Víno Storage Organization

• Jak a kam uložit víno doma
• Jak a kolik mít otevřenou víno
• Je nějaký rozdíl v ukládání červených a bílých vín
• Trvanlivost různých vín

Vinotéka doma může být a neví, jak to udělat správně, ale pak může být ovlivněna chuť nápoje. Místo toho věku, jemný nápoj s komplexní vůní může být kyselá z chladničky, které nebudou moci pít trochu pro zábavu.

To je důvod, proč před koupí láhev vína, je lepší přemýšlet o tom, jak by měly být uloženy.

Jak a kam uložit víno doma

Na skladování vína nebylo mu způsobil škodu, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Teplota by měla být konstantní. Rozdíly způsobit korek zhoršovat, vzduch vstoupí do nápoje.
• Teplota by měla být optimální. Příliš vysoká teplota vyvolává rychlé stárnutí, který zabíjí všechny jemnost chuti. Příliš nízká - příliš zpomaluje stárnutí, což je nápoj postupně ztrácí chuť. Optimální teplota skladování je považováno za 10-12 stupňů.
• Vlhkost by neměla být příliš nízká. Bude to správné zachovat vnitřní vlhkosti v 60-80%. Na této úrovni zástrčky nepraskají a nepřichází do styku s kapalinou uvnitř kyslíkem.
• Místnost musí být tma. Láhve by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření nebo zářivkového osvětlení - to vyvolává rychlé stárnutí. Ideálním řešením by bylo naprosté tmě. V tomto případě se bílé světlo z kořisti rychleji než červené.
• Láhve je třeba skladovat v pohodě. Otřesy, vibrace, vibrace negativně ovlivnit kvalitu a urychluje stárnutí. Vzhledem k tomu, kdekoli v domácnosti nejsou uloženy lahve, jejich mír nesmí být porušena.
• Láhve musí být ve vodorovné poloze. V láhvi na své straně uvnitř kapalných smáčí zástrčkou, která ji chrání před vysycháním.
• Vedle lahví by nemělo být nic voňavé. Víno snadno absorbují pachy, takže najít řadu s jakýmkoliv silným páchnoucí věc: dobytek, se strojem, s duchy může nápoj nevhodnými k lidské spotřebě.

Nejlepší místa, jak udržet víno v perfektním stavu jsou:

• Sklep. To může být vybaven pouze v soukromém domě nebo na chalupě, ale tato možnost je optimální pro skladování většího množství lahví. Vybavit je třeba s použitím přírodních materiálů, a to je lepší, aby neustále sledovat teplotu a vlhkost.
• Šatní skříň termostatu. Termostat nápoj vytvořil co nejlepší podmínky, konstantní teplota, vlhkost vzduchu je regulován. Věřitel vyžaduje jen vzácnou test skříně.
• Stojan na lahve. Při použití čítačů ke sledování teploty a vlhkosti muset ručně, ale velkým plusem je, že mohou udělat výzdobu interiérů. Rack, zavěšení na stěnu nebo mini-bar, skryté v něm může splynout s plánem projektanta.

Můžete také uložit drink v dubovém sudu, ale tato metoda je vhodná pouze pro ty, kteří jsou ve vysokém objemu vyrábí víno doma. Kromě toho je hlaveň potřebuje své místo, a je-li více než jeden - hodně prostoru. Monitorovat teplota bude mít za přísně jako v lahvování.

Důležité! Skladovat v uzavřených obalech víno, ať suché nebo sladké, v lednici by neměla být. Vibrace neustále otevřít dveře, zapnout světla, chlad - to všechno vina nepůjde ku prospěchu, ať už se jedná o suché víno, polosuché, červené nebo bílé.

Ještě víno mohou být uloženy v Tetra Pak, ale jako pravidlo, znamená to, že jeho špatná kvalita a že zvláštní úsilí, aby si zachovala svou chuť není nutné platit.

Jak a kolik mít otevřenou víno

Prostor z povrchu kapaliny k hrdlu otevřené láhve se naplní ihned s kyslíkem, což způsobuje rychlý proces oxidace. Po několika dnech tohoto nápoje již není možné pít, protože to musí být řádně skladovány, a jen určité množství času.

Kolik obchody jsou různé druhy:

1. Sparkling - ne více než jeden den. Pokud tomu tak není správně zavřené - ne více než 4 hodiny.
2. Bílá a růžová - 1-3 dny. Nejčerstvější chutí začne okamžitě odpařovat.
3. Red - 1-5 dny. Některé z nich, jako je Syrah nebo Cabernet pouze zlepšit chuť po několik dní v otevřeném stavu.
4. Silný a sladký dezert - týden.

Také víno bylo uloženo, suché nebo sladké, že je lepší postupovat podle jednoduchých pravidel:

1. Otevřít víno potřebu pevně uzavřete uzávěrem.
2. Otevřít víno by měly být uchovávány v chladničce, a to i v případě, předtím to bylo uloženo v sudu - to zpomalí proces oxidace.

Samozřejmě, skladování vína v lednici mu nedovolí zůstat po dlouhou dobu vysoké kvality, bez ohledu na to, zda je sucho nebo sladké. S cílem umožnit, aby byla uložena déle, existuje několik způsobů, jak složité, které můžete použít:

1. Vakuum. Pomocí speciálního čerpadla mohou být čerpána z láhve vzduchu.
2. Dusík. Pomocí speciálního nástroje, je možné přidat dusík, které zpomalují oxidaci.
3. Transfuze. Nápoj může být nalita do láhve o něco menší, takže neexistuje žádný vzduch.

Žádný z triků nedovolí, aby nápoj věčně, ale to může prodloužit životnost 2-3 dny.

Je nějaký rozdíl v ukládání červených a bílých vín

Navzdory tomu, že pro výrobu červených a bílých hroznů použitých liší, musí být skladovány při stejné teplotě a vlhkosti ve sklepě, na stojanu nebo v sudu. Jediný rozdíl - menší bílý je vhodný ke konzumaci po otevření lahve.

Rozdíl je suchá nebo sladké prostě není.

Trvanlivost různých vín

Ne všechna vína může dlouhý zachovat chuť a kvalitu. by měly být skladovány za sto padesát let jen nejdražší odrůd.

1. Bílá vína jsou uloženy před upotřebením 2-3 let. Pouze musí být zachován Chardonnay za posledních 20 let.
2. Červená je uložen od 2 do 10 let, ale některé odrůdy - Bordeaux, Burgundy - mohou být uchovávány po dobu 50 nebo dokonce 100 let.

Zda suché nebo sladké víno - expirační doba je závislá na tom, zda je červené nebo bílé.