Tajemství ukládání domácího vína

Video: Wine od A do Z: 1. Jak ukládat víno, jak otevřít víno při ochutnávání vína

Tajemství №1. nízkoteplotní

Domácí skladování vín může probíhat v obvyklém chladničce, ovšem velmi krátkou dobu. Dezertní nápoje s vysokou pevností se nejlépe udržuje v rozmezí teplot 14 stupňů. Růžová, bílá a perlivá vína musí být udržovány při teplotě +10. Pro plné zralosti musel lehnout po dobu 3 týdnů. Odborníci radí, aby se provádět skladování vína ve vlhkém a chladném místě.

Video: Jak udržet domácí víno

V místnosti by neměl pronikat sluneční paprsky. Láhve by měly ležet naplocho. Takové ustanovení je nezbytné, aby kontejnery pro kapaliny, která má průběžně smáčet zátku. Zatímco druhá je suchý, a zapečetí krk. Je třeba mít na paměti, že každá protřepávání lahví není žádoucí, protože nápoj může část s vynikající chutí.

Otevřená nápoj v každém případě je možné nalít do jiné nádoby. Červené víno může být ponecháno při pokojové teplotě, s jeho zátkou pevně utěsnit. Udržujte víno z bílých hroznů je nutné v chladničce. Suché nápoje jsou nejlepší pít co nejdříve po otevření. Sladká, stejně jako alkoholizované víno se bude cítit skvěle v lednici po dobu jednoho týdne. Alkohol, který byl připraven v sudu, budete muset nalít do skleněných lahví spařované tma. V blízkosti potřebují dřevěné zátky.

№2 tajemství. Načasování a podmínky skladování

Video: Pasterizace domácího vína. stabilizace vína. Sterilizační obaly na víno

Suchá vína vyrobená z hroznů odrůd z brzy, nemusíte příliš dlouhé expozice. Pijí velmi mladí, téměř okamžitě po dozrání. Long vydržet žádoucí vína z odrůd Cabernet, Syrah a Chardonnay. Je nemožné říci přesně, kolik to stojí zachovat určitý nápoj. Po tom všem alkoholu je přísně individuální ve výrobním procesu. Hodně záleží na kvalitě použitých surovin.

Skladování vína po dobu asi 15 let, mu dá velkou chuť. Po 5 letech, bude pít stárnou pomaleji. A po 20 letech, to vadne. Nicméně, Madeira žije až 60 let a sherry celý 160. Takže to, co provedli ruce sherry, snad vyčerpaný po dlouhá léta vaše vnoučata!

Skladování domácí vína z hroznů

Hroznový nápoj vyžaduje zvláštní zacházení. V žádném případě nenechají ho na uzávěru v plastových lahvích, sklo je vhodný pro něj. Rozhodnete-li se toto pravidlo ignorovat, chuť nápoje budou nenávratně ztraceny. Nejlepší konzervace nápoj teplota - jedenáct stupňů pro obvyklé, ale pro dezert nebo obohacené - čtrnáct stupňů nad nulou. Vlhkost je nejlépe udržována na asi 80%. Ujistěte se, že pachy nepronikají do místnosti, kde se skladování vína z hroznů.