Šumivé víno

Video: Itálie. Piemont. Šumivé víno Asti a zlaté hrozny. Rekreace a cestovního ruchu

Šumivá vína - vína, která jsme nazvali šampaňské. Jejich magické bubliny pozvednout náladu a způsobit trvalé spojení s dovolenou. Bubliny vytvořené v šumivých vín v důsledku nasycení oxidem uhličitým. V různých zemích se víno, které jsme tradičně říkat šampaňské, má jiný název. Například ve Španělsku se nazývá „cava“, a v Německu - „sekty“.

Výroba šumivých vín - dlouhý a složitý proces, který byl vytvořen v průběhu let a řídí se pravidly přijatými, protože není ani začít sklizeň. Prvním z nich je výběr z hroznů odrůd, zejména prořezávání vinné révy, jen tradiční pro tento typ vína lisování a dobře definovanou dobu kvasnic stárnutí.

Video: Šumivé víno

Vinné řemeslníci, aby se tyto jemné nápojů recepty, které jsou testovány čas. Bobulí na výrobu šampaňského a šumivých vín jsou shromažďovány ve fázi před úplným zrání, kdy ještě má nízkou kyselost a obsah cukru.

Šumivá vína přitahováni jeho ceny jsou o řád nižší než francouzské šampaňské, nicméně, to je vynikající alternativou díky svému vkusu.

Video: Firemní CJSC „Šumivé víno» 568x336

Šampaňské a šumivá vína mohou být bílé, růžové a červené. Nejtradičnější je považován za bílé šumivé víno. Bílé sloužící aperitivy a červené podává více hustý bohaté potraviny, pokrmy z masa.

Cukernatost Šumivé víno jsou rozděleny do následujících kategorií: extra brut, brut, Suchý, Extra Dry a sladké. Podle stupně karbonatace: lehce srednegazirovannye silnogazirovannye a šumivých vín.

Je třeba také poznamenat, že v různých oblastech způsobu výroby šumivých vín se liší a závisí nejen na produktivitu, ale také na půdu, ve které proizrostaet vinice.

Podle výboru Code Šampaňské, při výrobě šumivých vín povolených sedm odrůdy, ale ty nejčastěji používané: Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay.