Italská vína a jejich klasifikace

Video: italská vína a vinařství

Itálie - země s velmi dlouhou historií vinařství, protože jeho současné území kdysi stál velký starý Řím, kde se umění vinařství byl vyvinut až fantastické výšky v té době. První révy v Itálii se objevil kolem roku 1000 před naším letopočtem, jinými slovy, italská produkce vína pro více než 3000 let.

Během římské říše vinné révy se rozšířila napříč všemi Apenin. Nicméně, po pádu Říma, všechny úspěchy starověkých vinařů byly zapomenuty.

Po mnoho staletí vinařství v Itálii byla jen obyčejného farmáře praktiky a samotné víno - doplněk k potravinám, něco vody, nezbytnou součástí každého jídla. vinařské tradici začínají oživovat až v XI století, v období rychlého hospodářského rozvoje a posílení obchodních vztahů italského státu.

Video: Víno

Ve druhé polovině italského vína XV století opět začne klesat. Jedním z důvodů uvedených a osmanské dobytí v Evropě a narušení tradičních obchodních vazeb, objevením Ameriky a převod z nejvýznamnějších obchodních center v Evropě na pobřeží Atlantiku, stejně jako politické fragmentace Itálii a četných vnitřních ozbrojených konfliktů.

V pozdním středověku a novověku, výroba vína má klášter a malých farem, většinou pro vlastní potřebu a prodej v zemi.
V polovině XX století v Itálii, společně s širokou škálou pěstovaných hroznů odrůd, zachovalé zastaralé metody práce na vinicích a vinařské technologie výroby.

Video: francouzská vína. Víno pro začátečníky

Spotřeba vína v zemi se neustále snižuje, a stabilní poptávka v zámoří jen ty nejkvalitnější vína. A víno Itálie zvolila nové základní směr - výrobu vysoce kvalitních vín pocházejících převážně na export.

Ve druhé polovině XX století italští vinaři zachytil francouzskou vášeň pro vytváření „velkých vín“ pro velké peníze. V roce 1963, vzhledem ke konstrukci u regulačního systému legislativní úrovni, který zaručuje pravost a originalitu vín vyráběných (označení) a zpřísnění kontroly nad kvalitou výrobků, vinařství dostane nový impuls k jeho rozvoji.

Kromě toho je výroba zavádění nových technologií a nejnovějšího výzkumu. Výsledkem je, že úroveň vinařství v zemi rozrostla natolik, že dnes Itálie se stal hlavním francouzský konkurent pro titul z hlavních sil ve světě vína. Nicméně, dnes italské víno a tradiční italské víno - to jsou dvě zcela odlišné kapitoly v historii vinařství.