Vinařství v severní Africe

Severní Africe se začínají probouzet otosna, ve kterém byla ponořena téměř půl století, neboť francouzský opustil zemi. V polovině XX století. Alžírsko, Maroko a Tunisko, která se nachází mezi nimi vlastnil ne méně než 67% veškerého mezinárodního obchodu s vínem. Prakticky to všechno jít do Evropy, hlavně do Francie, jak těžký a silný základ pro červenou směs. Pouze v Alžírsku pod révy bsho vzhledem 400.000 hektarů. Nedostatek poptávky po víně v těchto převážně muslimských zemích vedlo k tomu, že od získání nezávislosti došlo k poklesu ihned vína. V každé zemi, stejně jako v Egyptě, vláda převzala kontrolu nad vinařského průmyslu, téměř zcela zbaven své investice.

Ale je zajímavé, že v důsledku prodloužené stagnace průměrné stáří vinné révy v těchto zemích, je asi 50 roků. Pokud moderní vinařských technologií, aby se přizpůsobily plodin sebraných z těchto starých vinic maloplodonosyaschih (většinou hroznu módní Rhône odrůdy), výsledkem by mohlo být zajímavé víno.

Maroko oživit výrobu vína, vytváření společných podniků. Francouzská továrna na stáčení vína Castel investuje do nových vinic a moderním vybavením. Zdravý rozum v každém případě vyplývá, že nejlepší vinice v severní Africe, musí být v Maroku - díky příznivé pro jejich růst a vliv Atlantic Heights.

Video: Druhá světová válka - válka v Africe

V Maroku, na nějakou dobu, tam je systém označení. Čtrnáct Appellation d'Origine Záruka (AOG), z nichž každá se pěstuje se zobrazují na mapě, které probíhají od jihozápadní, severovýchodní orientace přes úpatí severozápadních mimořádně důležitých Atlasu určitá hrozny. Jakmile je vedoucí role patřila odrůdy Carignan, Cinsault a pak byl nahrazen. Ale v dnešní době dává přednost odrůd Bordeaux a Rhone jako vhodnější pro červená vína, je Clairette, Muscat, a malé množství Sauvignon a Chardonnay, aby jejich cesta na výrobu osvěžující bílá. Průměrná vinařství v Maroku je vybavena stejně jako francouzských družstev v roce 1930. Nejlepší pověst mají vinice kolem Meknes a Fes. Výška cca 600 m žádoucí přinést noční chlad. Ze snadno dostupných značek je nejlepší Medaillon.

Video: Ruská odpověď: Rusko čekají v severní Africe

Světle růžové vin gris - prototyp marocké světle růžové víno vyrobené z červených hroznů (často z Cinsault), podrobí se stručným macerací. Na jih od obce Casablanca pevnostního Boulaouane, týkající se označení Doukkala, že dal jméno jedné z nejznámějších francouzských vin gris. V současné době se podílí na modernizaci hradu. V zemi, kde je nedostatek bílých hroznů, mezi turisty velmi oblíbené chlazené Gris de Boulaouane.

Tunisko, které se v některých letech produkuje vína skoro stejně jako Maroko, se také snaží zlepšit jeho kvalitu s cílem zvýšit vývoz. Stát začal podporovat zakládání společných podniků, import z Evropy zkušenosti a kapitál, a na konci století 7 z nich byli připraveni zahájit výrobu. To bylo usnadněno zavedení potřebných kontrolních teploty na vinařství, vinice a modernizaci.

Video: The World Inside Out. Africa. 12. vydání. Etiopie

Nejchladnější vinařské oblasti se nacházejí na pobřeží. Oceánu vánek Bizerte a nezvykle chladné jílovité půdy může podpořit vznik dostatečně vysoce kvalitních bílých vín, vyrovnaný červené, stejně jako nádherné sladké Muscat - speciální víno v Tunisku, snad od dob Kartága. Suché muscat víno značkové Cap Bon, jinak známý jako Keliba, který se nachází na východním pobřeží.

Západní Jendouba vinice jižně od Beja jsou v nejteplejší části Tuniska, kde vinařství jen zdát modernizace. Mezitím, která byla zahájena výroba silného, ​​hluboké aroma červeného vína na zlepšené zařízení vinařství Grombalia, v červených půdách kopcích mezi oblasti a Tunisku, mořské Mornag na jihozápadní části Tuniska av Tebourba na západ, kde se dělají speciální světle růžovou Gris de Tunis.

Video: Kulatý stůl o situaci na Blízkém východě av severní Africe

Alžírsko, kdysi největší vývozce vína, se nyní zaostává za svými sousedy. Od roku 1966 do roku 1997. Produkce klesla na 16 milionů hektolitrů vína na méně než 0,5 milionu není říci, že alžírská vína špatné kvality, nebo by měl být :. problém je infrastruktura. Stát striktně řídí výrobu a podle oficiálních údajů, v polovině-1990. bsho 10.000 hektarů zasadil mezinárodní odrůdy, zejména v tradičních oblastech pěstování: Tlemcen, Medea a Zaccar. V současné době se snaží vybudovat vinařství k výrobě vína na vývoz.

Pravým-červené víno z Tuniska a tři marocké produkce vína zastoupena malou doménu mezi Casablanca a Rabatom- na každé straně - dvě etikety vín z Meknes. Vlevo - víno s novými mřížoví Castell vinic.