che.alcoruguru.ru

Víno v dávných dobách

Víno je stará jako svět. Spolu s civilizací, že k nám přišlo z Východu, o čemž svědčí i tablety, papyrus a svitky byly nalezeny v egyptských hrobech. Lidstvo na které jsme sami jsou hodnoceny, pracovní, hádky a milující, se neobejde bez podpory tohoto životodárného nápoj.

Vyvozovat závěry o víně v době faraónů četných děl a sochařů, nemůžeme - příliš daleko od nás tentokrát. Era vína, jehož původ je stále zřetelné, začíná Féničany, kteří se usadili na březích Středozemního moře okolo roku 1100 před naším letopočtem, a Řekové, kteří se zde usadili 350 let později. Následně tyto země - Itálie, Francie a Španělsko - se staly opravdovým víno domu (i když již Etruskové mezi VIII a IV století před naším letopočtem pěstovaných hroznů.). Řekové nazývali Itálii „ground, ověšený révou“ - stejně jako Vikingové, co byl v roce 1000 po narození Krista v Americe, pro hojnost tuzemských hroznů dali mu jméno Wineland. V severní Africe, na jihu Španělska, Provence, Sicílie, italskou pevninu a na pobřeží Černého moře v řecké a fénické civilizace se objevily první vinice.

Vína z Řecka sám - není moc, že ​​z hlediska času později - opěvován básníky, takže jim dostatek důkazů. V Aténách, tam byl dokonce rozšířený poslepirshestvennaya hra kottabos, ve kterém hráči házet své šálky s vínem a snažil se dostat na vyváženém záložní lodi. Výtečný mladíci byli učeni jemnější body ze hry. Nicméně, tato úprava vína, stejně jako informace o tom, co téměř vždy pili z toho, co bychom zavolat „pohár“, koření s bylinkami, koření, med a zředí vodou (někdy dokonce i mořskou vodou), aby pochybovat o její přednosti. Jistě, pouze jeden - v Egejském moři různých vín, a to zejména z Chios, v ceně nad ostatními, a poptávka po nich zůstala nezměněna. Naučit totéž, zda bychom dnes líbila tato vína, to je nemožné.

Řekové zabývá průmyslovou pěstování vinných hroznů v jižní Itálii, Etrusky - v Toskánsku a na sever od ní, za nimi přišli Římané. O víně a starého Říma bylo napsáno tolik, že si můžete načrtnout hrubou mapu šíření vína v rané římské říše. Největší spisovatelé, dokonce i Virgil, napsal návod pro vinaře. Jedním z maxim Virgil - „Réva miluje open kopec“ - je pravděpodobně nejlepší radu můžeme dát nějaké evropské vinaři.

Jiní autoři byli obezřetnější a mluvil o tom, jak moc může být otrokem na minimum jídla a spánku, aniž by byla ohrožena účinnost. Římané vyrábí víno ve velkém měřítku. To se rozšířilo po celé říši, takže v průběhu doby Římani začali dovážet amfora z kolonií ve Španělsku, v severní Africe - z celého Středomoří. Jako Pompey byl rekreace a důležitou tranzitní Obchod s vínem, perfektně zachovalé ruiny města nám poskytují mnoho podrobných důkazů.

Jak dobrý byl Roman víno? Některé z nich, zdá se, že stále neobvykle dlouhou dobu, což zahrnuje precizní dílenské zpracování. Koncentrace mladiny se často používá topení, a samotná víno se udržuje nad ohněm, vystavovat kouř - pravděpodobně k jejímu kvalitách ještě přítomen Madeira.

Římské vína z nejlepších ročníků se stal předmětem veřejné diskuse, a používal je mnohem déle, než si dokážeme představit. Slavný „Opimiyskoe“ sklizeň, která ve stejném roce, ve kterém Opimakh stal konzulem - 121. BC-pití, vina, když to bylo 125 let.



Římané měli všechno, co jsme potřebovali pro zrání vína, přestože neměli používat stejné materiály, které máme. Glass, například, nebyl použit pro skladování vína. Dřevěné sudy byly v módě pouze v Galii (který zahrnoval i část Německa). Podobně jako Řekové a Římané používali jíl amfora a obsahuje přibližně 35 litrů. Před 2000 lety Italové, pravděpodobně pít stejné víno pijí jejich moderních potomků: mladý, ostrý, někdy i mnohem dramatičtější a hořké, někdy silnější a silný, v závislosti na plodině. Dokonce i Římané vynalezl způsob pěstování vinné révy na stromech - to girland stávají součástí klasických vlysů budov - a stále platí, i když v menší míře, v jižní Itálii a na severu Portugalska.

