Dům vína z třešní švestky

Víno z švestky (Classic recept)
Obsah
Třešeň švestka víno z domova (moderní recept)

Pokud ještě před 15 roky byl považován za švestka zahraničních návštěvníků, nyní je to tak hluboce zakořeněné v našich zahradách, to je jen jeden problém vzniká v sezóně - co má dělat se svým bujným sklizně. Z nich, mimochodem, získat není špatná vína. A náklady, aby učinily totéž.

výhody: karoten cherry plum chránit své vize a vitamin C - imunitní System minerální komplexní makro - a stopové prvky plodu pomoci lidem, kteří jsou vystaveny emocionální stres.

Kontraindikace: Není vnímání těla plodu, stavu těhotenství, dítě a dospívající věkových skupin.

Obecná pravidla pro přípravu:

Víno z třešňového švestek může být vařené jako suchý a dezert a snadné upevnění. Nezáleží na tom, barvu ovoce, které používáte. V kontrastu, švestky, třešně švestky v této věci je dobře ve všech jejích formách - ať už vaříte z tmavého třešňového švestek nebo žlutými cherry švestek.

Víno z třešňového fotografie švestkové

Někteří odborníci dávají přednost, aby se pro daný druh vína s vyšším procentem obsahu cukru, připravuje výhradně z červeného třešňového švestky. Ale myslím, že vše - po barvě třešňového švestky je nijak zvlášť vliv na chuť domácího vína.

Plody postupu pro přijímání zralé, čisté (bez písku, kontaminaci bahno) bez známek kažení. Obvykle se před jejich použitím neumývají (má být uložen v kůžích divoké kvasinky) nebo promyje (a obsushivayut) jednotlivých druhů ovoce.

Zařízení, obaly a nádoby, které budete používat při vytváření nápoje, je nutno sterilizovat, nebo zalijeme vařící vodou, osušte. Je třeba se vyhnout kovové předměty ve stejné době - obzavedites pro takový choulostivý proces samostatné nádobí.

Cukr v nápoji se uvede ve 3 stupních, ale konečná úprava sladkosti dochází na konci procesu.

Pevnost vína, aniž by to 40% alkoholu, je asi 10 až 12% a jeho výtěžek - 70% (obj šťávy).

Alkohol uloženy v chladném místě asi 3-4 let. Podávejte chlazené. Předkrmy jsou vybírány v závislosti na odrůdě: stolní vína - na maso, sladké - k dezertům.

Rada: Pokud jste udělali všechno správně, a pak nedostalo vína, ale jeho chuť vám proč - nelíbil (ne všichni rádi švestka), ale nebojte se - předjíždění na moonshine domácího vína z třešňového švestky, dostanete originální destilát, který pokud je vystaven dubové kolíky mohou proměnit v měkké dost ovocné pálenky.

Víno z třešňového švestky

cherry plum - 3 libry
cukr - 300 až 320 c. (Připravený v 1 litru mladiny)
voda - 4 litry
rozinky (není nutné mýt) - 100 g. (Dobrý pár)

Video: Víno z cherry švestkovou ch.3.Wine ze švestkového části 3

fotografie žluté švestky

Ovoce a utřídit Mnemonic (bez fanatismu - aby nedošlo k poškození kosti, ale tělo je proměnit pyré). Tento proces je dobře hodí dřevěný váleček a poté dominaniem ruce.
Jámy vytvořené s pyré a přidejte rozinky tekoucí voda. Roztok se promíchá a svázané s perlinkovou hrdla nádoby prostřednictvím uvedené směsi. To musí vydržet po dobu 2-3 dnů ve tmě, při teplotě v rozmezí od 18 do 28 ° C. Během tohoto období, dvakrát denně, se směs musí smíchat.
Během tohoto období bude skladba začne kvasit, takže nyní můžete zmáčknout a procedíme do kontejneru, kde se fermentace probíhat, vyplňování to 2/3.
Vyrobený tekutina může proudit, a tím (dále jen - tečkovaná) přidat cukr při 100 ° C. 1 litr mladiny.
Na hrdla nádoby nebo vodní uzávěry rukavice sada lékárny punkční jehly na jednom z jeho prstů otvoru. Je nutné umístit ve staré místnosti, kde je teplo a tma.
Po 4 dnech musí být provedeno v nové části cukru. Nutné vycházet z předchozího výpočtu - 100 g. 1 litr mladiny, ale aby se cukr ji rozpustit před ním v malém množství fúze kapacity mladiny. Po provedení těsnění vody zpět do jejich původní polohy.
Po dalších 4 x 5 dnů v mladině zavést zbytek cukru, znovu ji rozpuštění (ve výši 100 ° C. V 1 litru) v malé části fúzního mladiny nádoby.

