Piškotový dort s vínem krémem

U vína krém:

3 vaječný žloutek

1 vejce

80 g cukru

1 lžička. citrónová kůra

200 ml Německá vína Spätlese

4-5 Art. l. Marsala víno

Pro piškotový dort:

3 bílky 1 špetka soli 90 g cukru 3 žloutek 90 g mouky

U vína smetanou. Žloutky, vejce, cukr a kůra metla chrom misce na vodní lázni v pevné pěny. Přidejte víno a nadále míchejte, dokud načechraný hmoty. Nenechte váhu příliš mnoho tepla, jinak se srazit! Krém nalije do vyhřátých brýle nebo zmrzlinových misek a bezprostředně sloužit na stole. Pro víno krémové dokonalou koláče nebo sušenky.

Pro sušenku. Proteiny bič se solí v pevné pěny. Přidejte cukr a nadále bít, dokud se směs nestane lesklé. Pak přidáme žloutky, dobře promíchejte. Opatrně nalijte mouku a míchejte. Dno čelisťového nástroje pro dort s tukem cm průměr 24-26, okraje formy se nemažou. Podíl hmoty do formy a vypalovaly při střední úrovni troubě při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut. Před otevřením formuláře, oddělte dort stěrkou od okrajů formy.