější toskánských výrobců. Předpokládá se, že toto víno je dobře prolínají s Cabernet.

Video: V ulicích Udine. Itálie

Terén zde je hornatá, hrozny mohou být pěstovány pouze na svazích regionu hlavní údolích Trentino-Alto Adige. Podíl vína hodných kategorie DOC, je velmi vysoká pro italské vinařské oblasti.

Stejně jako ve velkých vinařských oblastí v severní Itálii vyrábět širokou škálu vín různých stylů. Tři odrůdy červeného vína relaxační, jak je orámován opravdu velký bílý šumivé (třetí zleva), jedinečná sladká bílá (třetí zprava) a unikátní šumivé červené Lambrusco.