Řekové přinesli vinnou révu na sever, v jižní Galii. Římané ji aklimatizaci, a okamžikem, kdy V. v. RH poté, co opustil místo, je nyní Francie, ale byl položen základ pro téměř všechny z nejznámějších vinic moderní Evropy dnes. Vycházeje z Provence, které existovaly již po několik staletí Řekové zasadil vinnou révu Římané přesunul do údolí Rhôny a Languedoc (Narbonne). Dokonce i dnes, v XXI století, nemáme žádný věrohodný důkaz o začátku vinařství v Bordeaux. První zmínka je obsažena v související s IV. BC Ausones spisy (básník žil v Saint-Emilion, možná dokonce v Chateau Ausone, ale s největší pravděpodobností, hrozny byly pěstovány v těchto částech dlouho před ním).

Víno v dávných dobách

Zdá se, že staří egyptští bohové pili víno s nemenší radostí než lidé. Faraon Thutmose III z 18. dynastie (1479-1425 gg. Nl), že nabízí plavidlům naplněné víno bůh Nun.




Víno v dávných dobách

Na počátku šíření révy. Po spuštění z Kavkazu nebo Mezopotámie 1 v 6000 je (možná) BC, že se dostal do Egypta a Fénicii 2 kolem 3000 před naším letopočtem. Od roku 2000 před naším letopočtem réva přišel do Řecka, 3 a asi 1000 BC už roste v Itálii, Sicílii a severní Africe 4. V příštích 500 let, bylo dosaženo alespoň ve Španělsku, Portugalsku a na jihu Francie 5, a je to možné, a jižní Rusko. Na závěr (viz. Mapa na následující straně), rozšířená pomocí Římanů do severní Evropy 6, bít i ve Velké Británii.

Video: Nejlepší víno z celého roku. Interbaltija AG

Víno v dávných dobách

Vína, která pijí Římané: Víno orientační mapa Itálie v 100, po narození Krista. Jména moderních městech objevují v názvech tučně vín - obvyklá.

Víno v dávných dobách

Pompeje a Herculaneum, římské přímořských letovisek, kteří zemřeli při erupci Vesuvu v roce 79 nl, zatímco i nadále nebyly studovány až do konce. Nicméně, jejich domov (ukázaný tady dům Lucius Kai sekund), ulice, sklepy a pití zařízení umožní jasnou představu o tom, co a jak Římané pili.

Video: Pít či nepít?

Víno v dávných dobách

Tato mapa ukazuje přibližnou distribuci révy Vitis vinifera v Římské říši v 100, po narození Krista. Tam je nápadná podobnost s vinohrady století XXI., Když ve Španělsku, Portugalsku a Francii byly mnohem menší, a ve východní Evropě (a zdá se, že ve Velké Británii) je nesrovnatelně vyšší.

Raný vývoj vinařství nastal v říčních údolích a podél přirozených komunikačních prostředků, Římané vymazány z lesů na počátku, aby se chránili před útoky z přepadů. Důvodem je mimo jiné v tom, že víno je nejvhodnější k přepravě na lodích a člunech. Bordeaux, Burgundy, Trier na Mosele (město, muzeum vystaví kamení tesaného římské lodi pro přepravu vína) pravděpodobně vznikla jako obchodní centrum řeckých a italských vín. Později bylo jeho vlastní vinice, postupně přemísťovat dodávaných výrobků.

Pro I. vinice již byly uvedeny na Loiře a Rýn, do II století. - Burgundsko a na severu, v Paříži (není nejlepší nápady), v oblasti Champagne a Mosely. Côte d'Or v Burgundsku a zůstal nejméně dostupné z pozoruhodných vinařských oblastech - nejsou uživatelsky přívětivé vodních cest. Lže tam, kde je hlavní severní silnice (což vede k Trier na Mosele - na severu římské říše) sukně bohaté provincii Autun. Místní obyvatelé, vidět v jeho postavení velkých obchodních příležitostí, a našel nejúrodnější svahy. Tím byl položen základ francouzského vinařského průmyslu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

che.alcoruguru.ru
Víno Koktejly Tinktury Nápoje Pivo Alkoholické značky Domácí pivo Kuchařské recepty Alkoholismus Různé