Sladká vodka (ratafii): recepty

Ratafii se připraví smísením čerstvě vymačkané šťávy, alkohol, cukr a aromatické látky.

ratafii malina

Video: Recept ratafii jahoda

První způsob, jak

Raspberry alkohol sirup alkoholu v 1 litru 200 g vody a 200 g cukru. Zralý, který se přestěhoval bobule nalít do láhve, nalít alkohol tak, že sotva se vztahuje plody. O tři dny, aby se na slunném místě. Alkohol vyčerpaný. Pak připravit odděleně sirup. Na 1 litr alkoholu vzít 200 g vody a cukru. První voda s cukrem dvakrát vařený, úplným odstraněním měřítko a pomalu, za stálého míchání nalije do horkého sirupu přes speciální filtr alkoholu. Je filtr takto: Vezměte nálevku lemované vlny vrstvou, dát ji dobře bušila, ale ne propláchnutí vodou, bříza uhlí a horním krytem s flanelu. Pak přes stejný filtr Nalijte směs do láhve, naplněnou pouze na dolní části krku, zakuporte lépe a poslat týden na teplém místě usadit. Na vrcholu opatrně a snažil se setřást, zalijeme ratafii další láhev vodky - ready.

2. metoda

3 šálku maliny kaše a nalít 1 litr vodky, se těsně a dal nádobí po dobu 4-5 dnů v teplém místě. Kmen, přidejte šálek cukru a skořice na špičku nože. Trvejte na tom, 7-10 dní, kmene, nalijte do lahví, dát na chladném místě.

Ratafii broskvoní jam

Peach jámy, čištěná vodka, cukr - 200 g na 1 litr nápoje.

Interpretovat broskvové pecky, vyplnit jim půl láhve vodky a naplňte ji vyčistí před začátkem krku. Nést až čtyři nebo pět týdnů slunečního svitu. Míchá se pak na litr nápoje, dvě stě gramů cukru, dobře promíchejte. Chcete-li ratafii byl slabší, nejprve vaří sirup, přidejte stejné množství cukru ve sklenici vody a vařte do zhoustnutí. Tento způsob ratafii ředit, míchat, nechte stát několik hodin a nalijte do čisté lahve přes plátěnou filtr.

Ratafii s hřebíčkem

Alkohol, hřebíček - 8 g na 1 litr alkoholu, skořice a citrónové kůry - 2 g na 1 litr alkoholu, cukr - 200 g na 1 litr alkoholu, voda - 300 g na 1 litr alkoholu.

Hřebíček, skořice, citrónová kůra, umýt dobře, suché a hrubé interpretovat. Dát to všechno do mísy s alkoholem. O tři týdny později, alkohol vyčerpaný. Pak vařit sirup odděleně. Na 1 litr alkoholu převzatého 300 g vody a 200 g cukru. První voda s cukrem dvakrát vařený, úplným odstraněním měřítko a pomalu, za stálého míchání nalije do horkého sirupu přes speciální filtr alkoholu. Je filtr, jako je tento: Vezměte nálevku, místo nutrie vrstvu vaty, dát to dobře mele, ale reakční směs se rozloží vodou, bříza dřevěného uhlí, a horním krytem s flanelu. Pak přes stejný filtr Nalijte směs do láhve, naplněnou pouze na dolní části krku, zakuporte lépe a poslat týden na teplém místě usadit. Na začátek ho opatrně, pozor, aby se třást, zalijeme ratafii další láhev vodky - ready.

ratafii anýz

Alkohol, anýzu - 20-30 g na 1 litr alkoholu, skořici a hřebíčku - 1 litr na 1 litr alkoholu, kůry citronová - 3 g L NA1 alkoholu sirup - 200 g vody a 200 g cukru na 1 litr alkoholu. Smíchejte alkohol, anýz, skořice, hřebíček a citrónovou kůru. O tři dny, aby se na slunném místě. Alkohol vyčerpaný. Pak vařit sirup odděleně. Na 1 litr alkoholu převzal 200 g vody a cukru. První voda s cukrem dvakrát vařený, úplným odstraněním měřítko a pomalu, za stálého míchání nalije do horkého sirupu přes speciální filtr alkoholu. Je filtr, jako je tento: Vezměte nálevku, místo nutrie vrstvu vaty, dát to dobře mele, ale reakční směs se rozloží vodou, bříza dřevěného uhlí, a horním krytem s flanelu. Pak přes stejný filtr Nalijte směs do láhve, naplněnou pouze na dolní části krku, zakuporte lépe a poslat týden na teplém místě usadit. Na začátek ho opatrně, pozor, aby se třást, zalijeme ratafii další láhev vodky - ready.

ratafii máta

Alkohol je - 1L, sušené máty - 3 - g, sirup 200 g vody a cukru na 1 litr alkoholu. Litr alkoholu trvat na sušené máty. O tři dny, aby se na slunném místě. Alkohol vyčerpaný. pak odděleně připraví sirup. První voda s cukrem dvakrát vařený, úplným odstraněním měřítko a pomalu, za stálého míchání nalije do horkého sirupu přes speciální filtr alkoholu. Je filtr, jako je tento: Vezměte nálevku, místo nutrie vrstvu vaty, dát to dobře mele, ale reakční směs se rozloží vodou, bříza dřevěného uhlí, a horním krytem s flanelu. Pak přes stejný filtr Nalijte směs do láhve, naplněnou pouze na dolní části krku, zakuporte lépe a poslat týden na teplém místě usadit. Na začátek ho opatrně, pozor, aby se třást, zalijeme ratafii další láhev vodky - ready. To ratafii umí vařit v zimě, pokud je zásoba sušené máty.

ratafii triple

Cherry - 2, 4 kg, červený rybíz - 600 g, maliny - 600 g vyčištěného vodky, cukr, drcených mandlí, skořice, hřebíček. Ona se připravuje tři druhy bobulí. Vezměte třešně, červený rybíz a maliny, všichni společně interpretovat smaltované pánve, posunout do širokého mísy a necháme několik hodin 6. Pak se směs vymačkat šťávu, je lepší pod tlakem, zabalit do ubrousku bobule. Šťávy a váží 400 g na 400 g čištěné nalít vodku, dobře promíchejte. Výsledná směs se znovu a zváží se na 400 g kompozice, 4 g rozdrcených hořké mandle, 1 g a 1 g skořicového hřebíčku. All smíchány dohromady, nalijte do lahví, jak ucpat pevně zástrčku a místo na slunném místě po dobu 6 týdnů. Třikrát nebo čtyřikrát za den nezapomeňte třást. Pak ratafii Strain pomocí hadříku, nalijte do lahví, zakuporte a uložte do chladu a temnu.

Ratafii citron nebo pomeranč

Alkohol, citrónová nebo pomerančová kůra - 60-70 g na 1 litr alkoholu, sirup - 200 g vody a cukru na 1 litr alkoholu. Na litr alkoholu se nalije do láhve 60 až 70 g nejhořejší řez citronu nebo pomerančové kůry. Infuze po dobu 2-3 měsíců v teplém místě. Poté se tento alkohol vyčerpaný. odděleně připravený sirup. Na 1 litr alkoholu převzal 200 g vody a cukru. První voda s cukrem dvakrát vařený. První voda s cukrem dvakrát vařený, úplným odstraněním měřítko a pomalu, za stálého míchání nalije do horkého sirupu přes speciální filtr alkoholu. Je filtr, jako je tento: Vezměte nálevku, místo nutrie vrstvu vaty, dát to dobře mele, ale reakční směs se rozloží vodou, bříza dřevěného uhlí, a horním krytem s flanelu. Pak přes stejný filtr Nalijte směs do láhve, naplněnou pouze na dolní části krku, zakuporte lépe a poslat týden na teplém místě usadit. Na začátek ho opatrně, pozor, aby se třást, zalijeme ratafii další láhev vodky - ready.

ratafii meruňka

1 šálek meruňkových jader libra v třecí misce, dát do nádoby se umístilo 300-400 g napjaté meruňkové šťávy, několik hodin. Lžičky drceného koriandru a hřebíčku, přidáme 2 litry vodky a 800 g cukru. Mix všeho, stát na teplém místě po dobu jednoho měsíce, napětí, nalijte do lahví, korek.

ratafii cherry

2 kg černého třešně zemi, přidá 1 litr vodky a destiluje se na kostky přidán 0, 7 l čerstvé šťávy a 600 g cukru, nechá se usadit, filtruje se, lahví, uzavře.

Video: Cherry ratafii

ratafii brusinka

3 šálky zralé brusinky (omrzliny mírně kořeněné nebo 10-12 hodin v mrazáku) mytí suché kaše. Přidat 1,5 šálky cukru a 1 litr vodky, uzavřete plastové víko, dát na teplém místě po dobu 7-10 dnů. Filtrovat a nalijte do lahví.

ratafii rybíz

3 l rybízu šťávy nebo jakékoliv jejich směsi, ale lepší červený rybíz, smísí se 2, 5 kg cukru a směs se zahřívá za stálého míchání, dokud se rozpustí cukr, se vlije do 1 litru alkoholu, trvat 7-10 dnů, zfiltruje se a do láhví.

ratafii nut

15-20 vlašské ořechy mléčně fáze (zelená) je řez spolu s kůží, 1 litr alkoholu, trvat 45 dnů a filtruje se. Vařené sirup z 150 ml vody a 400 g cukru, přidá se svírací skořici a kardamom, ochladí a smísí s alkoholem. Trvejte na tom, 8-10 dní, filtrovány a balená.