Příprava vína z červeného rybízu

Video: víno, červený rybíz

Má krásnou červenou barvu a bohatou vůni. K dosažení tohoto výsledku, doporučujeme lehce rozmačkáme plody a ponechat buničiny v noci a pak zmáčknout šťávu.

stolní víno

Video: domácí víno z černého rybízu. Část 2 - První přepracování vína

10 litrů šťávy 10 litrů vody, 4,7 kg cukru kvasinek dělohy

živnou půdou

Video: Jak vytvořit jeden víno z červeného rybízu

Šťáva přidat vodu, cukr a droždí připravený dělohu. Po dokončení rychlého kvašení vína s kvasinkami opustit další na nějakou dobu.

Získal asi 28 litrů vinařských produktů v tomto poměru.

dezertní víno

Pro přípravu vína nejvhodnější zralé a přezrálé dokonce rybíz.

10 litrů šťávy 12 litrů vody 6,5 kg cukru (4,5 kg na rychlé fermentace

+ 2 kg po uzavření) růstového média děloha

Šťáva přidat vodu, sirup, 4,5 kg cukru a kvasnic dělohy z kvasinek, tak, aby se potulují i ​​při vysokých úrovních cukru ve víně a alkoholu. Po ukončení fermentace se víno přidat sirup z 2 kg cukru.

12 l červený rybíz džus, 1,5 kg cukru, 1 litr nebo 2 litry koňak vodka

Plody jsou umyty, vyčištěny z prutů, dát do hlíny nebo dřevěné nádoby, kaše a umístit nádobu do kvasného sklepa. Když se hmota kvas, kmen přes síto, lití dřevěný kbelík a bez dotyku rukou. Pro přidání džus stánek, nalít ji do sudu, dát cukr a zalijeme brandy. Kladen na 6-8 týdny v suterénu, nalijeme do láhve, korek a necháme několik měsíců.

1 litr červeného rybízu šťávy, 1 kg cukru, 2 litry vody.

Červený rybíz čisté, máchání, vetřete do hluboké mísy a dobrou vymačkat šťávu. Rybíz džus nalil do skleněné láhve, přidejte cukr a vodu a dal kvasit po dobu 3-4 týdnů. Během této doby se obsah láhví musí čistit několikrát míchat s dřevěnou tyčí. Když dala džus, dobrý kmen skrz husté tkaniny nebo filtrační papír, nalijeme do lahví a korek pevně. Víno je připraven k pití.

K přípravě vína přes opevnění zkvašené mladiny vzít zralé plody oddělené od stonků, omyjte a nechte zaschnout. Nalijeme do dřevěné nebo smaltované míse a rozdrtit dřevěnou tolkushkoy. Poté se buničina přidat cukrový sirup - 100-120 g cukru a 250-300 ml vody na 1 kg buničiny. Výsledný sladká sladina je třeba fermentovat, protože to je přidán vinných kvasnic 3% -s' a necháme na teplém místě 2-3days. Během fermentace se vláknina by měla být důkladně promíchán s dřevěnou lžící 3-4 krát denně pro lepší výpis živin a vyhnout se kysnout „čepici“ na povrchu buničiny. Potom se lisované buničiny je to nutné, a výsledná mladina bělidlo, přidávání chutí, a naplnit jej v uzavřené nádobě po dobu 7-10 dnů. V závislosti na typu budoucího vína na 1 litr mladiny je třeba vzít 250-350 ml 70-80 studia alkoholu. Když trval na tom, usilovat o objasnění vína, přidejte 1 polévková lžíce. l. Mléko na 1 litr vína. Když dala víno, je nutno odstranit usazeniny. Výsledkem je ochucené víno obsahuje 10-12% cukru, kyselost 0.6- 0,8%, pevnost v 15-18 ° C.

Angrešt víno může být připraven jak je proces fermentace sladiny bez oddělení buničiny, jako červeného rybízu víno.