Fermentace kaše alychovogo obvykle trvá od 20 do 50 dnů. Pokud se během této doby dokončení procesu se mladina se oddělí od usazeniny lití do nové sterilní nádoby (odlučovačem vody).

Na konci fermentace, víno cherry švestek je třeba oddělit od tlustou vrstvou sedimentu, dávejte pozor, aby ho rušit. V tomto případě je nápoj bude výraznější světlejší, ale ne zcela transparentní vzhledem k vysokému obsahu pektinu ve ovoce cherry švestka. Ale teď budete muset přizpůsobit svou sílu a sladkost. Pevnost nastavena přidáním lihovin (vodky, zředí se 40% alkoholu). Norm což by 20-150 ml 40% alkoholu v 1 litru hotového burčáku.
Nyní je nápoj je připraven pro finální „popravy“ - poslat ho zrát po dobu 1-3 měsíců. Během tohoto období by se mělo zabránit jeho kontaktu se vzduchem, pokud je to možné. Pro tento nápoj se nalije do nádoby až po okraj a těsně uzavře. Nicméně, pokud jste udělali navíc cukru, že by bylo nejlepší pro prvních 10 dnů zrání kladen na hrdle nádrže vodní uzávěry.

zrání místnosti by měly být tma, ale tentokrát chladný (teplota houpačka v rozmezí 5 - 16 ° C).

Každých 20 dní, nalít víno do nové sterilní nádoby, což eliminuje ho od sedimentu. Obvykle to přestane padat do konce třetího měsíce zrání.

Vyzrálé víno může být nalije do nádoby pro skladování. Jeho uzavřena a loď na chladném místě.

Třešeň švestka víno z domova

Recept je určen pro ty, kteří dávají přednost staromódní metody moderních technologií výroby domácích vín pomocí nejnovější produkty pro vína, se kterými jsou naplněné internetu a specializovaných obchodech.

Domácí cherry plum víno s potravinami fotce

cherry plum - 3 libry
cukr - 1,5 kilo
voda - 4 litry
víno droždí - 1 balení
make-up pro kvasinky - 1 lžička
pektinasa (přírodní enzym pomoc sekrece) - 1 lžička

Můj švestka, stiskneme je s váleček a naplňte 1 litrem vody.
Po 2,5 hodinách se nalije zbývající vodu a zavést pektinasou. Složení horní svázaný s kouskem gázy a udržuje ji na 2-3 dny na chladném místě, napětí do velké nádoby.
Výsledná kapalina se nechá vařit a ihned odstranit z tepla. To deaktivuje pektinasa a sterilizovat celou kompozici.
Horká kapalina se rozpustí cukr a pak čekat na jeho chlazení.
Nyní zavést do kvasinek, a pro krmení (celkový objem mladiny je přibližně roven 4,5 L). Kapacita růže s instalací vodního těsnění krytu (hrdlo).
Fermentační proces by mělo dojít v průběhu 1-1,5 měsíce, a pak jsme ho nalít do jiné nádoby, nikoliv rastrevozhivaya sedimentu.
Víno musí zrát. Podrobnosti zrání postup popsaný v předchozím receptu - vedena v této fázi.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné