Podmínky pro skladování vína

Víno - téměř živý, velmi citlivý produkt. Je to strach ze světa a rád chlad, klid a pohodu. Vysoká vlhkost je také příjemné.

Hlavní podmínky pro uskladnění vína:

- teplota. Předpokládá se, že ideální uchovávání vína teplotou - 12? až 14? C Základem pro takové tvrzení jsou více praktické úvahy: při této teplotě víno je téměř připraven k servírování. Ve skutečnosti, při teplotě 6? až 18? s vina není v nebezpečí, ale je třeba vzít v úvahu jeden důležitý fakt. Nejlepší teplota pro skladování vína - to je konstantní teplota.

- Umístění na polici. Při delším skladování láhve musí být ve vodorovné poloze. Tím je zajištěno, že zástrčka je v kontaktu s vínem a nevysychá.

- vlhkost. Dokonce i v případě, že víno je bezpečně uzavřen, mezi obsahem láhve a životního prostředí je stále výměna plynu nastane. Při příliš suchý vzduch, tekutina se rychle vypařuje. 80-85% - to je normální vlhkost pro uskladnění vína.

- Vůně. Místnost, ve které je uložen víno by mělo obsahovat žádné silný zápach. V opačném případě půjdou do vína. Zatuchlý vlhký sklep je třeba pravidelně větrat.

- Světlo. V dobrém vinném sklípku nemá okna. Světlo je škodlivá vina, a je lepší se mu vyhnout. Víno, která se podrobí působení světla, rychlejší oxidované, mění svou barvu a chuť.

- Hluk. Hluk z vytápění nebo chlazení se aplikuje na vině škody.

- Vibrace. Dlouhé zrání vína by neměla být vystavena nárazům a vibracím.

Ideální podmínky jsou vytvořeny v stárnutí sklepů patřících k výrobcům vína:

Vinný sklep lze osadit i ve svém domě, ale je třeba volné místo: Pro ty, kteří nemají volný prostor pro organizaci sklepa můžeme omezit víno stojan, který vytvořil téměř ideální podmínky pro uchovávání