Zwiebelkuchen ve Francké

6 porcí

Na těsto:

500 g mouky

1 lžička sůl

20 g čerstvého droždí

250 ml teplého mléka

60 g másla

tukem pro mazání pánev

Na náplň:

1 kg cibule

150 g vepřového sádla žíhaný masa

3 vejce

250 g krému

sůl

černý pepř

1 lžička kmín

Pro test.

Smíchejte mouku a sůl v misce ve středu, aby se otvor, umístit práškový droždí a smísí se se 125 ml mléka. Přikryjte a nechte jít 20 minut. Máslo rozpustíme zbytek mléka, přidejte do těsta. Uhněteme těsto je rovnoměrné, za dno mísy. Zakryjte a dejte na teplé místo po dobu 1 hodiny.

Pro náplň.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Bacon nakrájené na kostky a smažit až transparentní. Přidejte cibulové kroužky a smažit dobře až transparentní. Pohodě. V misce, beat vejce a kysanou smetanu s solí, pepřem a kmínem. Přidejte Vychladlé cibulové kroužky a slaninu a za stálého míchání. Předehřejte troubu na 200 ° C, Těsto vyválíme a místo na vymaštěný plech. Rovnoměrně mix cibule a sádla do těsta a pečení koláč uprostřed trouby 35-40 min. Získáte skutečné potěšení z koláče, je-li předložit své teplé s chladnou vína Steinwein.