Jaké jsou vína - klasifikace z různých důvodů

Dokonce i zcela pijáci občané někdy existuje naléhavá potřeba získat láhev vína: pokud hosté potěšit jako dárek ať už přítomen nebo někdo jiný sloznomu objednávky. Někteří lidé dávají přednost sladké nebo polosladké víno, některé kyselé, sucho, někdo jako šampaňské, někdo naopak, nelze tolerovat. Ale jak pochopit všechny navrhované odrůdy, a to i v případě, jako kupující to štěstí dostat v reálném obchodě s kvalitními výrobky - no, není padělání, ale jaký druh vína koupit .. Dnes jsme vám řekne, co všechno jsou víno a? čímž chceme zjednodušit tuto těžkou volbu.

Několik obecných klasifikací vín

1) Za prvé, je třeba uvést, že všechny vína jsou rozděleny do dvou velkých skupin podle jejich obsahu alkoholu a cukru: klidu (bez oxidu uhličitého) a Šumivé - šumivého (obsahující oxid uhličitý).
2) Vína jsou také rozlišeny barvou na: bílá (ve skutečnosti - žlutá, od světle slámy až jantarové), růžové a červené (je zajímavé, že bílá vína zatemnit s časem a stát se lehčí červená).

3) Kromě toho se v Rusku (v ostatních zemích mírně lišit) přijala klasifikaci vín kvality - na mladých (víno prodávané před 1. lednem následujícího po sklizni hroznů ročně), a to bez času (realizované s 1. ledna následujícího po sklizni hroznů ročně) věku (nejméně 6 měsíců), ročník (vyrobeny ze stejných hroznů z určitých oblastí) a archivních vín (s velmi nízkou rychlostí závěrky).

4) Podle složení se vyznačují:
- odrůdová vína - z hroznů určité sorta-
- směsi vína - z hroznů různých odrůd.
5) V Evropě, kromě jiných klasifikace odlišit přítomnost vína v láhvi označení původu:
- bez uvedení místa proiskhozhdeniya-
- uvádějícími proiskhozhdeniya-
- řízené v místě původu (toto víno patří k té nejvyšší kvality). Některé moldavských vín jsou řízeny podle místa původu.

Co jsou to vína tichá

Stále vína se dělí na:
1. Přírodní tabulky - tyto vína obsahují pouze alkohol vyrobený přirozené fermentace. Jejich síla je obecně v rozmezí od 9% do 17%. V této skupině význačných vín:
- Suš (obsah cukru - až 3 g / l - řekněme "cukru kvasí do sucha,") -
- speciální suchý (obsah cukru - až 3 g / l) -
- polosuché (cukr - 5-30 g / l) -
- Polosladké (cukr - 30-80 g / l).

Video: Chemické látky 18. Chemické vlastnosti kyselin - Akademie věd zábavný

2. Natural Opevněný - tato vína mohou obsahovat alkohol opraveny. Jejich síla od 12% do 21%. Dělí se na:
- (Obsah cukru - 30-120 g / l, síla 21%) pevné -
- sladká (obsah cukru - až do 150 g / l) -
- poludesertnye (obsah cukru - 50-120 g / l) -
- (Obsah cukru - 160-200 g / l) Dezert -
- likér (obsah cukru - 210-300 g / l).
3. aromatizovaná vína - jsou připraveny za použití usměrněného ducha, sacharózu a odvary různých rostlin. Jejich síla může být od 16% do 18%.

Jaké jsou šumivá vína

Šumivá vína se dělí na:
1) nasycené oxidem uhličitým přirozeně - přes druhý fermentace s vínem recyklovaných uzavřených nádob pod tlakem. Například, ve věku šampaňské získaný sekundární kvašení v lahvi a nechá se v nich po dobu alespoň 3 let.
2) nasycené oxidem uhličitým sekundární fermentace alkoholizovaného vína, suché nebo v uzavřených nádobách za použití speciální technologie. Například, šumivá vína.
3) nasycené oxidem uhličitým umělými prostředky.
Kromě všech výše uvedených klasifikací vín se také vyznačují producentskou zemí. Takže, z nichž nejznámější jsou: německy, portugalsky, španělsky, moldavské, francouzsky, arménská, ruský víno.

Video: Druhy a odrůdy zahradních tulipánů