Podmínky skladování šampaňské doma

Video: Šumivé víno. bílé víno

Video: Jak se dělá šampaňské víno

Že koupil šampaňské nebyl zkažený a spokojený se svým vytříbeným vkusem, co potřebujete vědět rysy jeho skladování. Existuje několik jednoduchých pravidel, která umožňují prodloužit „životnost“ nápoje. Řeknu vám, jak dlouho můžete držet šampaňské doma, a je třeba vytvořit za jakých podmínek.

Vzhledem k malému skladovatelnost, doma šampaňské neměly být skladovány po mnoho let, maximálně 7-9 měsíců. Je důležité, aby se postarali o následujících podmínek:

1. teplota. Champagne již nebude zhoršovat, pokud se skladuje při teplotách od + 5 ° C až + 15 ° C, optimální podmínky jsou považovány + 10-12 ° C. Při teplotách nad 15 stupňů oxidu uhličitého deformují korku. V důsledku rozbitých lahví úniku, a nápoj ztrácí svou původní chuť.

Za studena, nevede k zmrazení sektu (šampaňského zamrzne při -5 ° C), nemá vliv na chuť, ale při teplotách pod + 5 ° C poradit se vyhnout, neboť následné zahřívání zátky láhve mohou být deformovány a šampaňské „natáčení“ nanejvýš nevhodnou chvíli.

2. Světlo a vlhkost. Chcete-li uložit šampaňské pouze v tmavých místnostech s vlhkostí nejméně 75%. Jasné světlo nepříznivě ovlivňuje všechny šumivá vína, protože nemají žádnou barvu, „odstínění“ od Slunce, což je například u červených vín. Pokud nápoje došlo k pach síry - jasné znamení, že láhev byla uložena v temnu. Zkazit šampaňské natolik, aby se udržela na slunci po dobu 20 minut.

Video: Nuance a podmínky skladování cibule v bytě

3. Postavení láhve. Láhev se šampaňským skladuje ve vodorovné poloze. Pak trubka je pružný, a když otevřete láhev nebude rozpadat zevnitř.

4. Optimální úložný prostor. Je zřejmé, že nejlepší způsob, jak ukládat šampaňské ve sklepě nebo ve sklepě, ale ne každý má tu možnost. Vhodné podmínky mohou být vytvořeny v ledničce, což je samostatný malé tmavé místnosti. Hlavním vydržet teploty a vyhnout se kontaktu s lahví přímého světla.

Video: Champagne z hroznů Isabelly doma 1

Udržování otevřené šampaňské. Nedokončený otevřená láhev šampaňského lze uchovávat v ledničce po dobu 1-2 dnů, pevně zavřela víčka. V malém sektu dobu nezhorší, a jeho chuť zůstává stejná.