Braga a domácí pivo z třešňového švestky

Braga a domácí pivo třešně švestky - velmi reálné zaměstnání, navzdory nízkému obsahu cukru v bobulích! cherry-švestka (Dále tkemali, vishneslivoy) roste v různých regionech Ruska. Vzhledem k tomu, že má vynikající trvající vůně, to je vynikající surovinou pro přípravu ovoce Braga.

Komponenty pro Braga

• 10 kg zralé švestky;
• 2 kg cukru;
• 10 litrů vody.

Postupné vaření kaše z třešňového švestky

1. Plum nemyjí, odstraňte semínka. Odebrat kosti není úplně snadné, ale nechat je příliš, to není žádoucí, protože dodávají hořkost pivo.
2. Buničina se důkladně zem, aby se získala suspenze. Mnoho bootleggers s cílem usnadnit tento proces používal mlýnek na maso.
3. V jednom litru vody, zředí se 0,5 kg cukru, pak se výsledná sirup se nalije do suspenze a aktivně se míchá.
4. Hrdla nádoby potažené gázy a přenesen na dva dny v místnosti, kde se teplota udržel v teple bez světelných zdrojů. V tomto okamžiku, mechanismus účinku běží divoký (přírodní), kvasinky, které jsou vždy na povrchu ovoce a yagod.Esli do tří dnů po fermentaci není aktivní, je potřeba přidat kvasinky (150 g lisované nebo sušené 30g). Kvasinky s velkou touhu a ihned přidány, proces fermentace je nejaktivnější. Ale chuť domácího piva bez použití umělého kvasinky ještě lépe.
5. Jakmile pěna, kyselý vůně a syčení celá kompozice se vlije do nádoby, která se uskuteční proces fermentace.
6. 1,5 kg cukru se zředí ve 3 litrech vody. Výsledný sirup se také nalije do nádrže, která je naplněná alychovaya pasty.
7. Pour zbytek (šest galonů) vody, se míchá.
8. Na krku vodní pasti nádrže namontované. Instalace je nutná voda těsnění, protože fermentace kvasinek divokého není aktivní, a produkt se bez ní může obrátit kyselé.
9. Kapacita se vyjme v místnosti s teplým teploty vzduchu. Doba kvašení může být odlišná (od 15 do 45 dní). Při použití závěsu Braga nebude zhoršovat, takže zážitek z místa.
10. Plně hotový Braga švestek jemně odstranit ze sraženiny (pelet vyloučeny, aby se zabránilo spálení v průběhu destilace). Materiál destilovaná rozdělí na frakce.

Video: Braga slévání a destiluje do destilátu