Plněná krůta na americkou

10-12 porcí

1 krůta o hmotnosti 4,5 kg s droby

Video: Krocan na americkou

sůl

čerstvě mletého pepře

Video: Turecko na americký Den díkůvzdání

40 g měkkého másla

9 krajíce chleba na opékání

200 ml horkého mléka

1 velká mrkev

kořen 1/4 celer

1 cibule

Video: Krocan na Den díkůvzdání, krok za krokem průvodce Jak se připravit nabídku Turka?

50 g másla 3-4 vejce

2 lžíce. l. nasekané petrželky

malí strouhanka

1 svazek polévka zelených

půl litru bílého vína

pint kuřecí vývar

Turkey umýt, suché a třít se solí a pepřem uvnitř i vně. Předehřejte troubu na 220 ° C, Chléb nakrájíme na malé kostičky a zalijeme horkým mlékem. Mrkev, celer, cibule, játra a srdce krůtí nakrájíme na malé kostičky. Rozehřejeme olej a osmažte zeleninu v něm na první pohled, a poté kuráž. mírně vychladnout. Vyždímat namočený chléb v mléce a smícháme se zeleninou, vejci a petrželkou. V případě, že náplň ukázalo příliš tuhé, přidejte vejce, pokud je příliš měkký - trochu strouhanky. Počínaje krůtí získat hmotu a šít. Položte prsu stranou nahoru, v pekáče a plášť s tlustou vrstvou měkkého másla. Jemně nasekáme polévku greeny a posypeme krocana. Dát na nižší úrovni trouby a pečeme 30 minut. Potom zalijeme polovinou bílého vína, otočte a pečte dalších 30 minut.

Spínač peci při 160 ° C a péct krůtí prsa vzhůru další 2 1/2 - 3 hodiny občas zalévání bujón, bílé víno a tuk z Turecka. Vyjměte z trouby, kmen omáčku a dát trochu varu. Rozdělte krocana a podáváme s omáčkou. By California vánoční jídla podávaná kalifornské víno Cabernet.