Anýz ratafii

20-30 g anýzu, 1 litr alkoholu, 1 g skořice, hřebíček 1 g, 3 g citronové kůry, 200 g cukru, 250 ml vody.

Anýz, skořice, hřebíčku a kůra nasekáme, zalijeme alkoholem a trvají na tom, na slunném místě po dobu 3-4 týdnů. Z cukru a vody vařit sirup, chladný a zalijeme brandy. Pak se zfiltroval a nalil do lahví. Čím déle ratafii zachována, tím je lepší.

102 g anýzu, 1L francouzská vodka, 550 g cukru

Marek 5 litrů vody, vařené v horké vodě a dát nejlepší anýz. Po vychladnutí nalijeme do lahví francouzské vodky, přidáme cukr. Láhev těsně uzavřený zátkou a upevněte smáčené bublina. Necháme na teplém místě po dobu 2 týdnů, poté se filtruje přes filtrační papír, nalijeme do lahví. Ratafii připraven k použití.

100 g anýzu, 550 g cukru, 1 litr vodky, 1 šálek vody.

Cukr dát na pánvi, zalijeme 100 ml vodky a varu sirupu. Nalijeme do zbytku vodky. Vařit sklenici vody, nalít do něj anýzu, odstranit z tepla a vyluhovat po dobu 15 minut, pak se nalije do sirupu s vodky. Dát do tepla, a to prostřednictvím 3-4nedeli kmene a na láhev.