Vinný ocet

Suroviny pro jeho přípravu kvasinkových zbytků jsou: hroznový výlisky, poškozené bobule. Surovina nesmí být cukr, a tak, že je zcela fermentuje na alkohol. Pro tento účel výlisky nalít vodu v poměru 1 díl vody na 5,6 dílů surového materiálu (např., Bagasa). Prostřednictvím B-7 za hodinu. a fermentovaná tekutina se oddělí za použití kvasinek. Na konci fermentační kapaliny bylo přidáno do zředěné 40-50% kvasinkové zbytky (vína). Výsledná směs se filtruje a nalije do misky, naplněním na 2/3 objemu. Otvory uzavřeny 2-4 vrstvy gázy nebo bavlněné zátek k volnému ventilaci vzduchu.

Je žádoucí, aby se přidá roztok fermentů 0,5 litrů za 10 litrů média nebo alkoholickém vinného octa. Misky byly umístěny na teplém místě. Ocet bude připravena v 1,5-2 měsíců. Je možné vybrat v části, když je připraven, hladina kapaliny v nádobě se udržuje přidáváním čerstvé krmivo porce. Hotový výrobek je do lahví a pasterizuje. Takové ocet může být použit jako koření a pro léčbu různých onemocnění.